Navikli na visoke kvalitete i dugo drži konzervirana hrana, mnogi domaćice vole ga kuhati, i kao kod kuće. Za očuvanje drago vole koristiti domaće autoklavi za konzerviranje, a popularan kao industrijskih uređaja i ručno izrađen.
Domaća elektroautoklava je jeftin električni sterilizator, nezaobilazan pomoćnik moderne kućanice koja voli kušati domaće delicije.
Kako pripremiti konzervirano meso u autoklavu
Recepti mesnih pripravaka kod kuće uzimaju u obzir temeljitu i kvalitetnu pasterizaciju proizvoda. Povjerenje da će se gulaš kuhati u željeno stanje dati će autoklav kao sterilizator. Kućanski aparati često predstavljaju konzervativni nehrđajući čelik koji radi na plinu.
Da biste pripremili meso za zimu, trebali biste pripremiti:
- oko pola kilograma svježe govedine;
- 90 g suncokretovog ulja;
- mali luk;
- začinima, soli po okusu.
Navedeni sastojci mogu se napuniti s pola litre limenke konzervacije mesa.
Za pripremu slijedite slijed djelovanja:
- Pripremljeni stakleni spremnici napunjeni su proizvodima prema receptu, nakon čega su poklopci zapečaćeni.
- Na dnu cilindra nalazi se drvena rešetka, na kojoj se slojevi ugrađuju konzerve s konzervacijom: jedan na vrhu drugog.
- Napunite aparat hladnom vodom, koji pokriva posude s očuvanjem za najmanje 2 cm.
- Zatvorite i učvrstite poklopac autoklava, pumpa zrak u uređaj (tlak 1 atm).
- Autoklav plina zagrijava se na plin na temperaturu od 110 stupnjeva.
- Plin se isključi i uređaj ostavi da se ohladi (najmanje 30 stupnjeva).
- Nakon toga se zrak ispušta, tekućina se ispušta.
Poželjno je pohraniti takve delicije na hladnom mjestu: podrum, podrum i podrum su prikladni. Autoclave se također mogu koristiti za konzerviranje povrća, kućanski aparati će pomoći da se prave bez sterilizacije, ali uz poštivanje pravila pasterizacije.
Očuvanje ljetne salate u autoklavu: jednostavan recept
Ponekad se tijekom zime želim sjetiti okusa i okusa ljeta, pa domaćice radije čuvaju različite salate od povrća.Priprema salata u autoklavu pomaže u očuvanju ljetnih vitamina što je više moguće i za dugotrajnu pohranu takve konzervirane hrane.
Za jelo pripremite:
- rajčice 5 komada;
- 3-5 komada krastavaca;
- 3 bugarske paprike;
- 30 grama soli i šećera;
- ocat - pola šalice;
- 750 ml vode.
Iz ovog popisa sastojaka možete pripremiti litru salate.
Korak po korak recept za konzerviranje:
- Pripremite staklene posude i poklopce.
- Stavite povrće na kriške, stavi u staklenku sa slojevima.
- Pomiješajte sastojke za marinadu, iskuhajte, ulijte salatu.
- Zalijepite limenke i ugradite ih u autoklav jedan na vrhu drugog, kako je propisano uputama za uporabu.
- Princip autoklava je isti kao i za pripremu konzerviranog mesa.
Nakon hlađenja vode, posude se uklone iz sterilizatora i hlađenje se nastavlja na sobnoj temperaturi.
Domaće gljive prema ruskom receptu
Izaberite recept za kuhanje gljiva na temelju sklonosti okusima članova obitelji. Ali tradicionalni i dokazani način možete pripremiti gljive prema ruskom običaju. Ova metoda je jednostavna i dugotrajna, ali zahtijeva automatsko steriliziranje za kuhanje.
Za takav snack treba pripremiti:
- kg gljiva;
- pet lisnatog lišća;
- grašak papra;
- sol i šećer u omjeru od 1 ½ tbsp. l. : ½ tbsp;
- ocat - nekoliko žlica.
Konzerviranje se vrši na sljedeći način:
- Pripremite staklene posude: prati i kuhati.
- Kuhajte gljive pet minuta, isušite vodu, operite gljive.
- Kuhajte u vodi sa začinima 10 minuta, na kraju dodajte zagriz.
- Stavili su je u limenke i pluto.
- Pošaljite je u sterilizator i nastavite postupak dok nije spreman. Nakon hlađenja, pripremljene limenke se uklone i stave na sobnu temperaturu.
Specifikacije za korištenje autoklavu na početnu točku na jednostavnost i dostupnost rada, koji su različiti, a uvoz i domaći modeli.
U autoklavu pripremamo tradicionalni snack
Kuban salata razlikuje pikantan okus, apsorbirati sve okuse i specifičnosti koje razlikuju Krasnodar regiji. Poznat po ovom salatom i industrijskog dizajna, to je popularan među domaćicama koje žele napraviti svoje ruke poslastica.
Za pripremu uzmite sljedeće komponente:
- 250 g kupusa;
- 150 g slatkog bugarskog papra;
- rajčice - oko pola kilograma;
- 120 grama luka;
- 50 g suncokretovog ulja;
- sol - 15 g;
- začina;
- octena suština - 5 g.
Priprema:
- Pripremite staklene posude i pokrivače.
- Izrežite i nasjeckajte povrće, stavite ih u slojeve u limenke.
- Sipati marinadu kupusa, ostaviti četvrt sata.
- Pripremite marinadu, ulijte salatu u posude i pokrijte banke.
- Salata se kuha u autoklavu na određeno vrijeme.
Za okus, dodajte grah ovoj salati, koja bi trebala prethodno kuhati malo. Prikladan za salatu i kukuruz: sačuvan na taj način, zadržava sve prehrambene osobine.
Prirodna riba u umaku od maslaca: jednostavan recept
Također je lako pripremiti ribu.
Pripremite takvo jelo sa sljedećim sastojcima:
- kilogram ribe bez glave i unutrašnjosti;
- 11 g soli;
- list laurela, paprika;
- 30 g suncokretovog ulja.
Način očuvanja:
- Pripremite spremnike i pokrivače.
- Riba je odrezana na komade, složena u staklenku, prvo stavljajući sve začine na dno.
- Ribe su sami napunjene solju i paprom.
- Napunite ribu uljem, namotajte ih s poklopcima.
- Stavite u autoklav i provesti proces sterilizacije na principu konzerviranog mesa.
Home autoklava sa svojim rukama - to je jednostavno!
Dugo vremena za dobru kućanicu nije tajna da uz pomoć autoklava proces konzerviranja prolazi brzo i jednostavno. Kako možete sami napraviti korisnu jedinicu? Domaći obrtnici su se prilagodili u tu svrhu za korištenje konvencionalnih plinskih cilindara.
Slijed djelovanja je sljedeći:
- Metalni spremnik, koji je prethodno oslobođen od plina, puhao je zrakom.
- Pažljivo, uz pomoć posebnog alata za rezanje, gornji dio cilindra se dijeli (kasnije će se pretvoriti u pokrov).
- Obje strane (kapa i glavni spremnik) zavareni su na prirubnice vijaka.
- U pokrovne otvore su izrezani i ugrađeni: mjerač tlaka, termometar, sigurnosni ventil (prikladan od bojlera), slavina.
- Između glavnog dijela i poklopca brtva će poslužiti kao krug guste gume ili paronita.
- Proizvedeni autoklav mora proći test, za koji se u njega ubrizgava komprimirani zrak.
- Unutar autoklava postavljena je rešetka ili stalak,na kojem će se kasnije postaviti spremnici sa zaštitom (na nezaštićenom dnu jedinice za postavljanje posude od stakla je zabranjeno!).
Ovdje takva jednostavna, ali korisna prilagodba znatno pojednostavljuje u kuhinji život ljubljenoj ženi.
Ispravna upotreba samokretnog autoklava: upute za uporabu
Prije nego počnete sterilizirati konzerve s očuvanjem, morate provjeriti kvalitetu zatvaranja. Kako to učiniti ispravno? U kantu ili drugom velikom spremniku ulijte vodu i spusti staklenke mesom ili ribom. Mjehurići se ne pojavljuju?
Sve je u redu, možete započeti proces sterilizacije:
- Izbjegavajte poklopac od tlaka iznutra pomoći će posebnim zagradama od metala, staviti na svaki staklenku.
- Postavite posude s konzervacijom u dva reda, postavljajući između njih jedan sloj s nekoliko rupa.
- Stavite nekoliko litara mlake vode u cilindar i čvrsto spojite oba dijela jedinice.
- Sterilizacija će trajati do 2 sata (uključujući proces grijanja, sterilizaciju i hlađenje).
- Važno je zapamtiti da će meso u preformi biti sočnije i ukusnije ako se kuha na visokoj temperaturi, a ne predugo.
- Zabranjeno je otvaranje boce nakon sterilizacije do pola sata - za to vrijeme pritisak će biti jednak pritisku atmosfere.
- Kompletan proces pomnog pregleda kontejnera s očuvanjem - ako malo otečene vjeđe - ne brinite, deformacija nestaje nakon potpunog hlađenja.
Autoclave Oda: recenzije
Mišljenja kućanice na korištenje autoklava u teškoj sezoni konzerviranje nedvosmislen - jedinice pomaže da se smanji vrijeme potrebno za sterilizaciju, možete vježbati težak proces na ulici, ona ima pozitivan učinak na trajanje skladištenja praznine.
Iskusni domaćice preporučuju nekoliko tjedana kako bi promatrali stanje sadržaja u bankama. Ako je proces sterilizacije prošao s pogreškama i bio siromašan, tada će preostali mikrobi zasigurno započeti njihov destruktivni učinak u očuvanju. Uznemirujući simptomi u bankama - izgovor za odbacivanje sadržaja. Nemojte paničariti - ako je sve ispravno učinjeno, onda se obično ne pojavljuju nepredvidive neugodne posljedice.
Ne zaboravite na neugodne trenutke - neki Kulibin uspjeli proizvesti autoklavu staro željezo listova koji prijeti snažne eksplozije tijekom rada.Metal, koji nije namijenjen visokom tlaku, ima sićušne čipove ili pukotine, koji se moraju uzeti u obzir prije nastavka proizvodnje kuhinjskog aparata. Bolje je biti siguran i koristiti balon iz plina.
Proračun od pilećeg mesa u autoklavu (video)
U svakoj modernoj sezoni sezonska priprema zimskih delicija je tradicionalna i vrlo odgovorno okupacija. Svaka domaćica, a ponekad i muška polovica obitelji, sa zadovoljstvom je spremna preuzeti konzerviranje doma. To nije samo povoljna ušteda domaćeg proračuna i mogućnosti očuvanja odraslog žetve, ali i stvarne prilike za izvrsnost s neobičnim receptima, kako bi svijet pokazao primjer praktičnosti i marljivosti. Teška i skupo dugogodišnja proizvodnja dobila je novu boju korištenjem novih tehnologija za kuhinju: kombinirane, miješalice, mješalice, autoklave. Moderni autoklavi kod kuće razlikuju se u asortimanu: prilagođeni su za upotrebu na plinskim uređajima, postoje i opcije koje imaju vlastiti grijač.
Moderni izbor autoklava za konzerviranje je vrlo opsežan: Finska proizvodi aparate, američki autoklav je također popularan,konzervirano u mini uređaje ili uređaje visokog stupnja djelovanja. Uređaj se može kupiti jeftin i profitabilan, obično ga prati knjiga recepata, tako da većina domaćica radije ima u svojoj kuhinji.
