Gljive meda uključuju nekoliko vrsta gljiva koje ujedinjuju stanište, naime da obično rastu na stablima drveća. Ljetna piletina je jedna od najčešćih gljiva koje se koriste za hranu.
Kako izgledaju ljetne gljive?
Veličina poklopca doseže promjer od 6 cm. U mladom plodnom tijelu je konveksan, a kada se odrasta, postaje ravna s središnjim tuberkulozom. Tijekom kiše, boja postaje smeđa, a na suhom vremenu to je mat. Med. Rub čepa s dobro označenim utorima, obično tamnije od središnjeg dijela. Gornji sloj je gladak na dodir i lagano slim.
Na dnu kapice nalaze se tanke ploče koje se mogu pričvrstiti ili lagano spuštati. Što je stariji gljivica, boja ploča je tamnija. Tijelo kape je vodeno i blijedo žuto-smeđe boje.
Tanka noga visine ne više od 7 cm ima gustu strukturu. Boja neravna: u gornjem dijelu lakši nego na podnožju. Osim toga, ispod su male tamne ljuske. Za mlade pojedince, prisutnost ostatka veo u obliku tankih prstenova je karakteristična, što na kraju nestaje.
Mjesta i pravila za prikupljanje ljetnog snijega
Upravo ime gljiva govori vam gdje ih potražiti. Gljive koje pripadaju parazitima koloniziraju kolonije na pale ili trule stabla. Na jednom trulom trskom možete skupiti više od jedne košare usjeva. Udarili su do dvjesto vrsta stabala, često se penjući na visinu od 4 metra.
Ljetna sezona okupljanja počinje od lipnja i traje do početka jeseni. U svim šumskim nasadima u Rusiji postoje gljive. Iskusni berači od gljiva izlaze u potrazi za žetvom nakon dugih kiša, pogotovo ako je to toplo vrijeme. Najčešće, montirati se smjestiti u teško dostupna ili neprohodna mjesta. Ako put nailazi na stabla s trulim udubinu, preporuča se gledati u nju, inače možete preskočiti cijeli gnijezdo gljiva.
Ljetne gljive osim srušenim stablima i proplanaka, može riješiti na zdrav drva ili na bazi drveta, lišća i visokom travom. Gljive vole breza, hrasta i lijeska.
Vrsta snijega (video)
Za povratak na mirnoj lova praznih ruku, preporuča se ići u potrazi za gljivama u šumi, više od 30 godina, zbog svoje šume ima mnogo pogodnih mjesta za med pečurka: srušenim stablima, trulim panjevima, strše korijenski sustav. Važno je slijediti utvrđena pravila za prikupljanje šumskih darova:
- Nemojte odrezati nepoznate ili nepoznate gljive;
- ako postoje sumnje o iskorjenjivosti gljiva, bolje je da ga ne poremetite;
- ne preporuča se sakupljati vrlo mlade ili, obrnuto, stare uzorke, jer voćno tijelo apsorbira otrovne tvari tijekom rasta;
- Poželjno je uvrtanje cjevastog oblika, a marsupiali da bi se slomili ili izrezali;
- uklanjanje gljiva je važno ne uzrokovati oštećenje micelija;
- budući da med gljiva raste u kolonijama, ako se pronađe jedna gljiva, treba ga pomno pogledati;
- umjesto kante preporučuje se da se košarica osigurava pristup zraku i izbjegne oštećenje gljiva;
- Stavite gljive u košaru s kapama prema dolje ili na stranu.
Za gljive je najbolje rano ujutro, sve dok njihova svježina i gustoća ne budu izgubljeni nakon noćne hladnoće. Voće tijela nisu krhke, ali lako savijanje, što olakšava njihov prijevoz.
Opis okusa i prehrambene vrijednosti ljeta
Voće se klasificiraju u 4 kategorije okusa. Njihov mekan i ugodan okus, kao i osjetljiva aroma svježeg drva, cijenjena je u ruskoj kuhinji. Univerzalni gljive služe za kuhanje svih jela, jer toplinska obrada ne utječe na prehrambene značajke. Noge se ne bi trebale koristiti zbog svoje krutosti.
Nakon što su proučavali svojstva snijega, stručnjaci su došli do zaključka da nije samo ukusan proizvod, već i koristan za zdravlje.
Kako prepoznati ljetne agarike od lažnih vrsta gljiva
Među predstavnicima gljivičkoga kraljevstva postoje nejestivi pojedinci, slični njihovim jestivim rođacima, ne samo u izgledu nego i na mjestima rasta. Kako bi se spriječilo pojavljivanje otrovnog uzorka u košari s ljetnim vatrenim oružjem, važno je znati neke razlike:
- naznačen jestivih gljiva na stabljici (uvojak suknje) formirane na zaštitni film koji odrastaju Armillaria odvoji od poklopca, ostaju na stabljici;
- na površini kape prirodnih predstavnika (osim starih osoba) postoje male ljuske, obojane u tamnijoj paleti od kape;
- boja površinskog filma u šeširištima lažnih uzoraka mnogo je svjetlija i ovisi o lokaciji gljivice;
- boja ploča u blizancima je blago zelena, žućkasta ili tamna maslina, ljeti su bež krem ili svjetlo žuta, ovisno o dobi gljiva;
- Za razliku od pljesnivog mirisa emitiranog od nejestivih vrsta, pravi gljive imaju ugodnu aromu.
S obzirom na znakove jestivih gljiva, čak i početnji berač gljiva može razlikovati lažne uzorke od šumskih riba.
Gdje rasti agarni med (video)
Osobitosti rastućih ljetnih kod kuće
Gljive meda su prirodni proizvod koji se uzgaja u umjetnom okolišu. Postoji nekoliko načina uzgoja koje ne zahtijevaju posebnu pripremu, koristeći:
- batrljak;
- drvo;
- banke;
- paket;
- staklenik ili otvoreno zemljište.
Za samostalno uzgoj, prikladne su samo zimske i ljetne vrste snijega. Kada koristite drvo, važno je pridržavati se sljedećih pravila:
- Trup mora imati gustu strukturu, ali ne trulo (breza, gipka, topola) promjera 15 cm ili više;
- Osigurajte dovoljnu vlažnost zraka. Ako je materijal za uzgoj gljiva suh, a zatim nekoliko dana prije sjetve treba ga obilno zalijevati ili staviti u vodu;
- Nakon sjetve, donijeti prtljažnik u hladnu sobu (najmanje 15 ° C);
- Čim micelij počinje intenzivno klijati, drvo može biti nošeno na mjestu i malo uzemljeno;
- Sakupljanje gljiva može biti nekoliko godina kasnije, sve dok drvo nije potpuno uništeno;
- Za dobivanje micelija, možete koristiti voće, drvene komade ili kupiti micelij u specijaliziranim prodavaonicama. Preporuča se korištenje hladnjaka za pohranu.
Ako želite uzgajati gljive na zemljištu, obično koristite drvo. Istovremeno, troškovi rada su vrlo niski. Uz to, možete sami uzgajati gljive u stakleniku ili u banci. U slučaju korištenja staklenika koristi se sljedeća tehnologija:
- u stakleniku su unaprijed pripremljeni logovi;
- kontaminacija drva micelijem pomoću spora ili micelija;
- dok se pojava gljiva neprestano vlaži drvo.
Osim stabla, možete koristiti blokove podloge kupljene u gotovom obliku ili limenke ili pakete. Ako se želi, blokovi se mogu napraviti samostalno od mješavine piljevine, ječma (zob) s kredom. Potrebno je uzeti 200 g piljevine, 70 g žitarica i čajnu žličicu krede. Zatim kuhati piljevinu u vodi za trećinu sata, isušiti vodu i osušiti. Nakon toga dodajte preostale sastojke, pomiješajte ih i gurnite u kontejner. Ova metoda se obično koristi za uzgoj zimskih krzna.
Za uzgoj ljetnih gljiva nisu potrebna područja s velikim prostorom. Dovoljno je 15-20 četvornih metara. Bez obzira na odabranu lokaciju, važno je održavati temperaturni režim koji varira od 20-25 ° C do 10-15 ° C. Uz održavanje visoke razine vlažnosti, moguće je povećati brzinu razvoja micelija. Gljive za rasvjetu nisu zahtjevne, pa je na otvorenom prostoru bolje odabrati sjenovito mjesto, kako ne biste prevagnuli drvo.
Kako kuhati medene gljive (video)
Zbog nepretencioznosti znoja i jednostavne brige, mnogi beračići gljiva odlučuju ih rasti kod kuće. Tehnologija uzgoja odabrana je ovisno o životnim uvjetima i raspoloživim sredstvima. Osim toga, ova vrsta gljiva je vrlo ukusna i može se čuvati dulje vrijeme bez gubitka svojstava.
