Rež za hren za zimu

U zimskim rezervatima svake domaćice nalaze se jela s kojima se kuha hren. Zahvaljujući prisutnosti u biljci velikog broja vitamina i eteričnih ulja, ovaj korijen ima ljekovita svojstva. Postoje stotine način izrade hrena, Korijen se naširoko koristi u kuhanju. Razmotrimo osnovne metode žetve hrena za zimu.

Osušeni konj-rotkvica

Osušeni hren je popularan među ljubiteljima začina. Korijen je glavni izvor hranjivih tvari. U suhoj hrenici ostaje maksimalna količina hranjivih tvari. Prije nego se prekrši sušenja hrena za zimu, morate oprati i temeljito očistiti korijen kože. Zatim odrežite hren u tanke, tanke trake.

Stavili smo list za pečenje prekriven papirom i stavili ga u pećnicu na 60 stupnjeva s lagano otvorenim vratima 1,5 sata.

Kada se korijenje osuši, nanosi se u prašak s mlinom za kavu ili drugim metodama. Spremite osušeni začin u staklenu posudu s hermetički zatvorenim poklopcem. Prije uporabe za hranu, uzmite pravu količinu praha i potopite s toplom prokuhanom vodom. Sušeno hrenjenje se koristi za pripremu konzervi, kiseli marelice i marinade.

Zamrznute korijene hrenovine

Još jedan način pripremu hrena za zimu je zamrzavanje. Kada se pohranjuju u zamrzivaču, korijen neće izgubiti korisna svojstva. Sve što je potrebno od vas: temeljito oprati korijene, očistiti ih, obrisati papirnati ručnik s vlagom i za praktičnost u mljevenju do željene veličine. Stavljamo radni dio u spremnik odgovarajuće veličine i stavimo je u zamrzivač. U ovom obliku korijenski usjevi zadržavaju korisne tvari do godinu dana.

Kako ugurati korijene hrena kod kuće

U gotovo svim receptima praznina za zimu koristi se slomljena hrena. Naš glavni zadatak je razumjeti, kako trljati konjskog rotkvica bez suza, Da bi korijen postao sočan i lakši, potrebno je potopiti na jedan dan u hladnoj vodi.

Glavni problem u mljevenju korjenastog povrća jest dodjela biljnih eteričnih ulja koja iritiraju nosnu sluznicu. Ako imate dobar mješalica u kuhinji, dajte mu ga. Pročišćeni korijeni smješteni su u mješalicu i voilu - hren je uništen. Ako mljevenje mljevenje mesa hren, koristite starinski način: staviti na izlazu iz plastične vrećice, to će uvelike smanjiti kontakt s sluzav mirisne proizvoda.

Hren u kombinaciji s drugim povrćem i korijenima

Kod kuće, očuvanje hrena ima nevjerojatan ukus. Postoji mnogo recepata za žetvu hrenu s drugim povrćem. Svoju pažnju privlažimo najčešćim i omiljenim među gurmanima.

Hren u svom čistom obliku

Klasični recept hrenovodi, Mine i očistite korijen kore. Sjeckamo hren metodama koje su nam poznate.Stavili smo mljevenu hrenu u sterilnu posudu. Napunite sol ili šećer, dodajte malo hladne vode, dobro zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak. Ako namjeravate dugo pohraniti začin, dodamo ocat i vodu na sve, možemo sterilizirati staklenke s komadom za nekoliko minuta i začepiti ih poklopcima.

Hren s ciklom

Tradicionalno se razmatra recept za hren s repa. Razmotrimo kako kuhati hren korijen s repa u kući. Trebat će nam: 300 grama hren, 200 grama repa. Korijenske usjeve temeljito se peru, očišćuje i slomiti u zasebnu posudu. U zdjelu cikle stavili smo čajnu žličicu šećera i soli.

Hren smo stavili u posude od 0,5 litara na pola, ulijemo u 1 čašicu kuhane vode, nakon čega dodamo cvjetnicu. Pažljivo pomiješajte sastojke i dodajte ocat limenke, zatvorite poklopce. Pripremljeni začin može se pohraniti u podrumu ili hladnjaku.

Hren s rajčicama i češnjakom

Začin za hren Koristi se za izradu oštrog preljeva od rajčice - svjetlo.Za punjenje gorivom trebamo: 300 grama hren, 100 grama češnjaka i 1 kilograma rajčice. Komponente su očišćene, mina, pomicane kroz mljevenje mesa, dodajte sol, šećer na okus. Stavljamo radni komad na limenke, dodajući svakoj 1 žlicu octa. Pokrijte posude poklopcima i pohranite ih u hladnjak.

Hren s jabukama i mrkvom

Možete napraviti ukusnu salatu hren, mrkve i jabuke. Pokušajte jednom, više ćete poželjeti. Tajna je jednostavna - hren daje piquancy povrću.

Da biste napravili salatu, uzmite pola litre jar 150 grama mrkve, 150 grama kiselih jabuka, 1 korijen hren. Za slanu otopinu: voda 1 litra, sol 70 grama, šećer 100 grama, ocat 20 ml. Mrkva i hrena su ljuštene i oguljene jabuke, tri na velikom rešetku. Sve smo miješali i stavili u staklenke, sipali vruću solju, pokrivali poklopce i poslali ih sterilizirati. Banke kapaciteta 0,5 litara sterilizirane su 5 minuta.

Hren s paprom

Usklađuje hren i kombinacija s bugarskim paprom. Za žetvu uzmemo 100 grama korijenskih usjeva i 200 grama papra. Moje komponente, čiste i pomaknite se u mlinu za mljevenje.Prolazimo kroz čašu od 3-5 češnjaka češnjaka i dodamo smjesu. Tamo također šaljemo žlicu šećera i stisnutu sok od jednog limuna. Sve mješovite, stavite u staklenke, zatvarajući ih poklopcima, spremite začin u hladnjak.

Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Razmnožavanje i ožiljavanje svih vrsta reznica