 2,3 sata | 4 obroka | 98 Kcals | Prosječna složenost |
Vinaigrette je svijetla i srdačna salata, koju vole i odrasli i djeca. Mnogi ga preferiraju za sve druge salate zbog izvrsnog vitaminskog sastava i zanimljivog okusa. Osim toga, to nije tako skupo kao salata izvan sezonskog povrća sumnjive kvalitete iz supermarketa. Jednom riječju, mnoge su prednosti vinaigrette. Ostaje samo "deklasificirati" neke od trikova u pripremi jela, a također i završiti dokazane recepte.
Izbor povrća
- Ovdje je teško pogriješiti. Klasična vinaigrette je kuhano povrće, koje ne samo da je potrebno dovesti do spremnosti, već i ne izgubiti svjetlinu i sokove. Na ležajućem, tromom, naboranom ciklusu teško će se ispostaviti. Stoga, trebate uzeti povrće koje izgleda zdravo.
- Mnogi iskusni domaćice uvjeravaju: potrebno je uzeti duguljastu cvjetnicu na klasičnoj vinaigretti, to je juicier i sweeter. Ovo je kontroverzno pitanje, ali naravno, možete pokušati.
- Mrkve bi također trebale biti zdrave, lako se čiste, škripanje. Baš kao s promotivnom fotografijom!
- Kiseli kupus - sočan, hrskav, bez opsesivnog mirisa.
- Ako dodate na vinaigrette neke nekonvencionalne sastojke, oni moraju biti usklađeni „temeljnu strukturu”, to znači, previše svježa, sočan, lijep.
- Mnogi ljudi preferiraju krumpir mrtav, žuti. Stari krumpir može pokvariti okus cijelog ansambla.
Način kuhanja povrća
Postoji nekoliko njih, iako većinu vremena samo kuhamo povrće.
Povrće u pećnici
Repu mogu biti zamotane u foliju, stavljajući i češnjak i peći dok mekano. Ostatak povrća izrezati na kockice i pecite na uobičajeni način na pleh, posipati s malo biljnog ulja.
Vinaigrette pečenog povrća (video)
Povrće za par
U multivarquetu možete kuhati povrće za par, dobit ćete vrlo koristan vinaigrette. I ovdje je korak-po-korak recept:
- Operite cikla u zdjelu multivar, ulijte vodu.
- Ugradite kontejner (dolazi zajedno s višedjelom za pečenje jela), stavite mrkvu i krumpir u nju.
- Postavljena je "pečenje pare" ili bilo koji drugi sličan način rada, vrijeme je 30 minuta.
- Nakon toga se može dobiti krumpir i mrkva.
- Beets se moraju kuhati odvojeno, inače će bojiti ostatak povrća.Vrijeme obrade po paru je oko 50 minuta.
Povrće u vodi
I, naravno, klasičan način je kuhati povrće. U jednom loncu, kuhajte repa (40-60 minuta), a drugu - krumpir i mrkvu (oko pola sata). Ako će grah dodati grah, noću treba natopiti, a onda kuhati dok mekano. Biljke su poželjne za ovu salatu.
Opcije formulacije
Recept 1. Veliki vinaigrette
Proizvodi
- Beets - 1 kom.
- Mrkva 1 medij
- Krastavci ukiseljeni
- Krumpir - 2 mala
- Kiseli kupus (2-3 žlice)
- Jabuka (po mogućnosti s kiselinom)
- 50-150 g slanih gljiva
- senf
- Sol, šećer, papar
- Biljno ulje
- Ocat ili sok od limuna
priprema
- Kockate kuhane repe, krumpir, krastavac, mrkve.
- Podignite jabuku.
- Izrežite gljive, dodajte kiseli kupus, kuhani prema klasičnom receptu.
- Sinter i sol su protrljani paprom, razrijeđeni uljem i dodan je ocat ili sok od limuna. Ovaj umak pun je povrća, sve je pomiješano.
- Ukrasite jelo s biljkama.
Recept 2. Korak po korak recept "Neobična vinaigrette s rižom"
Popularno iz nekog vremena, izvorni recept može postati hit i vaš stol.
Proizvodi
- 1 velika cikla
- 100 g riže pune zrna
- 1 crveno luka
- limun
- sol
- Nuts (šačica)
- Čaša od meda
- Maslinovo ulje
- Zelene grašak - 100 g
priprema
- Dok kuhamo repa i rižu, napravimo umak.
- Pomiješajte sol, sok od limuna (polovice), med i maslac.
- Izrežite repa u kocke, luk na prstenove.
- Stavili smo ga u kontejner, sipali umak, dodali matice, rižu i grašak.
- Dopustite da jelo kuhati dva sata.
Recept 3. Vinaigrette bez kupusa
Ponekad djeca odbijaju ovu salatu zbog prisutnosti hrskavog kiselog kupusa. Samo za takve slučajeve, sljedeći korak-po-korak recept.
Proizvodi
- Cikla - 1 velika
- 2 kuhana krumpira
- 1 kuhani mrkvu
- 100 g konzerviranog crvenog ili bijelog graha
- 1 soljen ili svježi krastavac
priprema
- Svi sastojci izrezati na uobičajeni način, miješati, sezoni s maslinovim uljem i sok od pola limuna.
- Mala sol.
- Ukrasite zelenilom.
I bolje je pitati dijete da vam pomogne, rado će rezati povrće ili ukrasiti jelo, ne zaboravite na fotografiju za sjećanje s takvom gastronomskom ljepotom.
Kako kuhati vinaigrette (video)
Pravila za pohranu i pohranu
- Ako dodate sok od limuna, povrće traje duže, zadržat će njihov šareni izgled.Pokušajte napraviti glavnu komponentu u salatu, a njegova boja dominira.
- Za ukrašavanje korica, zelenog luka, peršina, oraha, zelenila.
- Na tanjuru u kojoj će se poslužiti vinaigrette, savjetujemo vam da dno i margine crijeva s listovima salata (moguće je i lišće Pekinovog kupusa), a zatim samo ulijte salatu.
- Držite u hladnjaku pod filmom hrane. Salate nisu jelo koje možete jesti dva tjedna. Nakon što su izgubili svježinu, oni gube sve. Zato je bolje jesti salatu danas, ili bar s jesti sutra.
Vinaigrette je dobar jeftin jelo, srdačan i ukusan. Svaki put se formula može malo promjeniti. Važno je da nema majoneze, meso i jaja, ali samo povrće. Vinaigrette je također prikladan za dan posta kao glavno jelo. Jedite ga samo bez kruha.
Ugodna kulinarska iskustva!
