Dunja je vrijedan voćni usjev, koji pripada obitelji Rosaceae, kao i poznatijim predstavnicima: jabuka i kruška. Njegovi plodovi se široko koriste ne samo u prehrambenoj industriji, nego iu medicini, za liječenje i prevenciju određenih bolesti (na primjer, akutne respiratorne infekcije, bronhitis, bolesti gastrointestinalnog trakta, jetra, kože itd.).
Opće informacije
Osim toga, stablo dunje služi kao ukrasni ukras vrtova, vikendica i vrtova.
Životni vijek je oko 70 godina, a razdoblje plodnosti je 35-50 godina. Već u trećoj godini moći će se beriti (od 30 do 100 kg s jednog stabla). Voće se čuvaju u kutijama, na suhom i hladnom mjestu (2-5 ° C).
Tako će se žetva prikupljena u jesen nastaviti do proljeća i dobiti više slatkoće, mekoću i izgubiti astringentni okus. Dunja se uzgaja kao grm i kao stablo.
Vrste dunja
Postoji pet vrsta vrtnih dunja: apple- (voće je slično jabučama) kruškolik, portugalski (oblika obrubljenog kruškom), mramor (ima žute i bijele mrlje na površini lišća), piramidalan (zbog oblika lišća).
Što se tiče sorti, postoji mnogo njih, ali najpoznatiji i najčešće korišteni su sljedeći.
Djetlić "Aurora" - ova sorta dozrijeva krajem rujna.Voće, kada se pravilno pohranjuju, trajat će od dva do četiri mjeseca. Prikladno za duži transport. Plodovi ovog stabla koriste se za izradu sokova, kompote i džemova.
Dunja "Anzherskaya" - prikupljanje se vrši u prvoj polovici rujna, a pohranjuje se najviše tri mjeseca. Koristi se više za preradu (konzervaciju), što često, plodovi padaju, a nemaju vremena za konačno sazrijevanje.
Dunja "Anzherskaya iz Gorine" - podsjećaju na oblik jabuke, heterogeni su u strukturi i imaju čvrste čestice. Rok trajanja razderanog voća ne prelazi dva mjeseca. Postoji sklonost nastanku tamnih mrlja ispod kore. Koristi se za daljnju obradu u sokovima, zaglavljima, itd.
Djetlić "Buynaksky velikim plodom" ima velike voće, svaka težina 300-700 grama. Oblik je kruškoliki, još više cilindričan. Rok trajanja je prilično dug. Budući da okus ove sorte nije jasno izražen, koristi se kao konzervirana hrana.
Dunja "Vraniska Denmark" ima kasnu žetvu, koja pada krajem listopada ili početkom studenog. Oblik ploda je kruškoliki, rijetko okrugli (skraćeni). Ima slatko i kiselo okus.Jesti sirovu i uživati u čitavom nizu okusa, vrijedi pustiti plodni voće najmanje mjesec dana. Za konzerviranje se može koristiti odmah nakon sakupljanja.
Djetlić "Zlatni" ima oblik jabuke. Harvest krajem rujna i pohraniti ne više od dva mjeseca (ponekad manje). Slatko kiselo okus je gotovo bez astringencije, a čvrste čestice inherentne u većini vrsta gotovo su odsutne. Koristite u sirovom obliku i za obradu.
Dunja "Zlatni skitnici" - izgleda kao jabuka. Okupite krajem rujna. Rok trajanja je prilično dug (do tri mjeseca). Podliježu prijevozu. Tijelo ploda je vrlo nježno i sočno, ima slatko kiselo okus. Aplikacija je posve univerzalna.
Djetlić "Zlatna lopta" plodovi imaju srednju veličinu (oko 300 grama), slatko kiselo okus. Dobra transportabilnost i svestranost u upotrebi.
Dunja "Kaunchi-10 (zima)" sazrijeva početkom prosinca i čuva nešto više od dva mjeseca. Razlikuje se od ostalih vrsta izražene arome i hrskavog, slatkog mesa. Najčešće se koristi u sirovom obliku.
Djetlića "Maslyanka kasno" razlikuje se od drugih u svojoj minijaturi (teži samo 50-60g). Boja žuta s zelenom bojom. Nije najpopularniji oblik za upotrebu u sirovom obliku, jer ima kiselo i tartno okus i čvrste čestice u pulpi. Iako je jako mirisan. Koristi se, na primjer, za tehničku obradu, vrlo pogodnom za konzerviranje općenito.
Dunja "Maslyanka rano" njegove su karakteristike slične "kasnijim zagrizima", različite u svijetlo žutoj ili zasićenoj žutoj boji.
Djetlić "Muscat" plod je srednje veličine (težak 200-250 g), zaobljen (možda malo izdužen). Koristi se za izradu marmelade i kompote. Za upotrebu u sirovom obliku nema dovoljno juiciness i kiselog okusa.
Dunja "Skorospelka" ima srednje veliko voće (do 120g), adstrigentni okus s kiselinom. Prikladno za recikliranje.
"Henomeles Japanese"ili Japanski dunja - biljka koja voli toplinu, dakle, nalazi se u mjestima s blagom klimom. U zemljama s hladnim zimama (-30 ° C), čak i ako stablo preživi mraz, pupoljci i mladi izbojci iznad razine snježnog pokrova će umrijeti, a stablo neće cvjetati u proljeće.
Japansko dunja raste i brine
Razmotrite pravila brige za dunje na primjeru sorte "henomeles japanski". Japanski dunja dobro reagira na svjetlost i zato voli dobro osvijetljene prostore. U hladu se slabo razvija, što će utjecati na cvatnju.
Sve vrste i sorte henomela osjećaju se divno ako se nalaze na laganim pješčanim, plitkim i sod-podzolskim tlima obogaćene humusom s slabo kiselom reakcijom (pH 6,5). Loša tolerirana tresetna tla. Alkalna tla najčešće uzrokuje klorozu. Mjesto slijetanja odabrano je na južnoj strani mjesta, koja mora biti zaštićena od skica i teških mrazeva.
Pripreme se provode u jesen. Zemljište za sadnju čisti od korova. Ako tlo nije dovoljno plodno, dodajte mješavinu pijeska i listova tla (1: 2), dodajte kompost komada treseta i votka, po stopi od 10 kg po kvadratnom metru, kao i gnojiva fosfata i krumpira - 40 g po kvadratnom metru.
U proljeće, ovo područje, s odmrznutim i vlažnim tlom, može biti sigurno zasadeno za stalni boravak japanski dunje, koji još nije imao vremena za rastvaranje pupova. Samo oni slučajevi koji nisu mlađi od dvije godine, a do tada se biljka uzgaja u kontejnerima.
Tijekom sadnje, dunja se vrat postavlja iznad tla, inače će se rast usporiti, a korijenje ne bi trebalo biti izloženo. Transplantacija ove biljke nije potrebna, pa se ne treba kretati od mjesta do mjesta, dunja ga ne podnosi.
Drveće (ili grmlje) mogu se postaviti u skupine, u redove, uz ograde, poput živice. Glavna stvar je zadržati udaljenost u mjeraču, u bilo kojem smjeru.
Dunja mulching
Ljeti, za bujno cvjetanje, potrebno je popustiti tlo i ukloniti korov oko grmlja (stabla), ide duboko od 10-12 cm, i pokriti ga sa slojem (3-5 cm) piljevine, treseta ili lomljenog kora, u riječi - za uklanjanje mulca.
Što se tiče količine, mulch treba pokriti ne samo perimetar oko rizoma, već biti približno jednak promjeru kao i sam grm. To je najbolje učiniti krajem proljeća. U ovom trenutku, tlo je još uvijek prilično mokro i dobro je zagrijano.
Obrezivanje dunja u jesenskoj shemi
Kruna se ne skrati puno (1 / 3-1 / 4 dugo), inače će uzrokovati povećani rast novih izbojaka, što će odgoditi proces plodnosti. Kada se stanjite, uklonite sve suhe grane (u zdravo drvo), predugo je i oštećeno, a slabe i stare stabla su snažnije obrezane.
Uz pomoć periodičnog obrezivanja i hranjenja, možete održavati konstantan vegetativni rast (pomlađivanje), što pridonosi velikom godišnjem prinosu. Prvih 5-6 godina mladog dunja rast, ovaj postupak treba provoditi godišnje, a onda ovisi o stanju stabla.
Glavno obrezivanje pada na početku proljeća. Važno je napomenuti da ako se mladi izbojci aktivno uzgajaju na stablu tijekom čitavog proljeća i jeseni, onda u kolovozu moraju biti zabodeni, inače neće imati vremena za jačanje prije prvog mraza i nestati.
Garter je potreban u ranim godinama aktivnog rasta. To je zbog činjenice da dunja ne raste točno, najvjerojatnije, trebat će vam podršku. Tada će drvo postati jače i počinje donositi plodove, tada će biti moguće ukloniti nosače.
Zalijevanje japanske dunje
Dunja voli vlagu, ali morate biti pažljivi i pažljivi, jer to ne bi trebalo biti česte zalijevanje s malom količinom vode, već oko šest zalijevanja od početka proljeća do kraja jeseni:
- 1. - u rano proljeće, nekoliko dana prije cvjetanja;
- 2. - tijekom cvjetanja;
- Treći - nakon prestanka cvatnje, kad padne jajnici;
- Četvrti - kada mladim izbojcima počinju raste;
- 5. - mjesec dana nakon prethodne;
- 6. - kada se plodovi formiraju i rastu.
Što se tiče količine tekućine, na temelju jednog stabla treba biti oko 400 litara - za mlade stablo i 500-800 litara - za odraslu osobu. Razlika je zbog dubine korijena. Kod mladih je 50-80 cm, au odrasloj dobi je do jednog metra.
Kako hraniti dunja u jesen
Gnojiva se proizvode tijekom cijele vegetacije dunja. U rano proljeće hranjeni su mineralnim i organskim gnojivima, a ljeti je posebna potreba za prehrambenim dušikom i fosforom i kalijem (time povećavajući prinose), u jesen - s mineralima i organskim (dajemo potrebnu dunju za sigurnu zimu).
U prvoj godini nakon sadnje dunja na otvorenom terenu, ona ne treba dodatno hraniti. Iznos koji je već bio prisutan u tlu prije sadnje bit će sasvim dovoljan za mladu biljku za normalan rast.
Berba junadi
Sakupljanje se provodi u kasnu jesen. Neki se plodovi trebaju držati duže na stablu, neki se trebaju postaviti u kutije prije upotrebe, tada dobiju svoj poseban ukus i miris. Sve ovisi o raznolikosti, vrijedno je razmotriti tu nijansu.
Prije zimovanja, kako bi se izbjegla oštećenja i smrzotine, mladi i odrasli grmovi moraju biti posuti starim listovima i, ako je potrebno, prekriveni kartonskom kutijom.
Dunja japanska reprodukcija sjemena
Propagacija sjemena je najlakši i najpouzdaniji način da raste japanski henomeles. Tijekom prerade zrelih plodova, pročišćavajući jezgru, skupljajte sjeme, osušite i sijete prije početka zime u tlu. Sjeme je vrlo dobro proljetno u proljeće, kvaliteta tla nije važna.
Reprodukcija reznica dunje
Reznice su pripremljene početkom lipnja, rano ujutro, na suhom i ne vrućem vremenu. Na svakom odsječenom području trebalo bi biti najmanje dvije internode i komad prošlogodišnjeg drveta (duljine 1 cm).
Za povećanje stope preživljavanja (za 15-20%) koriste se stimulanti rasta (na primjer, "Kornevin"). Spremne reznice posađene su pod malim kutom u podlogu pijeska i treseta (3: 1). Održavajući temperaturu od 22-25 ° C, korijenje se opaža već nakon mjesec i pol.
Reprodukcija dunja od korijena
Japanski dunja je sposoban proizvesti puno korijenskih procesa zbog kojih ima tendenciju rasta u širinu (do dva metra).To pomaže u zadržavanju tla raste na padinama, ali u normalnim uvjetima to nije ništa. Stoga, možete koristiti ove potomke za reprodukciju.
Da biste to učinili, izradite bušotinu i odaberite izbojke dužine od 12-15 cm, a ne tanji od 0,5 cm, s dobro razvijenom rizom. Iz jednog grma ne možete odabrati najviše pet izbojaka. Postavljaju se vertikalno, stalno kontroliraju vlažnost (redovito zalijevaju), a zatim se uklizu humusom, strugotinom ili čipovima.
Postoji nedostatak ove metode - neki sadnice imaju nerazvijen korijenov sustav, pa će prva žetva imati manje plodove, manje mirisne i sočne.
Bolesti i štetnici
- ako na listovima i plodovima dunja pojavljuju se različite vrste mrlja - To je najvjerojatnije zbog činjenice da u vlažnom i vlažnom vremenu biljka može zaraziti gljivične bolesti koje dovode do nekroze, lišće se deformira i smanjuje. Na primjer, prskanje otopinom od bakrenog sulfata (100g) i vode (10l) pomoći će u borbi protiv smeđeg toka (nekroza). Postoji sigurnija opcija: inzistirati na ljušturi luka (150g / 10l vode) 24 sata.
- Ubija jajnika - gljivične infekcije.Mikelij može sigurno preživjeti u sušenim plodovima i zaraženim lišćem, gdje se pojavljuju smeđe mrlje koje, rastuće, pokrivaju cijelu plohu listova, a tijekom cvatnje gljive spore ulaze u mlade jajnike, uništavajući ih.
Kao što znate, bolje je spriječiti bolesti nego rješavati njihove posljedice pa je najbolje liječenje prevencija. Zbog toga, kasno jesen, kada je žetva došla do kraja, potrebno je sakupiti suho voće, slomljene i suhe grane, kako bi se izbjeglo uništavanje jajnika, smeđih mrlja i lisnih moljaca. Čim su pupoljci natečeni u proljeće, ali prije cvjetanja, grmlje se tretiraju s 0,1% -tnom otopinom bazezola i 0,15% -tnom otopinom dipteresa. U borbi protiv truljenja jajnika, provodi se prskanje tijekom cvatnje s 0,08-0,1% otopinom foundationol.
Ako slijedite sve preporuke za njegu dunja, žetva će biti bogata mirisnim i sočnim plodovima, od kojih možete napraviti jelly, marshmallow, jam, sirupe, likere, džemove, kompote. Od sušenih voćnih kriški možete napraviti ukusan komot sušenog voća. Najpopularniji je priprema džemova džemova.
Džemova dunja je najukusniji recept
Pravilno pripremljeni pekmez zadržava sve korisne osobine, kao i okus i miris voća.
sastojci
- 1 kg - dunje
- 1 kom - limun
- 1 kg - šećer (moguće je i manje, ovisno o tome tko voli što, sljedeći put kad se možete prilagoditi)
- 200-300 ml - voda
priprema
Idemo kuhati. Temeljito prati voće. Peel, uklonite jezgru (sjeme se može osušiti za buduće sadnje). Izrezati u male komadiće (najbolji prepolovljen, a zatim narezane) šalje u zdjelu i staviti ga na štednjak.
Kuhajte 10 minuta, zatim, lagano miješajte, postupno dodajte šećer i kuhajte još 15-20 minuta. Uklonite iz topline i pustite da se potpuno ohladi. Zatim ponovno stavite na peć i kuhajte još pet minuta. Sve je vrlo jednostavno i ukusno.
