Za mnoge ljude, stvaranje šampanjaca od lišća grožđa kod kuće izgleda kao nevjerojatan izazov. Uostalom, ovo piće treba pripremiti uz pomoć posebne opreme iu laboratorijskim uvjetima.
Napravimo gazirano alkoholno piće iz listova grožđa
Ljudi su nazivali šampanjac pjenušavo vino. Bez tog pića, s vremena na vrijeme, ne mogu učiniti za vrijeme blagdana.
Šampanjac je nekoliko vrsta:
- crvena;
- bijela;
- slatko;
- poluslatkom;
- suho;
- Brut.
Danas se ovo piće obično poslužuje na stolu na svečanom slavlju. Vjerojatno, za nekoliko godina, šampanjac iz prirodnih sastojaka zamijenit će se alkoholnim napitkom od aditiva u prahu. Takav je izbor suvremene mladosti. Međutim, sada je upotreba ovog napitka vrlo popularna.
Za mnoge ljude, stvaranje šampanjaca od lišća grožđa kod kuće izgleda kao nevjerojatan izazov. Uostalom, ovo piće treba pripremiti uz pomoć posebne opreme iu laboratorijskim uvjetima.
Domaći pjenušac pomaže ugasiti žeđ na vrućem ljetnom danu, izvrsnom za blagdan ili dar prijatelju.Sve što je potrebno, osim lišća je šećer i kuhana voda.
Kako kušati vino iz grožđa?
Najprije morate pripremiti lišće. Prije svega za takve postupke prikladni su listovi plemenitih sorti grožđa. Svaki list mora biti provjeren zbog prisutnosti bolesti.
Dalje, trebate uzeti dvanaest litara kuhane vode. U ovom svojstvu trebate dva kilograma listova grožđa. Ispalo je puno volumena, stoga je najbolje uzeti 20 litarsku posudu za postupak.
Nakon opeklina lišća s kipućom vodom, oni ostaju zajedno s tekućinom 3 dana da se prožmu. Posuda je smještena u mračnoj sobi i prekrivena ručnikom.
Nakon određenog vremenskog razdoblja lišće se izvuče iz tekućine i odbaci. Slanu otopinu se filtrira i doda se šećer. Izračun je sljedeći: za jednu litru tekućine potrebna vam je 1 šalica šećera. Otopina, koja se ispostavilo, miješana je, ulivena u boce. Iznad kontejnera, obavezno napravite zračnu bravu. Možete nositi gumenu rukavicu na vratu jela. To će biti dovoljno da spriječi ulaz zraka. Sada je piće fermentirano.
Vino od listova grožđa trebalo bi inzistirati na 27 dana. Ako nakon pet dana fermentacijski proces nije bio otkriven, to znači da morate dodati još 3 do 3 žlice suhog kvasca.
Piće treba biti zatvoreno u staklene boce. Ako takav kontejner nije pronađen u kući, onda su također prikladni obični plastični spremnici.
Corkirane boce moraju biti u vodoravnom položaju. Sadržaji u kontejneru tijekom vremena će početi postati svjetliji i karbonatniji. Nakon 3-4 mjeseca šampanjac će dobiti ugodan okus.
Nakon toga, nakon 12 mjeseci skladištenja, piće će dobiti pravi okus šampanjca s laganim notama jabuka. Naravno, u dućanu šampanjca nema takvog okusa, ali to je manji minus.
Tehnologija izrade domaćeg šampanjca iz listova grožđa može se približiti tehnologiji stvaranja pjenušavog pića iz lišća crnog ribiza.
