Ime Jeruzalemske artičoke dobilo je ime iz jedne od plemena Indijanaca Čilea, odnosno "Jeruzalemske artičoke". Osim toga, postoje i drugi nazivi, neki ljudi nazivaju "zemljanim kruškama", "korijenom sunca", "Jeruzalemskom artičoku". Svaki od njih ima svoju povijest, a nastao je tijekom više stotina godina.
Gombe jeruzalemske artičoke © net_efekt Jeruzalemska artičoka razlikuje se od ostalih korjenastog povrća velike hranjive vrijednosti. Izgleda kao krumpir, ali njezina prehrambena svojstva puno su bogatija. Osim toga, arhipeksa u Jeruzalemu mnogo je nepretencioznija od krumpira, praktično se ne boji nametnika, vrsta tla i vlage nisu važni za nju, a njezin rast ne prevrće se od osvjetljenja parcele. Jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka, a čak i ako se apsolutno ne posvetite vremenu, ona će donijeti izvrstan plod. A glavna razlika između "zemlje kruške" i krumpira je da postoji mnogo više vitamina i različitih tvari koje su korisne za ljudsko tijelo.
Konkretnije, usredotočit ćemo se na vitamine i hranjive tvari sadržane u arciziji u Jeruzalemu:
- bakra, cinka, vitamina C, sumpora, karotenoida, silicija - tvari koje stvaraju kolagen u ljudskom tijelu, što može povećati elastičnost i čvrstoću kože;
- Cink - odgovoran je za protuupalni proces u ljudskom tijelu, osim što normalizira rad žlijezda lojnica, čime se smanjuje vjerojatnost akni na problematičnim područjima kože;
- željezo, vitamini B1 i B5, fosfor i kalij su potrebni za ljudsko tijelo.
Topinambur gljivari u odjeljku © Alfa Kozmetička svojstva Jeruzalemske artičoke
Poznavajući korisna svojstva mikroelemenata sadržanih u arciziji u Jeruzalemu, kozmetičari ga široko upotrebljavaju kako bi se smanjila nestašica i bore kože, kao i ublažavanje upale kože. Mnogi ljudi ne znaju da se pomoću topinambour maski mogu koristiti za borbu protiv seborrhee.
Gomolji od arcizama u Jeruzalemu © Charles HaynesLjekovita svojstva Jeruzalemske artičoke
Inulin, koji se nalazi u korijenu, može ukloniti produkte razgradnje kemijskih spojeva iz želuca i crijeva čime se čisti tijelo.
Korijen antičkog artičoka, jednom u debelom crijevu, može apsorbirati ogromnu količinu štetnih bakterija, čime se smanjuje vjerojatnost raka u crijevu. Također, arcizu iz Jeruzalema koristi se u borbi protiv konstipacije, gastritisa i kolitisa.
Topinambur cvijeće © Charlotta WastesonMnogi liječnici preporučuju da dijabetičari uzmu arcizu u Jeruzalemu kako bi smanjili razinu šećera i kolesterola u tijelu. Poznato je i činjenica da je arcizma u Jeruzalemu sposobna povećati protok krvi u zidove želuca, što će znatno poboljšati rad krvožilnog sustava. Osim gore navedenog, valja napomenuti da korijen usjeva ima iznimno pozitivan učinak na rad gušterače, koji proizvodi probavne hormone i enzime koji utječu na stanje cijelog organizma.
