bundeva - izvrstan, nepretenciozan dijetetski proizvod koji se dobro čuva duže vrijeme kod kuće, a da pritom ne izgubi svoj izvorni oblik i skup hranjivih tvari. Možete spremiti bundu u tamnom podrumu na temperaturi od + 15 stupnjeva ili sušiti - to je vrlo kompaktan način za pohranu.
No najpopularnija metoda sakupljanja bundeva za zimu zamrzava. Je li moguće zamrznuti bundu s kriškama, kako napraviti bundevu za zamrzavanje u kući i kako pravilno zamrznuti, razmotrit ćemo u ovom članku.
- Je li moguće zamrznuti bundu?
- Zamrznuta sirova bundeva kod kuće
- Kako pripremiti bundu za zamrzavanje
- Pakiranje i smrznute bundeve
- Kako zamrznuti gotovu bundu
- Kako kuhati bundeve za zamrzavanje
- Kako zamrznuti kuhanu bundu
- Kako koristiti zamrznutu bundu (postupak odleđivanja)
Je li moguće zamrznuti bundu?
Ponekad možete čuti mišljenje da nakon odmrzavanja bundeve postaje gotovo nejestivo. To je djelomično istina, ali samo ako sve činiš pogrešno. Ako ga zamrzite na isti način kao mrkva ili tikvice, tj. Jednostavno rezati na kriške i poslati u zamrzivač, bundeva će biti vodena i prikladna osim za kuhanje juhe od vrhnja.
Stoga, kako biste sačuvali korisne osobine bundeve za zimu i pripremali za razna jela, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila za zamrzavanje ovog proizvoda.
Zamrznuta sirova bundeva kod kuće
Ako želite zadržati zimu bundeve, može se zamrznuti u sirovom, kuhanom i pečenom obliku. Možete zamrznuti bilo koju vrstu bundeve, to bi trebalo biti zrelo, ali ne pretjerano.
Kako pripremiti bundu za zamrzavanje
Za zamrzavanje, morate uzeti cijelu bundu, a ne rezani komad koji leži neko vrijeme u bazaru ili u hladnjaku. Bumena izabrana za zamrzavanje temeljito se ispire. Zatim morate rezati bundu u dvije polovice i izrezati dio celuloze uz sjeme, jer samo tvrdi dio bundeve može biti zamrznut.
Da biste zamrznuli bundu u svom sirovom obliku, najprije morate ispravno očistiti, Da biste to učinili, stavite bundu na ploču za rezanje okomito. Držite bocu jednom rukom, a druga nježno odrezati kožu oštrim nožem koji se trzaj na podnožju.Nastavite rezati vrpce na bundi i okrenite ih.
Zatim, rezati bundu u iste kocke 2-3 cm, koristeći oštar kuhinjski nož s šipkama za to. Postavite kockice bundeve na lim za pečenje u jednom sloju tako da se ne dodiruju i ne preklapaju.
Budući da bundeva povećava veličinu tijekom zamrzavanja, ako su kocke u dodiru, oni se na kraju drže zajedno. Kuhajte posudu s košuljicama nekoliko sati u zamrzivaču, tako da bundeva dobro zamrzne.
Možete zamrznuti i svježu bundu, rešetu. Ovaj komad dobro je prilagođen za punjenje, pečenje i palačinke. Potrebno je pripremiti bundu na isti način kao što je gore opisano, rešetkom, staviti u plastičnu vrećicu s kopčom i zamrznuti.
Stavite u paket točno onoliko koliko vam je potrebno za jednokratnu uporabu. Paketi s billets zbijeni su u ravnu formu i poslani u zamrzivač.
Pakiranje i smrznute bundeve
Nakon zamrzavanja kocki bundeve, premjestite ih u spremnik za pohranu. To mogu biti plastični spremnici - kontejneri, limenke majoneze, jogurt itd. ili plastične vrećice s zatvaračem.Prethodno pakirane posude ili vreće s prazninama stavite u zamrzivač.
Kako zamrznuti gotovu bundu
Postoje načini za zamrzavanje kuhane bundeve: kuhani (blanširani) ili u obliku pire krumpira. Mnoge mlade majke se pitaju je li moguće zamrznuti bundevu za dijete i kako to ispravno. Dakle, za upotrebu kao prve komplementarne hrane za djecu, preporučuje se zamrzavanje bundeve u obliku kaše.
Bundeva je vrlo dobro apsorbira dječje tijelo i pomaže kod začepljenja, a također ima slatki okus, koji je vrlo popularan kod djece. Zamrznuta bundeva oslobodit će majke u potrazi za vitaminima zimi i trebaju kupiti dječju hranu upitne kvalitete.
Kako kuhati bundeve za zamrzavanje
Za zamrzavanje blanširane bundeve, morate ga pripremiti na isti način kao i za sirove smeće.Isprati, oguliti, izrezati na jednake kockice ili kriške, širiti ih na ručnik i ostaviti da se osuši.
Zatim bundu blanširati. Da biste to učinili, stavite komadiće bundeve u cjedilu, spustite u kipuću vodu 3-4 minute, a zatim odmah stavite u ledenu vodu. Zatim izvadite kockice bundeve i osušite je na ručniku. Pripremu bundu treba staviti na lim za pečenje i poslati u zamrzivač nekoliko sati.
Sada razmotrite kako zamrznuti bundu u obliku kaše. Pred-opranu bundu treba izrezati na kocke 3 cm zajedno s kožom. Ako je bundeva vrlo mala, može se rezati u četvrtine ili čak polovice.
Pripremu bundeve možete pripremiti na nekoliko načina: u mikrovalnoj pećnici, na štednjaku ili u pećnici. Glavna stvar je kuhati, tako da bude dovoljno mekana i lako probušena vilicom.
Napraviti bundu u mikrovalnoj pećnici stavite sjeckani komadi u staklene posude ispunjene vodom oko 5 cm. Pošaljite pećnicu i kuhajte 15-25 minuta na visokoj temperaturi.
Točno vrijeme ovisi o kapacitetu peći i električnom naponu. Stoga, nakon prvih 15 minuta, provjerite vilicu mekoću i po potrebi povećajte vrijeme kuhanja. Izraditi bundu u pećnici potrebno je postaviti komade bundeve na pladanj za pečenje i peći na temperaturi od 150 stupnjeva na sat i pol.
Ako nema pećnice, možete i kuhati bundu za kvas, Kuhajte 3 cm vode u loncu od 1 litre, dodajte izrezanu bundu i kuhajte 10-15 minuta dok ne postane mekana. Skinite i ogulite. To se može učiniti s vilicom ili s miješalicom. Nakon što se bundeva ohladi, stavite je u posudu za zamrzavanje.
Sada razmislite o tome kako kuhati i zamrznuti bundu za mamac. Za dječju hranu najbolja vrsta muškatnog oraščića izgleda kao bundeva: njihovo meso je slađe, sočnije i mekše od ostalih vrsta. Bundeva se peče u pećnici na isti način kao što je gore opisano.
Pryiruyut u miješalici i nakon hlađenja, staviti u kontejner za zamrzavanje, ostavljajući malo slobodnog prostora. Za dječju hranu, velike količine nisu potrebne, pa su prikladni veliki kalupi za led.
Kako zamrznuti kuhanu bundu
Zamrznute kockice bundeve, dobro zamrznute, smještene su u vrećicu s kopčom ili plastičnim spremnikom i stavite u zamrzivač.
Pumpu od bundeve stavlja se u vrećice s zatvaračem, plastičnim čašama ili kantima, prekrivene plastičnom folijom, ako nema poklopaca i šalju se u zamrzivač. Zamrznuta bundeva pohranjena je u zamrzivaču 10-12 mjeseci.
Kako koristiti zamrznutu bundu (postupak odleđivanja)
Zamrznuta bundeva nakon skladištenja u zamrzivaču može se koristiti za kuhanje salata, krumpir od juhe, žitarice, umaci, kolači, palačinke.
Prije jela bundeve, smrznute kriške, ne preporučujemo odmrzavanje povrća. To bi trebao biti spušten u kipuću vodu, juhu ili mlijeko i kuhati do spreman. To će sačuvati svoje korisne tvari i okus kvalitete.
Pumpkin bundeva mogu se odmrznuti u mikrovalnoj pećnici ili u hladnjaku. Budući da je pečena bundeva - već gotovo spremna jela, dodana u kašu ili drugu posudu na kraju kuhanja.
Za dječju hranu zamrznutu ploču pire krumpira može se dodati u vruće mlijeko ili otopiti u vrućem kašiku.
