Vjerojatno su se mnogi od vas suočili s ovim problemom - banane su potamnile i postale vrlo meke, šteta je izbaciti, a izgled ploda apsolutno nije apetit. Ako jednom ispečete kolač s ovim receptom, nikad više nemojte bacati previše zrele banane. Recimo da je recept iz kolača iz Brooklyna, gdje se zove kruh banana. Ne znam je li to istina, budući da se banane dodaju u kolače u receptima iz različitih zemalja, ali onaj koji je izumio ovo je izvrsno. Kolač od banane postaje vrlo mirisan, lagano vlažan, može se natopiti sirupom, ukrašen bilo kojim vrhnjem, općenito dobiva izvrsni desert, koji se brzo kuha i jede bez ostataka.
Banana kolačAko su banane mekane i tamne, a nema vremena za pečenje, a zatim ih zamrzujete na koru, banane ne gube okus ili okus kada su zamrznute.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Posluživanje: 8
Sastojci za kolač od banane
Za test
- 2 banane;
- 2 jaja;
- 100 g šećera;
- 80 g maslaca;
- 30 g kakao praha;
- 160 g pšeničnog brašna;
- 4 g sode;
- češnja, mljeveni cimet, anis zvijezda, kardamom, bademi, kikiriki;
Za impregnaciju
- 3 mandarina;
- 60 g šećera;
Za ukras:
- 50 g šećera u prahu;
- 1 piletina;
- boje hrane;
Sastojci za kolač od bananeNačin izrade kolača od banana
Izrada tijesta. Pomiješajte mekom maslacu sa šećerom sve dok se krema ne formira, a potom dva jaja zauzvrat.
Pomiješajte maslac sa šećerom i potom dva jajaZauzvrat se stavljaju jaja u masu kreme, jer ako ih dodate odmah, ulje se može smrznuti.
Dodajte banane u mješalici na mješavinu maslaca, šećera i jajaPrekomjerne banane su šiške u miješalica do pire, dodati smjesu maslaca, šećera i jaja. Usput, zamračene banane mogu se staviti u zamrzivač i odmrznuti prije pečenja.
Pomiješajte pšenično brašno, kakao prah i natrij. Dodajte matice i začineKuhanje suhih sastojaka. Pomiješajte pšenično brašno, kakao prah i natrij. U morta smo trljajte orahe (imala sam bademe i kikirikiju, ali možete uzeti bilo koji orasi po vašem ukusu), a zatim utrljati začine - zvijezda anisa, klinčića, kardamom zrna. Dodajte u orašastim braštajima, začinima, mljevenom cimetu i muškom orašču. Ostakljeni muščić u pečenju treba dodati s pažnjom, dovoljno je 1/4 male matice za ovu tortu.
Pomiješajte brašno s tekućim sastojcima. Dodajte rupu od mandarina. Dobro zamijesite tijestoPomiješajte brašno s tekućim sastojcima, dobro zamijesite tijesto, tako da ne ostane grumen. Dodajte zest od tri mandarina na tijesto, i ostavite voće da pripremi kolač natapanje.
Stavite tijesto u pećnicu za pečenjePokrimo oblik od 10x20 centimetara papira za pečenje, širimo tijesto i zagrijavamo pećnicu na 165 stupnjeva Celzijusa.
Pecite cupcake 40 minutaPečemo kolač za 40 minuta, izvadimo ih iz pećnice, izvadimo papir, hladi se na žičani stalak.
Zasićena kolač od banana sa sirupomMandarine su ljuštene, podijeljene na kriške (možete rezati kriške), dodati šećer, cimet i anis zvijezde. Kuhajte sirup 10 minuta preko srednje topline, a potom ih upijte s još jednim toplim kolačem. Mandarine u ovom receptu mogu se zamijeniti limunama ili narančama, a preostali sirup će uvijek pronaći svoju upotrebu, s njim možete pripremiti i koktel.
Ukrašavanje banana kolačaPomiješamo bjelanjak s šećerom, dodamo žutu boju hrane, ukrasite kolač od banane.
Bon appetit!
