Blewits lilovonogie (Lepista personata) klasificiraju se kao uvjetno jestivih gljiva iz roda Clitocybe i Lepistö ili obitelji Ryadovkovye. U ljudima se ova gljiva zove syenozhka ili plavo.
Morfološki opis
Lilaksko ryadovka ima plavu nogu karakterističnu za ovu vrstu. Plodno tijelo je prilično veliko i ima sljedeće morfološke značajke:
- promjer mesnatog poklopca odraslog voćnog tijela može doseći 18-20 cm;
- kapica mladih gljiva je polukružna;
- za odrasle i stare uzorke karakterizira prisutnost izbočene ili blago depresivne kapice s zakrivljenim rubovima valovitog oblika;
- gljiva šešir pokriva kožu glatkom i sjajnom krem žućkasta boja sa ljubičaste ili purpurne primjesa;
- mesnati pulp ima dovoljnu gustoću;
- Mladi uzorci karakterizirani gustom svijetlo sivo-ljubičastim celuloze, ne mijenja u presjeku;
- više odraslih plodnih tijela imaju mekano oker-kremasto meso;
- okus i miris su ugodni, ne izraženi, s laganom anisovom notom;
- lamine često postavljene, tanke, isprepletene s zubnom košuljicom ili gotovo slobodne, bjelkaste ili blijedo ljubičaste krem boje, s ljuskavom sjenom;
- Gusta stabljika ima cilindrični oblik s zadebljanjem u podnožju;
- površina stopala je glatka, s uzdužnim vlaknima boje lila;
- bojenje stopala mladih plodnih tijela je svijetlo-lila, s godinama se mijenja u sivkastu lila.
Karakteristična razlika od lila od cvjetnice takve vrste kao purpurni strider je da njezin bjelkasti meso na rezu slabi malo u početku, a zatim polako postaje plava. Gljiva, čije je meso, s toplinskom obradom ili rezanjem, postalo plavo, ne izgleda vrlo atraktivno, pa purpurni strider ne spada u kategoriju popularne vrste među ljubiteljima tihog lova.
Važno je zapamtiti da su lamelarnu gljivu nalik ljuskavici, paučinu od plave ili ljubičaste, slične seriji izrađenom od drveta, koji se odnose na uvjetno jestivu vrstu i mogu se koristiti za kuhanje toplih ili hladnih jela od gljiva.
Leopard Vipers: zbirka (video)
Gdje rasti i kako prikupljati
Plodonosna tijela lignja i vinove loze često rastu u stepama, kao iu malim listopadnim šumama. Redovi pripadaju saprofitima, koji brzo rastu uz prisutnost trulih listova. Voćna tijela često rastu ne samo na tlu, nego i na podrumu, blizu drva i slame. Ispunjava lilovonogaya blewits i pao igle crnogoričnim i mješovitim šumskim zonama.
U nekim područjima, rast Lepista personata na pločama kućanstva zabilježen je u nazočnosti kompostnih pilota. Gljive ove vrste mogu uzgajati pojedinačno i dovoljno velike grupe, sa stvaranjem karakterističnim „vila prsten”. Često plodište blewits lilovonogoy rastu blizu voće tijela Govorushko dimi.
masa plodnih puta može neznatno varirati ovisno o tlu i vremenskim uvjetima, ali tselomono za razdoblje od prvog desetljeća rujna prije jeseni hladno vrijeme prilično stabilan u posljednjih deset dana listopada ili početkom studenog. U srednjem dijelu naše zemlje u razdoblju od aktivnog plodnih sinenozhki traje od kraja ožujka do početka lipnja, a sljedeći val pada na razdoblje od početka listopada prije mraza. Prikupiti blewits lilovonoguyu vrlo udobna zahvaljujući gustom pulpe, što dodatno je otporna na transport.
Slične vrste
Neke vrste gljiva, koje su vrlo česte na području naše zemlje, slične su lijeni nogu. Svi oni imaju i znakove vanjske sličnosti i izražene osobine koje olakšavaju razlikovanje jestivih vrsta od nejestivog. Treba imati na umu da redovi i paučine imaju prilično dobru pulpu, unatoč činjenici da ne pripadaju prvoj kategoriji u smislu prehrambene vrijednosti.
| jestivost | Naziv vrste / sorta | Latino ime | Značajke |
| Jestive gljive | Violet Strider | Lepista irina | Voćna tijela gljivica ove vrste uglavnom rastu u otvorenim područjima |
| Voljela je razred | Lepista nuda | Poznati su i nazivi ove gljive, kao što su lepida goli, ljubičasti i plavi | |
| Spiderweb ljubičasta | Cortinarius violaceus | Odlikuje ga prisutnost pokrivača mladunčeta na mladim uzorcima | |
| Ljubičasta lažica | Laccaria amethystina | Ima karakteristično tanko vlaknasto stablo, koje se razlikuje od mnogih vrsta s prahom spora bijele boje | |
| Nejestiv gljiva | Spiderweb bijelo-ljubičasta | Cortinarius alboviolaceus | Na nozi postoji ostatak hrđe-smeđe mrlje |
| Goat web | Cortinarius traganus | Ima žućkasto mrlje od mesa i prilično izražen neugodan miris bujice i vlažnosti | |
| Mitzen je čist | Mycena pura | Kapica gljiva ima karakterističan, vrlo izražen sjenčanje na rubovima |
Načini pripreme
Voćne trake od lilija-vinove loze mogu biti slana i marinirana, kao i sušene i pržene. Ova gljiva je vrlo ukusna i iz nje možete kuhati veliki broj vrućih jela i grickalica od gljiva. Prednost je također vrsta koja čisti i pripremite voćni blewits tijelo je vrlo jednostavno zahvaljujući gustom pulpe, koji je u procesu kuhanja ne gubi oblik i praktički ne smanjuje u veličini.
Gljive moraju biti pravilno pripremljene:
- svježe ubrano, ne ucrvljan i ne obraslih voće tijela proći i temeljito očistiti od šumske prostirke i tla;
- tijekom prethodne obrade svježih gljiva samo treba rezati dno, najviše kontaminirana, dio stabljike;
- isprati čistim voćnim tijelima nekoliko puta pod tekućom vodom;
- izrezati najveće uzorke;
- na plodište zadržale svoju boju i karakterističan okus gljiva, preporuča se dodati u kipućoj vodi nekoliko kristala limunske kiseline.
Prije svakog načina pripreme, proizvođači voća u redu-ljudi moraju biti slani i kuhani 20 minuta. Neugodna bujica gljiva treba isušiti, a plodna tijela ispirati, nakon čega se gljive mogu koristiti za prženje i pečenje, kao i kuhanje punjenja.
Kako izliječiti gljive (video)
Leopard-gušter Vulture je dobro slan i mariniran zajedno s drugim jestivim vrstama, što će rezultirati snackom s jedinstvenim okusom i mirisom gljiva. Da bi marinada ostala svijetla i čista, tijekom ključanja potrebno je ukloniti pjenu. Treba također imati na umu da lišće i korijenje konjaka, stavljeni u slane redove, mogu spriječiti dehidraciju voćnih tijela i dodati začin na okus pripravljenog jela. Skladištiti slane redove na temperaturi od 2-10 ° C ne dulje od šest mjeseci, čime se periodički provode krastavci zbog oštećenja plijesni.
