Regija Rostov nalazi se na području stepe zone južnog dijela Ruske ravnice, a djelomično iu Sjevernom Kavkazu. Cijelo područje Regije Rostov predstavlja pet tla i klimatskih zona, a karakterizira i relativno povoljne uvjete za rast gljiva.
Imena jestivih vrsta, opis i gdje rastu
Gljive su vrlo važne. U Rostovskim šumama postoji vrlo velika raznolikost vrsta gljiva, od kojih samo nekoliko desetaka pripadaju kategoriji jestive.
Ipak, područje Rostova tradicionalno se ne smatra gljivama, a kako ne bi izložili zdravlje i život opasnosti, potrebno je znati koje se gljive mogu skupiti, kao i njihovo ime i osnovni opis. Prve jestive gljive rastu u proljeće i mogu se ubirati u svibnju, ali takve proljetne gljive manje su ukusne i vrijedne od ljetnih i jesenskih vrsta.
| Naziv vrste | Opis voćnog tijela | Datumi voća |
| Dječja ili bijela gljiva | Šešir je češće konveksan, od crvenkastosmeđe do gotovo bijele, zamračuje se s dobi. Noga je masivna, možda s mrežastim uzorkom.Cijevni sloj češće bijeli | Naknada za masu počinje u drugoj polovici kolovoza |
| Obobok ili šupljina | Najčešće ima narančasto-crveni šešir, debeli i "zdepasti" nogu, bjelkasti sivi cjevasti sloj | Od sredine lipnja do kraja rujna |
| Lilac-legged gušter ili "plava noga" | Cap konveksan, ali s dobi poravnava, ljubičasta obojenost nogu ploče čestih | Sezona aktivnog plodova pada na jesen |
| Masnu kožu | Šešir je konveksan ili spljošten, čep krupne vrste, s glatkom ili granuliranom površinom | Od sredine lipnja do znatnog hlađenja u jesen |
| lisičarke | Svjetlo narančasta ili narančasto žute boje kape i stabljike sjedine u jednu, bez prisutnosti jasnog i izrečene prijelaza | Prvo desetljeće lipnja, a potom i od kolovoza do listopada |
| smrčak | Voće tijelo s visokom razinom poroznosti, unutar šupljeg tipa. Glavna boja površine poklopca je smeđa | Proljetno razdoblje, nakon snijega i zagrijavanja tla |
| Zimska močvara ili flammulina baršun | Shlyapkonozhechny kapa gljive med-smeđe ili narančasto-smeđe boje i cijevnog gustom nogu | Voće tijekom zimskih odmaka |
| Pravi crvenokosa | Bojenje kapom može varirati od žuto-oker do tamno smeđe-narančaste nijanse. Noga može biti s pubertetom. | Misa plodnih na razdoblje od kraja srpnja do kraja kolovoza i početkom rujna |
| šampinjon | Masivni i gusta kapu s glatkom površinom čija boja može varirati od bijele do smeđe-smeđe mrlje. Noga je ravna, može biti labav ili šuplji | Od ljeta do jeseni |
Nejestive i otrovne gljive
U Rostov regiji mogu se naći, a značajan broj nejestivih i otrovnih gljiva, među kojima je posebno važno biti u stanju razlikovati sljedeće vrste koje su opasne za život i zdravlje.
Jestive gljive u regiji Rostov (video)
| Naziv vrste | Opis voćnog tijela | Datumi voća |
| Zeleni ili zeleni seljak | Plano-konveksan oblik, grba u sredini, zeleno-žuto-maslinovo šešir na prilično kratko, žuto-zelene stabljike | Razdoblje intenzivnog plodovanja traje od rujna do mraza |
| blewits sumporna | Kapica je hemisferična ili konveksna, sumpor-žuta boja. Nog vlaknaste, jednobojno s šeširom | Razdoblje aktivnog plodovanja traje od rujna do mraza |
| Amanita muscaria | Šešir je hemisferalan, a zatim ravna ili konkavna, svijetlo crvena, okovan klincima s bijelim pjegavim pahuljicama. Noga je bijela, može biti šuplja | Aktivno stvaranje voćnih tijela od kolovoza do listopada |
| Royal Amanita | Ovisno o dobi, kapa je hemisferična ili gotovo ravna, tamno-smeđe-smeđe boje. Ljestve od vlaknastog-baršunastog tipa, bijele ili bjelkaste bojenje | Aktivno stvaranje voćnih tijela od sredine ljeta do sredine listopada |
| muhomor | Kapica masline, zelenkaste ili sivkaste boje, od polukuglasto do ravnog oblika, sivkasto-zelenkastog bojenja. Nog bjelkaste, s uzorkom moire | Od prošlog desetljeća ljeta do stabilnog pada u jesen |
Gdje i kakve gljive traže 2018. godine
Iskusni Rostovski gljive savršeno poznaju sva mjesta idealnog "tihog" lovca:
- plava noga u velikom broju raste gotovo posvuda, ali ima puno toga na području šume Schepkinsky za "Orbital";
- dobre žetve smreke, bijelih gljiva i boleta mogu se sakupljati na području Semikarakorskog iu blizini obalnog pojasa Don;
- takve cjevaste gljive poput mahovina i oleagina prozirne su u plantažama borova pod "Vyoshki", "Millerovo" i "Nizhne-Kundruchenskaya", kao i na području Tarasovskog okruga;
- su vrlo bogate osnovnim cjevastim vrstama jestivih gljiva i plantaža borova Donje Kundruchenskaya;
- vrlo dobre žetve crvenokosadnih grlića lako se mogu sakupljati na šiljcima čizama pod "Kamenskoye";
- pravi medenjak se često nalazi u okrugu Milerovsky, u blizini sela "Dygtevo";
- u okrugu Chertkovsky raste purpuran strider, plava noga i šampinjoni.
Neosporni vođa u izobilju voćnog ležaja je tanka svinja, koja raste u ogromnim guštama, mladim i starim, velikim i malim plodnim tijelima. Valja napomenuti da mnogi berači od gljiva još uvijek skupljaju svinje. Međutim, nedavno je njegov otrovni učinak na ljudsko tijelo znanstveno dokazano, što je nemoguće koristiti za hranu.
Pravila za prikupljanje
Na veliko žaljenje svih znalaca tihog lova, za obavljanje zbirke gljiva na području Rostova, liječnici kategorizirano ne preporučuju, budući da klimatski uvjeti, čak i tradicionalno povezani s jestivim gljivama, mogu potencijalno ugroziti opasnost.
U regiji Rostov postoji tendencija povećanja prirodne gama sfere, tako da je tiho lovstvo malo izgubilo svoju bivšu popularnost. Ipak, prilikom prikupljanja potrebno je pridržavati se sljedećih jednostavnih preporuka:
- odbiti skupljanje gljiva u suhim razdobljima;
- najprikladnije vrijeme za prikupljanje gljiva je jutarnji sati;
- nemoguće je izvaditi plodna tijela gljiva iz tla, najbolje ih je rezati nožem ili ga uvijati bez oštećenja micelija;
- ne prikupljajte crve ili obrasla plodonosna tijela;
- ne sakupljaju nepoznate vrste gljiva, čak i ako njihova plodna tijela imaju ugodan okus gljiva;
- plodna tijela teladi i russula moraju se kuhati ili natopiti prije kuhanja, što će ukloniti gorke sastojke štetne za probavni trakt;
- plodna tijela morela prije kuhanja potrebno je kuhati četvrt sata, a naknadno odlaganje dekocija.
Nejestive gljive: sorte (video)
Plodište gljiva moraju se koristiti odmah nakon uzimanja, jer su svježe gljive na sobnoj temperaturi brzo pokvariti. Svi prikupljeni gljive trebaju biti pregledani i podvrgnuti temeljitom čišćenju šuma otpada i čestica tla.
Gljive regije Rostov: sorte (18 fotografija)
