Šampinjoni su dugo zauzeli čvrstu poziciju u prehrani mnogih ljudi. Oni su ukusni, jednostavni za pripremu i vrlo povoljni: možete ih kupiti u gotovo svakom supermarketu. No, ako ste se i dalje odlučili za sebe i svoje rodbine liječiti ekološkim kućnim gljivama, trebat će vam malo znanja i napora. Naš članak će vam reći kako uzgajati svoje gljive.
- Priprema podloge
- Nabava micelija (micelija) šampinjona
- Stavljamo smjesu za slijetanje micelija
- Sadnja micelija (micelija)
- Kontrola temperature i briga za gljive tijekom razdoblja rasta
- Sakupljanje šampinjona
Priprema podloge
Naziva se postupak pripreme supstrata kompostiranja, U slučaju šampinjona, to je prilično složeno, budući da ova gljiva prilično je pogodna za tlo i hrani se samo na organskim tvarima.
Za pripremu supstrata za gljiva kod kuće potrebno 100 kg svježe zlatne slame (pšenica ili raži, 75-100 kg) konja (goveđi) ili gnoj iz izmeta peradi, 300-500 litara vode, 6 kg gipsa ili 8 kg gašenog vapna.
Slama se mora rezati u dužini od 15-20 cm i potopiti vodom nekoliko dana, tako da postane mokro.Kako bi zreli komposta na betonskom području, formira se 1,5 x 1,2 m. Kontakt mješavine s tlom ili kišnicom je vrlo nepoželjan, važno je izbjeći zaraze štetnika u kompostu štetnika.
Sljedeća 3 tjedna u smjesi je proces fermentacije (sagorijevanja), tijekom kojeg se otpuštaju amonijak, ugljični dioksid i vodena para, a temperatura u mjehuriću može doseći 70 ° C. Za ovo vrijeme morate ubiti komposta 3-4 puta.
Prvo prekid se vrši nakon 6-7 dana, a smjesu se doda i vapna ili gips.
Spremna podloga - homogena, labav masa tamno smeđe boje, miris amonijaka u njoj je odsutan. Ako je smjesa previše vlažna, potrebno je malo raspršiti da se osuši i opet ubiti. Izlaz je 200-250 kg supstrata, što odgovara 2,5-3 četvornih metara.m područje za uzgoj šampinjona.
Međutim, ako ne želite zanemariti pripreme podloge, možete kupiti gotove kompost. Na tržištu postoje blokovi od kompostova koji su već sjetili micelija. Oni su prikladni za transport, a stezanje filma štiti kompost od prirodnih čimbenika.
Nabava micelija (micelija) šampinjona
Danas, micelje šampinjona neće biti teško steći. Stranice u mreži pune su reklamnih micelija različitih pakiranja i cjenovne kategorije. Mnogo je teže odabrati vrlo kvalitetan sadni materijal.
Sterilni miceli žitarica šampinjona je micelija, čiji nosač je kuhana i sterilizirana zrna. Micel šampinjona obično se proizvodi na zrnu ražene koja u početnoj fazi razvoja osigurava prehranu micelija.
Malvinski žitarac se prodaje u plastičnim vrećicama pomoću filtra za izmjenu plina. Dobar živahni micelijak žitarica ravnomjerno je obrastao (bijeli) sa svih strana i ima jak miris gljiva. Mala zelena površina ukazuje na prisutnost plijesni gljiva i kiselog mirisa - o infekciji bakterijom.
Na sobnoj temperaturi i u zapečaćenoj ambalaži, micelij je pohranjen 1-2 tjedna, a u hladnjaku do 3 mjeseca. Prije sadnje, micelij koji je pohranjen u hladnjaku treba držati na sobnoj temperaturi 24 sata bez otvaranja pakiranja kako bi se micelij prilagodio prije uranjanja u toplu podlogu.
Komposti micelija je kompost na kojemu se gljive rastu i koji je nosilac micelija.
Stavljamo smjesu za slijetanje micelija
Prije početka rada na proizvodnji šampinjona kod kuće u sobi morate provesti liječenje protiv parazita i plijesni. Na primjer, dezinficirati bijeljeni strop i zidove s limemom bakrenim sulfatom. Nakon poduzetih mjera, soba mora nužno biti prozračena.
Za amaterski rastući šampinjoni dovoljno 3 kvadrata. m. Kutije za šampinjoni za uštedu prostora mogu se postaviti na stupove na policama.
U kontejneru položite debljinu podloge od 25-30 cm, malo zadebljanja. Približan izračun potrošnje supstrata - 100 kg po 1 km km. m.
Sadnja micelija (micelija)
Micelij zrna sije i skrivanje noseći sloj debljine 5 cm. Također je moguće da se dubina rupa od 4-5 cm dizanje tla klin, koji je postavljen šaka zrna ili kompost micelija.
Kada se micelij počinje rasti, a to će se dogoditi u 1-2 tjedna, površine supstrata potrebno je ispuniti pokrovni sloj tla 3-4 cm. To je formirana plodišta gljiva, ona također štiti klijanja kompost od isušivanja, jer je prekrivanje tla treba redovito hidratizirati , Razmjena plinova između zraka i komposta ovisi o strukturi pokrivačkog tla.
Pokriti zemlju može se obaviti sami ili kupiti spreman. Napraviti kućnu kombinaciju 9 dijelova potrebno treseta i krede ili dio 5 dijelova treseta, 1 dio kreda, 4 dijela vrtna zemlja. Na 1 kvadratu. m područje, potrebno je uzeti 50 kg pokrivene zemlje.
Kontrola temperature i briga za gljive tijekom razdoblja rasta
U zatvorenom prostoru svježe gljive mogu se dobiti tijekom cijele godine. Soba bi trebala biti čista i zatvorena od vanjskih čimbenika, po mogućnosti s betonskim podom. Šampinjoni ne trebaju svjetlo, ali je potrebna dobra ventilacija, ali se skice ne mogu tolerirati.
U grijač za uzgoj gljive se mogu prilagoditi podruma, podrume, halama, skladišta, garaže, tavanima, pri čemu se održava temperatura na 16-25 ° C i vlažnosti - 65-85%. Temperatura tijekom tog razdoblja može se mijenjati ventilacijom. Vlažnost se može prilagoditi raspršivanjem (povećanjem) ili prozračivanjem (na nižu).
U hladnom će periodu raditi samo grijane sobe s podesivom temperaturom, jer je potrebno dodatno zagrijavanje.
Prvih 10-12 dana nakon sadnje micelij u zatvorenom prostoru treba održavati temperaturu na 25 ° C Kada će rasti micele, temperatura bi trebala biti smanjena na 18-20 ° C, i dalje održava na 16-20 ° C
Sakupljanje šampinjona
Prva voćna tijela pojavljuju se 35-40 dana nakon sadnje micelija.
Šampinjoni ne rezaju, kao što smo to radili u šumi, ispravno okupiti ih uvijanje. Oni su plijesni gljivice i nemaju korijenski sustav, u ovom slučaju micel nije oštećen, na ovom mjestu nova gljiva ubrzo raste. Ali ostaci odrezanih gljiva mogu trunuti, privlačeći insekte.
Prazna mjesta nakon žetve trebaju biti pokrivena pokrivenom zemljom i lagano zalijevati. Prinos gljiva mjesečno - do 10 kg od 1 kvadrata. Nakon žetve nakon 1,5-2 tjedna, gljive se ponovno pojavljuju.
Uzgoj šampinjona kod kuće nije lagan, ponekad ni ugodan. Ali rezultat u obliku bogate žetve mirisnih i ukusnih gljiva za vašem stolu ili za prodaju opravdava sve napore.
