Je dovoljno raspoređeni u Rusiji gljiva Coprinus ili koprinus (lat. Coprinus), iz obitelji šampinjona (Agaricaceae) raste na plodnim podlogama koje su bogate hranjivim tvarima, uključujući gnojivo, blato, humusa, truljenja drva i povrća ostataka.
Značajan dio vrsta je klasificirana kao nejestivi. Međutim, postoje ističe gljive jestive balegu, među kojima posebno zanimanje su siva i bijela.
Bijeli bjeloglavi buba
Dobro poznato gljiva gljiva buba (Coprinus comatus) ima promjer od 9,5 cm glavu. Svoj oblik u male uzorke i duguljastog jajolik, postaje uzkokolokolchatoy s vremenom. Bojenje površine kapice može biti bijele, smeđe ili sivkasto. Značajka je prisutnost dovoljno širok gornji dio kvrga smeđkasto-izbočine. Površina poklopca gusto je prekrivena vlaknastim ljuskama.
Bijeli i dovoljno mekana pulpa gljiva nema izražen okus i miris. Ploče slobodnog i širokog tipa, vrlo često smještene. Njihova obojenost u mladoj dobi je bijela.U više odraslih primjeraka pločice postaju ružičaste. Karakteristično je zamračenje kapice s dodjelom brojnih spora u fazi bujanja gljivica.
Noga se nalazi u središnjem dijelu. Njegova visina može varirati između 10-35 cm, a prosječni promjer je 1-2 cm. Posebna značajka je cilindrični oblik, prisutnost šupljine iznutra i bijela površina s dobro označenim svilenkastim zvukom. Također, može se primijetiti naglašeno ispupčenje zgušnjavanja i meka, nabiran tip bijelog prstena.
Značajke gnijezda (video)
Siva dungstick
Obični, ili siva gljiva (Coprinopsis atramentaria) u ljudi često nazivaju bjeloglavi bobica ili tinta gljiva siva.
Značajka ove vrste je prisutnost sive ili sive-smeđe kapice s prigušivanjem u središnjem dijelu. Promjer kape za odrasle gljive ne prelazi 10,5 cm. Mlade gljive imaju šešir u obliku jajeta, koji s dobi dobiva široki oblik zvonca s jako napuknutim rubovima. Površinski dio karakterizira prisutnost malih, tamnih mrlja vage.
Osvijetljeno tijelo svjetlosti brzo se zatamnjuje i ima slatki okus s potpunim odsutnosti okusa gljiva.Donji dio poklopca predstavljaju široke, često postavljene ploče bijele boje, koje se postupno zatamnjuju i podvrgavaju se autolizi s ispuštanjem u vanjsko okruženje crnog praha spora.
Gdje i kada sakupljati gljive
U umjerenim klimatskim uvjetima, glavna sezona za sakupljanje jestivih gnojiva je od svibnja do prvih deset dana u listopadu. Obje vrste rastu u područjima koja su zastupljena labavim tlima bogatim organskim tvarima. Često se na teritoriju pašnjaka, kao iu šumskim parkovima, pa čak i na osobnim parcelama često nalaze velike skupine gnijezda.
Korisna svojstva
Pregledi o prehrambenoj vrijednosti i okusima tih uvjetno jestivih gljiva vrlo su dvosmisleni. Jedite samo one male uzorke koji nemaju zamračene tanjure.
Treba imati na umu da je zdjelica iz trupa nespojiva s alkoholnim napicima i može uzrokovati prilično jako trovanje. Ova je značajka omogućila korištenje gljivica kao narodnog lijeka za uklanjanje alkoholizma. Gnojnica je široko primijenjena kao vrlo moćan prirodni lijek za borbu protiv alkoholizma.
Pravilno pripremiti svoj vlastiti lijek za ovisnost o alkoholu je vrlo jednostavan:
- očišćen i opran gljiva meso izrezati u male komadiće, zatim stavite u veliku tavu i;
- na laganoj vatri gljive treba pržiti konstantno miješanje do potpunog isparavanja vode;
- dobivena masa pržene gljiva mora dobro osuši i zatim melje pomoću mlin za kavu u prahu.
Dobiveni prašak od gljiva dobro je pohranjen. To bi trebao biti šiljcima u hranu ili piće ljudi sklonih nekontroliranog prekomjernog pijenja. Nakon takvog obroka sljedeće Simptomi koji se nakon nekog vremena na svom prolazu i ne zahtijevaju liječničku pomoć:
- crvenilo ili grimizno lice;
- pojava na većini tijela svijetle ljubičaste mrlje;
- bljedila nos i uši režnjeva;
- povećana brzina otkucaja srca i puls;
- pojava intenzivne topline;
- osjećaja straha; tjeskobe i
- mučnina i povraćanje;
- oštećen vid i govor.
Gljiva u prahu treba dodati u hranu ili piće po stopi od 2-3 grama dnevno.Lijek treba koristiti jednom svaka dva dana tijekom deset dana, a zatim napraviti dva tjedna pauze.
Za osobe koje ne piju izmet su apsolutno bezopasne i nemir sa svojim uporabu ne dogodi.
Koristite u kuhanju
Dung gavrana može se jesti samo nakon prethodnog pročišćavanja iz ostataka povrća i obveznog vrenja. Gljive ove vrste jesti kao kuhana ili pržena, a oni su pogodne za kiseljenje. Važno je zapamtiti da je recikliranje prikupljeni gljive treba biti u roku od nekoliko sati, jer u suprotnom može biti prirodna reakcija na autolize, što je tipično i za smrznute gljive.
Gljive bure: karakteristična (video)
Na području naše zemlje za jako dugo vremena, balegaša bile nepopularne i smatrani su „toadstools”, ali u europskim zemljama poput Češke, Finske, Francuske, ova vrsta gljiva je vrlo cijenjena i jela iz balegaša se smatra poslastica te su u stalnoj potražnji.
Galerija: gljiva (25 fotografija)
