Postoje dokazi da je civilizacija Inke kultivirala rajčicu kao prehrambeni usjev, ali tijekom stoljeća, rajčica je kasnije uzgojeno kao ukrasno bilje, jer je ta biljka smatrana otrovnim.
Rajčica (rajčica)Početkom devetnaestog stoljeća rajčica se ponovo smatrala vrijednim kandidatom za prehrambene usjeve, a mnogi su poduzetnici jeli rajčice na javnim mjestima kako bi dokazali da su to povrće zapravo jestivi i da se mogu jesti bez straha. Prvi spomen receptu ketchupa rajčica potječe iz 1818. godine.
Budući da biljka rajčice samo oprašuje, ona u pravilu nije promijenila svoj izgled. Zato sada postoje i vrlo "stare" sorte, i mnogi novi hibridi u svim vrstama oblika i boja.
Rajčica (rajčica)Znanstvenici su dokazali posebna svojstva rajčice.
Nedavni znanstveni pokusi pokazuju da rajčica, a posebno ono što se kuha od njih, može ukloniti slobodne radikale iz tijela, čime se smanjuje rizik od određenih oblika raka.
Rajčica (rajčica)Rajčica sadrži značajne količine vitamina A, B1, B2, B6 i vitamina C.Osim toga, oni sadrže vlakna i prosječna rajčica daje samo 20 kalorija.
Umake od rajčice i juhe su dobre za vas kao i sirove rajčice jer nakon prerade zadržavaju većinu njihovih korisnih svojstava.
Rajčica (rajčica)
