Držite češnjak ruke do sljedeće žetve

"Pod vodkom" (češnjak ukiseljene strelice)

Potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• 1 kg mladih izbojaka češnjaka;
• 5. čl. l. šećer;
• 1 litre vode (za kuhanje marinade);
• 100 ml octa (9%);
• 5. čl. l. sol;
• ležaljka;
• nekoliko grašaka crnog papra;
• kišobrani kopra;
• 1 stisak crvenog gorke paprike.

Za kuhanje potrebno vam je posudu, sito, polu-litre limenke i poklopce.

Kako pripremiti:

1. Strelice češnjaka su dobro oprane i izrezane na komade od 4-5 cm.
2. Pripremljene komade stavite u posudu, dodajte vodu i kuhajte oko 3 minute.
3. Kuhane strijelice od češnjaka su bačene natrag na sito i pričekajte da se voda isprazni.
4. Na dnu steriliziranih staklenki stavili smo kopra, crni papar papir, prst crvene gorke paprike, ležaljku.
5. Preko začina smo širili blanširane (kuhane) strijelice od češnjaka.
6. Za pripremu marinade, voda se zagrijava do vrenja, stavimo sol, šećer u nju, ulijemo u ocat i kuhamo nekoliko minuta.
7. Dok je marinada vruća, ulijemo limenke na njih i tjeramo ih.
8. Preporuča se pohranjivanje pripremljenog snacka u podrumu ili u hladnjaku.

Ako možete spremiti strelice češnjaka prema ovom receptu, zimi možete uživati ​​u vrhunskom snacku koji je idealan za šiške i sve meso.

Češnjakove ruke puno je prikladnije za rezanje škarama, umjesto da se za tu svrhu koristi nož.

Češnjak strijela, marinirana bez octa: korak po korak recept

U pravilu, ljudi, kada se nešto čuva, vole koristiti ocat kao jedan od sastojaka. Predlažemo da obratimo pažnju na korak-po-korak recept za mariniranje strijela češnjaka, u kojoj se umjesto octa koristi limunska kiselina.

Prije početka konzerviranja moraju se pripremiti sljedeći sastojci:

• mlade ruke češnjaka - 1 kg;
• voda za pripremu marinade - 1 l;
• ½ tsp. limunska kiselina;
• sol - 2 tbsp. l;
• Tarragon zelje - 30 grama;
• šećer - 10 tbsp. l.

Za kuhanje potrebno vam je lonac za kavu, prosijavnik, pola litre limenke i poklopce.

Kako pripremiti:

1. Strelice češnjaka su oprane, izrezane na komade duljine 5-7 cm.
2. Tarragon zelje su oprali, dodajte sjeckanim strijelama češnjaka, stavite u tavu i dodajte vodu.
3. Nakon kipuće vode, zeleni dragulj i strelice su se blanjale oko 1 minute.
4. Uzimamo sve sastojke iz vode, stavimo ih na sito i pričekamo da se voda isprazni.
5. Pomaknemo strelice i zelje u sterilizirane limenke.
6. Da biste pripremili marinadu, voda se dovede do vrelišta, sol, šećer, limunska kiselina se stavlja u nju i kuhana nekoliko minuta dok se sastojci potpuno ne otopi.
7. Dok se marinada nije ohladila, napunimo ga u limenke i uvijamo ih.
8. Mi smo napravili banke tako da je dno na vrhu, mi ih zamotajte i ostavite ih dok se potpuno ne ohladi.

Takvo konzerviranje omogućuje spremanje posuda na sobnoj temperaturi. Međutim, ako postoji mjesto za pohranu na hladnom mjestu, bolje je premjestiti očuvanje tamo. Idealno se uklapa u hladnjak, ali možete pohraniti u podrumu. Ova opcija žetve strijelaca od češnjaka kod kuće omogućuje vam da osjetite okus ljeta zimi.Snack se može koristiti kao poseban jelo. Također može poslužiti kao prilog za meso ili kao sastojak za različite salate.

Limunska kiselina se može zamijeniti s jabukovinskim ocatom. U tom slučaju treba uzeti u količini od 50 grama po litri vode.

Kisele češnjake: recept bez domaćeg octa

Ovaj recept konzerviranje češnjak strijelac je idealan za one koji ne vole da se uključe u dugotrajan proces marinating.

Za pripremu ovog snacka morate pripremiti:

• strijela od češnjaka - 2 kg;
• voda za marinadu - 1,5 litara;
• šećer - 10 tbsp. l;
• sol - 10 tbsp. l.

Trebat će vam posuda za kuhanje marinade i čist kontejner za spremanje zalogaje.

Kako pripremiti:

1. Strelice češnjaka su dobro isprane i izrezane na komade duge 3-5 cm.
2. Stavili smo ih u pripremljenu čistu posudu.
3. Pripremiti miješaju s fiziološkom otopinom šećera, soli i dovesti do stanja kuhati.
4. Pripremljena slanica ohlađena je i ulivena strijela od češnjaka.
5. poklopac kontejnera s čistom krpom, položen na vrhu krug koji je stavio pritisak (to bi trebao biti teška i češnjak pritisnite strelicu tako da cijela površina gdje je tkanina bila u otopini djeluje).
6. Tare prebacujemo na hladno mjesto gdje će stajati mjesec dana.

Mjesec dana kasnije, ukiseljene strijelice od češnjaka bit će spremne za upotrebu. Ovo jelo će biti izvrstan zalogaj za meso.

Samo su male ruke češnjaka pogodne za konzerviranje. Imaju cvijeće da budu neprobavljeni. Stare strelice su čvršće i teže, pa nisu prikladne za održavanje zime.

Kisele češnjake: recept s ocem za zimu

Za jednu posudu od 700 grama morate pripremiti sljedeće sastojke:

• strijela od češnjaka - 500-700 grama;
• sol - 2 tbsp. l;
• 4% octa - 20 ml;
• nekoliko grančica kopra;
• voda - 1,5 šalice.

Također nam je potreban lonac za kavu, gdje ćemo blanch strijela od češnjaka, sita.

Kako pripremiti:

1. Češnjakovi su ruke dobro isprane i izrezane na komade duge 3-5 cm.
2. Donje rezne komade češnjaka stisnemo u kipuću vodu i bijelimo oko 5 minuta.
3. Pomaknemo strelice na zaslon, pričekajte da se voda isprazni i ohladi.
4. Pokrivamo dno čistog kanta s koparom, stavimo strelice češnjaka na vrh nje što je moguće čvršće i završimo sloj ponovo s koparom.
5. Za pripremu slane vode u kipućoj vodi, dodajte sol, a zatim ohladite vodu i dodajte ocat.
6. Napunimo strelicama od češnjaka i stavimo na vrh tlačenja.

Proces fermentacije započet će 3-4 dana, pod uvjetom da se lonac može naći u uvjetima sobne temperature. Trajanje fermentacije - oko mjesec dana. Tijekom prva dva tjedna formira se film iznad strelica češnjaka, koji se mora ukloniti. Ako je potrebno, dodajte novu solju, ali kuhajte već bez octa. Nakon dva tjedna snack se dovede na hladno mjesto za daljnje inzistiranje. Za vrijeme upotrebe, u hladnjaku se pohranjuju ukiseljene strelice od češnjaka bez octa.

Vrlo je teško za limenku s kapacitetom od 700 grama da pokrije tlačenje. Situacija se može ispraviti ako vrh strelica od češnjaka staviti poklopac od majoneze jar s kapacitetom od 200 grama, a na ovom poklopcu stavite staklenku na vrh, koji je prethodno napunjen hladnom vodom.

Očuvanje strijelaca od češnjaka za zimu na korejskom

Predjelo se ispostavlja da je oštra i svijetla, uzrokuje apetit i okusa dobro.

Da biste to učinili, trebat će vam (za pola litre jar):

• strijela od češnjaka - 200-300 grama;
• češus od češnjaka - 2-3 kom .;
• ocat (9%) - 1 tbsp. l;
• nekoliko lisnatog lišća;
• šećer - 1 tsp;
• pola šalice vode;
• sol - ½ tsp;
• začin za korejski mrkve - okus;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. l.

Trebamo i kontejner u kojem ćemo ugasiti snack.

Kako pripremiti:

1. Strelice od češnjaka izrezane su na komade duljine 4-6 cm i stavljene u posudu.
2. Češuljci od češnjaka prolaze kroz tisak i dodaju strijelama od sjeckanog češnjaka.
3. U kontejneru do strelice češnjaka, dodajte lišće, šećer, vodu, sol, začin za korejske mrkve, maslinovo ulje, promiješajte i stavite spremnik na vatru.
4. Zagrijte polaganom vatrom oko 1 sat.
5. Nakon završetka postupka gašenja, dodajte ocat u posudu, sve dobro izmiješajte, pažljivo ga stavite u steriliziranu posudu i namotajte ga.

Snack bi trebao biti pohranjen na hladnom mjestu.

Začini s češnjaka za zimske (video)

Dok očuvate ove jednostavne recepte u arsenalu, uvijek možete lako i brzo pripremiti ukusni snack koji će vas molimo i podsjetiti na ljeto u hladnoj zimskoj sezoni.

Pogledajte videozapis: Chapter 09 - The Wind in the Willows by Kenneth Grahame - Wayfarers All (Svibanj 2024).