Za razliku od desertnih palačinki, slane palačinke pečene su od nezaslađenog tijesta, napunjene ribom, gljivama, sirom, povrćem i drugim pikantnim napitcima. Unatoč činjenici da se palačinke nazivaju slani, šećer je prisutan u njihovom sastavu. Možete dodati punjenje u tijesto točno tijekom pečenja - dobivate palačinke s pečenim. Kuhana u različitim varijacijama, palačinke su uvijek prikladno - i oni su pogodni za blagdanskog stola za casual blagovaonom.
Slane palačinke s kupusom i kiseli mlijeko gljivama (recept s dodatkom šećera)
Za ovaj recept palačinke treba tanke. Pecite ih, bit će lakše ako podmazati vruću tavu bez ulja, i komad svinjetine slanine, zabio na vilicu.
tijesto:
- Pola litre mlijeka;
- brašno - 2 šalice;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 0,1 čajna žličica;
- sol - okus;
- svinjetina.
punjenje:
- mladi bijeli kupus - 350 grama;
- kiseli kupus - 350 grama
- luk - veliki luk;
- mrkva - 1 komad;
- slane gljive - 250 grama;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- rafinirano suncokretovo ulje.
Priprema:
- Kiseli krastavci namočen u toplu vodu za 20-30 minuta i nasjeckajte na komadiće.
- Kiseli kupus ispran vodom da se ukloni suvišak soli i oštrine.
- Svježi kupus sitno nasjeckajte, kombinirajte s kiselim kupusom, rešetkom mrkve, izrezujte luk u kocke. Stavite na laganu vrućinu u dubokoj tavi s gljivama u biljnom ulju, začinite kiselim vrhnjem ili majonezom.
- Tijekom pripreme punjenja, zamijesite i ispeći tanke palačinke.
- U sredini svakog palačinka, širite kupus s gljivama, presavijte rubove omotnice.
- Pecite palačinke s obje strane.
Slane palačinke od tikvica i sira: vrlo ukusna recept
Mliječna zrelica mliječne kesice može se koristiti zajedno s kožom i sjemenkama.
proizvodi:
- Ljušteno od hrskavice i sjemena - 500 grama;
- kokošja jaja - 2 mala ili 1 velika;
- prosijan brašno - 1 dio stakla;
- nekoliko češnjaka od češnjaka;
- svježi koromač - 20 grama;
- tvrdi sir - 80 grama;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol - 1 čajna žličica;
- soda za pečenje - trećina čajne žličice;
- suncokreta ili kukuruznog ulja.
Priprema:
- Zucchini fino naređivati i malo iscijediti. Spojite sok. Dodajte sol smjesi, dodajte šećer i soda.
- Zasebno pobijediti jaja, dodajte u tikvice.
- Odrežite sir i pomiješajte s drugim sastojcima. Tamo, stisnite sok od češnjaka, ulijte sjeckani kopar.
- Postupno dodajte brašno u masu, sve dobro izmiješajte. Nije važno, ako nije moguće postići homogenost ispitivanja, glavna stvar je da ne bi trebalo biti grumena brašna.
Posudu za prženje dobro se zagrijava, ulijte ulje, širite tijesto žlicom, zagladite i ostavite palačinke okrugli oblik. Pecite dok ne smeđe na obje strane.
Slane krumpirove palačinke
Najjednostavniji u jelu za kuhanje, s kojim se svatko može nositi. Najbolji je krumpir sjemenih sorti.
proizvodi:
- krumpir - 0,5 kg;
- jaja - 2 komada;
- svježi koromač, mljeveni mješavina vruće paprike - četvrtina žličice;
- sol;
- ulje za prženje;
- kiselo vrhnje;
- stolna senfa - trećina čajne žličice.
Priprema:
- Peel krumpir, fino rešetkajte, isušite sok, ali nemojte snažno iscijediti mješavinu, dodajte sol.
- U krumpira, dodajte lagano tukli jaja, sjeckani zelje, mljeveni papar, dobro promiješajte.
- Palačinke su pržene u ulju sve do hrskavog.
- Gotovi grožđe malo suše s salvama, uklanjajući višak masnoća.
Kiseli vrh lagano umutiti, dodajući senf i malo soli. Služiti na palačinke.
Palačinke punjene: receptom punjenom crvenom ribom i svježim sirom
Tijesto za ove palačinke je gnječen na pivo, što daje jelo izvorni pikant note. Ako koristite masnu ribu za punjenje, na primjer, losos, ne možete staviti sir sa kiselim vrhnjem. Ako je riba previše slan - predahnite je u vodi pola sata.
tijesto:
- Filtrirano pivo - limenka od 0,3 litre;
- mlijeko - 0,5 šalice;
- šećer - 0,5 žlica;
- pileći žumanjci - 4 komada;
- brašno - 2 šalice;
- sol na okus.
punjenje:
- Slane filete crvene ribe: losos, pastrva, losos, ružičasti losos - 200 grama;
- svježi sir s niskim sadržajem masti ili mekog sira - 250 grama;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- svježi koromač;
- sol;
- čvrsti sir - 50 grama.
Priprema:
- Mijesiti tijesto na pivo i ispeći tanke palačinke.
- Rezan sir pažljivo namazati u dubokoj zdjeli, lagano sol, sezona s kiselim vrhnjem.
- Koprite fino mljevenje i pomiješajte s masom krme.
- Riblji filet izrezati na tanke široke trake, dodati sol, broj kriške - prema broju palačinke.
- U sredini svakog palačinka, stavite ribu na vrh napunjenosti krvi, kotrljajte cijevom.
- Namjestite sir.
- Odložite tubule na masno ulje sa šavom dolje, rešetkajte sir, pospite palačinama.
- Stavite u pećnicu i pecite dok se sire.
Slane palačinke s pecivom: neobičan recept
Za promjenu možete upotrijebiti nekoliko vrsta punila. Palačinke treba ispeći prilično debele, poput fritters, kao punjenje je pečena zajedno s tijestom. Test se može mijenjati više, proporcionalno povećavajući broj sastojaka. Količina punjenja je bilo koja. Možete koristiti ne samo predložene opcije, već i izraditi vlastite. Kako biste skratili vrijeme kuhanja, odmah možete peći na dvije pećnice.
tijesto:
- Debeli kefir - 2 šalice;
- jaja - 2 -3 komada;
- brašno - 1,5 - 2 šalice;
- neka soda za pečenje;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol - 0,5 žlica;
Prvo ispeći:
- Fino sjeckana tvrdo kuhana jaja;
- zeleni luk;
- malo soli.
Drugo ispeći:
- Izrežite na tanke trake kuhane kobasice.
Treće toplo:
- Tvrdi oštar sirevi, rešetki na srednjoj reznici;
- izrezati na tanjure, lagano pržene gljive.
Priprema:
- Sve vrste punjenja treba pripremiti unaprijed i presavijati svaka zasebnom zdjelom.
- Brzo gnječite gusti tijesto za palačinke na kefir. Soda, nakon što reagira s kefirom, početi će se mjehurati, dajući zračnost i povećanje volumena.
- Započnite s pečenje odmah, inače će tijesto uslijediti.Dok je palačinka pržena na jednoj strani, dodajte joj nadjev - možete ga ravnomjerno raspodijeliti ili staviti u sredinu palačinke, utapajući punjenje dublje.
Ako pečenje nije potpuno uronjeno, popunite malo tijesta. Kada je jedna strana pečena, okrenite drugu pečenje.
Da biste saznali kako možete napraviti palačinke uz pečenje, možete pogledati videozapis:
Recept za slane palačinke punjene jetrom i kiselim krastavcima
Recept se može promijeniti pomoću jetre jetre umjesto jetre. To će pojednostaviti kuhanje.
tijesto:
- Lagano pivo ili gazirana voda - 2 šalice;
- Jaja - 3-4 komada;
- sol i šećer - 0,5 žlica svake;
- soda ili prašak za pecivo;
- biljno ulje.
punjenje:
- Jetra, najbolja piletina - 250 grama;
- ghee - 50 grama;
- brašno - 1 žlica;
- mrkva - 100 grama;
- luk - 1 luk;
- ukiseljeni krastavci - 2-3 komada;
- finom sjeckanom svježom kopricom, prstom mljevenog papra - crvenom ili crnom.
Priprema:
- Jetra u mlinu za mljevenje, pržite u rastopljenom maslacu zbog niske topline. Pet minuta prije spremnosti za uvođenje brašna, pomiješajte i smanjite količinu plina do granice, malo više da se smirite.
- Miris mrkve i luk, smeđe do zlatne, kombinirajte s prženom jetrom, svjež.
- Dobro odresite zelje, dodajte pate, sol i lagano papar.
- Kiseli krastavci lagano sušili i izrezali u male kocke.
- Na palačinke postaviti punjenje - prvo jetra, vrh slomiti krastavac, omotati u cijevi.
Za pakiranje palačinki je opcionalno.
Odličan recept za ukusne slane palačinke (video)
Koristeći različite recepte i improvizaciju s sastojcima, možete pripremiti palačinke različitih vrsta gotovo svakodnevno, ne bojte se da im se dosadi.
