Druga polovica ljeta je vrijeme kada se svjetlost šljive svijetli u mnogim vrtovima sa svijetlim obojenim svjetlima. Za mnoge, to je samo slatko i kiselo voće, što je sjajno za banalne kompote. Ali iz šljive možete pripremiti nevjerojatnu zanimljivu konzervaciju za zimu! Iznenađujuće umaci za meso, mirisne obratka do slasne deserte, originalni seamer s povrćem - popis sve moguće za dugo vremena, bolje je da se naoruža nekoliko recepata i napuniti police s novim bankama sa svijetlim ukusan sadržaj!
Kompot „Ljeto Waltz”: recept iz plave ili crvene trešnje šljiva
Unatoč jednostavnosti receptu, dodajte staklenku plave ili crvene šljive daju neobičnu očuvanje ukusan, dobro, što je s okusom osobine nemaju ništa za reći - da ćete dobiti nevjerojatan piće i zanimljiv nadjev za kolače ili kroasana.
sastojci:
- 340 g granulirani šećer;
- 1 kg 500 g šljiva (plavo ili crveno).
Priprema:
- Za kompot prikladan samo čvrste zrelih plodova. Možete čak i uzeti malo nezreli - to osigurava da oni nemaju vremena za pokretanje motora štetnika.
- Operite stavljanjem u cjedilo, u hladnoj vodi.
- Pažljivo pripremljena pomoću soda limenke.
- Iz ovog broja sastojaka dobit ćete dvije limenke komote (1,5 litara). Podijelite šljive u dvije staklene posude i stavite kipuću čistu vodu. Pokrijte poklopce koji su prethodno sterilizirani u kipućoj vodi.
- Nakon 10 minuta ispustite tekućinu u lonac i dodajte šećer.
- Kuhajte sirup u limenke, odmah se namotajte, ostavite da se hlaenje zraka izvrne.
Mješavina žute šljive trešnje i tikvice "Ananas"
Neuobičajeno očuvanje koje podsjeća na okus ananasa u sirupu. Moguća je kombinacija trešnje šljive i tikvica.
Sirup se također može koristiti za izradu žele ili marmelade.
sastojci:
- 930 ml vode;
- 260 g šećera;
- 300 g trešnje šljive (žuta);
- 2 karanfila;
- 300 g tikvica.
Priprema:
- Bankama u litru temeljito se isprati dodatkom sode u vodi.
- Kuhano sjeme s tikvicama i oguliti u male kocke (otprilike 1 po 1 cm).
- Stavite kockice tikvica u staklenku, pokušavajući ostaviti malu prazninu u sredini. Napunite ga zrelim žutim šljamom. Stavite karanfil.
- Kuhajte slatki sirup iz vode i šećera, sipajte sadržaj limenke s ohlađenom tekućinom.
- Nemojte sterilizirati više od 20 minuta. Zaptivanje, okrenite se za hlađenje zrakom.
"Tkemali": izvrstan recept za meso
Izuzetan delikatan umak. Dobro je s mesom, a također je izvrsno za pripremu raznih jela. Postoji mnogo opcija za izradu takvog začina, ali u većini, glavni sastojak je šljiva šiša.
sastojci:
- 100 ml biljnog ulja;
- 30 g vruće crvene paprike;
- 100 g češnjaka;
- 80 g bilja (peršin, kopar, korijandar);
- 40 g soli;
- 220 g šećera;
- 110 ml sokova;
- 2 kg 230 g šumsko šljiva (bilo koja boja, možda čak i dodavanje zelenog, malo nezrela).
Priprema:
- Temeljito je oprano šljiva trešanja koja je posve poslala, zajedno s kožama, u velikoj količini za kuhanje, sokom u zaljevu. Prvo kuhajte na visokoj vatri, zatim smanjite plamen i kuhajte dok se bobice ne kuhaju. Obično je potrebno oko pola sata.
- Obrišite lagano ohlađenu masu kroz tanku cjedilu (sitno) ili sita. Pospite šećerom i soli odmah.
- Stavite ponovno na vatru i kuhajte na četvrt sata.
- Grind iskopi i opere zelje.
- Pošaljite češnjak, papar i bilje u posudu s kuhanim umakom, promiješajte i kuhajte opet četvrt sata.
- Razrijediti pripremljenu smjesu pripremljenim sterilizacijom staklenih posuda, staviti vrh žlicom nježno uliti neko biljno ulje (tijekom trajanja skladištenja) i prekriti poklopcima.
Držite ga na hladnoći.
Alycha s rajčicama: korak po korak recept
Vrlo neobičan i neobičan konzervirani snack za ljubitelje piquant originalnog okusa. Ako se uzme male rajčice, žute sorte, sadržaj limenke s uma će nalikovati žute masline. O ukusu i ne treba reći, za vrijeme svečane večere ovaj ukusan ispariti sa stola odmah.
Sastojci (po kontejneru od 1 l):
- 100 g češnjaka;
- 500 g šljiva;
- 40 g šećera;
- 130 g rajčice;
- 30 g kopra (zajedno s kišobranima);
- 500 ml vode;
- 15 g soli (ne jodirano).
Priprema:
- Uzmi šaku trešnje šljive i kuhati sirup od njega. Najprije kuhati u vodi, napuniti i kombinirati sa šećerom i solom.
- Na dnu banaka poslati kopra, sipati nekoliko komada češnjaka i staviti slojeve rajčice i šljiva, sve mjestimice s češnjakom.
- Sipati zavarenu tekućinu, sterilizirati četvrt sata.
Nema potrebe za omotavanjem za hlađenje.
mariniran
Aromatski očuvanje idealan je za jela od mesa ili povrća. Neke domaćice dodaju šljive od banaka izravno u pripremi, ispada vrlo ukusna i vrlo neobično. Lagani kiseli, pikantni ukusni ukus je predivan spoj u juhu ili tavi.Također možete dodati zanimljiv sastojak u salatu ili kuhati na osnovu odijevanja, dobit ćete prekrasan novi jelo.
sastojci:
- 900 ml vode;
- 46 g soli (grubo);
- 70 ml vinskog octa;
- 69 g češnjaka;
- 4 grančice celera i peršina;
- 2 lišće trešnje;
- sunčalište;
- lisnatog lista;
- trešnja šljiva;
- 5 g crnog papra (grašak).
Priprema:
- Za šljivu pripremite za konzervaciju, pažljivo pranje i odvajanje repova.
- U bocu (3 litre) staviti na dno svih začina. Napunite ramena limencima šljive trešnje.
- Pripremite marinadu kuhanjem tekućine sa šećerom i solom.
- Izlijevati vruću smjesu preko staklenika, na vrhu s ocem.
- Cork i okreni se, omotan u deku.
"Satsibeli"
Za one koji nisu upoznati sa ovom lijepom riječju, nije neophodno znati da je satsibeli tradicionalno začinjenje gruzijâ za meso, povrće, pa čak i ribu. Naravno, u našoj zemlji ovaj ukusni umak malo se promijenio, a također prilično često jede samo crnim kruhom - idealna je opcija za brzo i srdačno snack.
sastojci:
- 50 g šećera;
- 1 kg 200 g šljive;
- 20 g soli;
- 5 g crvenog papra;
- 10 grama češnjaka;
- 30 g korijena i kopra.
Priprema:
- Šljiva opere i kuhati uz dodatak vode (malo).Povremeno miješati kako bi spriječili opekotine. Obrišite kroz cjedilo.
- Dodajte sve sastojke (češnjak samljeti) i kuhati na laganoj vatri 25 minuta nakon vrenja.
- Ulijte u limenke, sterilizirajte 10 minuta.
- Za plut, okrenite naglavce.
Izraziti kompot
Završio je šećer i višnje šljive još uvijek imaju puno? Ne brinite, možete kuhati neobičan kompot. Šećer ovdje nije potreban, a zimi od marinade dobivate vitaminski napitak, ako dodate malo meda ili šećera. Sam plod može se koristiti za razne napitke za pečenje.
sastojci:
- voda;
- trešnja šljiva.
Priprema:
- Šljiva se puni hladnom vodom, šalje snažnu vatru i dovodi do ključanja (ne morate ga kuhati!).
- Pažljivo uklonite bobice buke ili staklenog čepa. Pošaljite ih čistim bankama.
- Tekućina kuhati, odmah ulijte plodove u limenke, pluta, pošaljite obrnuti oblik da se ohladi ispod pokrivača.
Marinirani šljiva (video)
Uvjereni da je takva jednostavna voće može biti kuhani tako neobičan očuvanje? Svakako isprobajte barem jedan recept, još nećete moći zamijeniti šljivu - poželjet ćete kuhati nevjerojatna jela opet i ponovo.Mi izaberemo recept za dušu, konzerviranu i uživamo u korisnim, začinjenim začinima ili zapanjujućim kompotima.