Kad se čuvaš za duge zimske večeri, nije potpuna bez pripreme komadića. Razni kompoti učinit će jedući rođendansku tortu još više ukusna jela, a samo na blagdan peciva ugašena je žeđ, punjenje tijela vitaminima. Da biste se pokvario s nečim ukusnim, možete zatrubiti komotu šljiva za zimu.
Opće preporuke za kuhanje kompote za zimu
Za očuvanje kompote, prikladnije sorte šljiva u kojima kost lako ostavlja:
- mađarski;
- Jela je talijanski;
- Kasni šljive;
- Renklod i drugi.
O tome kako zatvoriti šljive kompot za zimu, malo kasnije, a sada - neke preporuke o šljiva kompot tehnologija šavova.
Dakle, voće za kompoti mora biti cjelovito, ne oštećeno od štetnika ili mehanički. Kako bi kompozicija bila zasićena, šljiva mora biti dobro odabrana. Ako je plod prevelik, izrezani su, a sitni mogu biti valjani u cjelini.
Konzervirani šećer, u kojemu postoje kosti, mora se konzumirati u roku od godinu dana, inače kosti će početi emitirati štetne tvari, a kompozicija iz zdravi će se pretvoriti u neškodljiv.
Poznato je da šljiva ima prilično gustu kožu. Da bi se olakšalo proces zasićenja šljiva sa šećerom tijekom sterilizacije kompozicije, najprije ih se mora blanširati. Da biste to učinili, dodajte soda za pečenje (1 tsp) na litru vode, umočite šljive u vrlo vruću vodu, maksimalno 5 minuta. Kako bi spriječili pucanje ploda, oni su proboli iglom ili čačkalicom.
Nakon tog vremena uklonite voće i stavite je u ledenu vodu. Nakon ovog postupka, koža će biti pokrivena malim pukotinama i brzo će proći šećer u unutrašnjost voća, osim toga, šljiva se neće raspasti tijekom procesa sterilizacije. "Kupanje" u ledenoj vodi omogućit će im da zadrže svoju boju.
Kao što je napomenuto gore, za žetvu mješavine od šljiva, za zimu se odabiru samo zreo šljive, jer slatkoća ploda utječe i na količinu šećera u mješavini: što je zrelo i slađe voće, to je manje šećera.
Prilikom spajanja kompozita od šljiva za zimu valja razmatrati činjenicu da u tim plodovima ima puno kiselina, pa je bolje koristiti lakirane poklopce za zatvaranje.
Da bi se raznolikost ili poboljšala kvaliteta okusa šljive, dodani su različiti začini (cimet, klinčići, vanilija), kao i ostali plodovi.Općenito, ne postoji ništa teško u tome kako napraviti šljive kompotirati tijekom zime, ne, samo trebate malo vremena i želje.
Šljiva kompot za zimu
Ovaj jednostavan recept za brtvljenje komadića od šljiva za zimu ne zahtijeva prebijanje. Za konzerviranje su potrebni veliki plodovi.
komponente:
- granulirani šećer - 750 g;
- velike šljive - 3 kg;
- voda - 1,5 l.
Faze kuhanja:
- Voće koje se opere, podijeljeno na dvije polovice, uklanja kosti.
- Pripremite limenke za njihovu kompozitnu sterilizaciju, a poklopce - kuhajte.
- Stavite šljive u posude.
- Pripremite sirup šećera.
- Ulijte posude sa sirupom šljiva i stavite u tavu.
- Sterilizirajte 25 minuta.
- Prijeđite i ostavite da se ohladi.
Mješavina blanširanih šljiva
Još jedan jednostavni komadić šljiva za zimu. U ovom receptu, srednje veličine šljive, koje se koriste kao cjelina, tretiraju se u otopini sode prije stavljanja u staklenke.
komponente:
- šećer - 900 g;
- srednje veličine šljive - 3 kg;
- voda - 1,5 l.
Faze kuhanja:
- Perite voće, odaberite stabljicu.
- Prosijite šljive da omekšaju kožu.
- Isperite blanširane šljive u hladnoj vodi i prenesite u staklenke.
- Pripremite sirup šećera.
- U banjama sipati sirup i staviti 15 minuta za sterilizaciju.
- Roll up, pokriti banke i ostaviti da se ohladi.
Plodovi šljiva "Yummy" bez dodavanja vode
Dobar je ukusni komad šljiva za zimu ako ga isperete bez vode. Njegov jedini nedostatak je da se čini da je previše koncentriran za neke, jer je odvod u banci će biti u svom soku. Ali to nije zastrašujuće, kompozit se uvijek može razrijediti vodom prije upotrebe.
Dakle, da biste napravili kompoticu koju trebate poduzeti:
- granulirani šećer - 500 g;
- suhe šljive - 3 kg.
Faze kuhanja:
- Prunus podijeljen na polovice i oguljen.
- Stavite voće u jedan sloj na limu za pečenje.
- Pospite šećerom i stavite u predgrijanu pećnicu.
- Zagrijte voće u pećnici 10 minuta i ostavite 1 sat u zatvorenoj peći kako biste istaknuli sok.
- Nakon sat vremena stavite šljive u posude i pokrijte soka koji se istaknuo.
- Sterilizirajte 20 minuta. Okreni se
Komlog od šljiva Renklod - video
Sastavite šljivu s jama
Tu je i ubrzani recept za konzerviranje šljive koji ne treba sterilizirati - to je šljivovica bez uklanjanja jama iz njega.
Za komote na 1 bistri od tri litre trebat će vam:
- voda - 2,5 litre;
- šećer - 1 šalica;
- šljiva - 500 g;
Faza priprema:
- Oprati šljive (zreli, ali kiseli) mogu se prati i staviti u bočicu. Po želji, mogu biti blanširani, ali ako izgled nije toliko važan kao okus, možete odmah ležati.
- Ulijte kipuću vodu preko voća i pustite da stoji 25 minuta nakon što je pokriva s poklopcem.
- Nakon određenog vremena, isušite vodu.
- Pripremite iz njega sirup s dodanim šećerom.
- Ulijte konzerve s sirupom.
- Okreni se
Mješavina od šljiva i jabuka "Vitamin"
Mješavina domaćih šljiva i jabuka koje se uzgajaju u vrtu biti će pravi vitaminski koktel i lako je pripremiti.
Komponente (za jedan troslojni jar):
- šećer - 350 g;
- čvrste šljive - 0,5 kg;
- voda - 2 1;
- male jabuke - 1 kg.
Faze kuhanja:
- Sterilizirajte bocu.
- Izaberite kamenje od šljiva i izrežite jabuke na komadiće, bez pilinga kože.
- Napunite posudu na polovinu svoje visine.
- Ulijte kipuću vodu u posudu, zatvorite poklopac na vrhu i pustite da stoji 20 minuta.
- Ispustite vodu i pripremite sirup na temelju nje.
- Drugi put ulijte voćni sirup, namotajte i omotajte.
Mješavina šljiva i krušaka
Za pripremu kompotina vitamina, morate uzeti svježe šljive, a ako ih dodate kruške, to će samo povećati količinu vitamina u kompoti. Kruška ima pozitivan učinak na mjehur, bubrege i jetru, a također ima i protuupalni učinak.
Očuvanje šljive i krušne kompote ima jednu nijansu - prije no što stavite kruška u staklenku, trebate malo kuhati.
Komponente (za 1 bocu od tri litre):
- granulirani šećer - 200 g;
- voda - 1 1;
- šljiva - 400 g;
- krute kruške - 1 kg;
Faze kuhanja:
- Odvodite šljive.
- Pripremite sirup.
- Izrežite kruške na pola, izrežite jezgru i kuhajte pet minuta u sirupu šećera.
- Stavite voće u staklenu posudu.
- Sipati sirup (vruće).
- Sterilizirajte 15 minuta.
Kombi od šljiva uz dodatak crnog vina i začina
komponente:
- voda - 750 g;
- vino - 0,75 l;
- šećer - 750 g;
- zrelih šljiva - 3 kg;
- karanfil - 2 stvari;
- vanilija
- cimet.
Faze kuhanja:
- Šljive podijeljene u dvije, izvadite kosti.
- Stavite u posude (sterilizirane).
- Pripremite sirup. Posljednje, ali ne manje važno, dodajte vino i začine (kušajte) sirupu.
- Ulijte voće u limenke s sirupom šećerne vune (vruće).
- Sterilizirajte 10 minuta.
- Okreni se, okreni se, zamotajte.
Domaća kompozicija od šljiva za zimu osvjetljava novogodišnje blagdane i jednostavno će oduševiti dom bogatim ukusom i divnom mirisom. Sve bon appetit!
