Ukusna domaća kupusna zelje - izvrsna opcija za drugu. Sa njihovom pripremom, morate se malo zabaviti, ali dobivate hranjivu nezavisnu zdjelicu s tri odjednom: oba povrća i bočnu žlicu od žitarica i meso. Iako je posve moguće i bez mesa, ako promatrate post. Piletina povrća vegetarijanske kupusa, bez mljevenog mesa i vrhnja, nisu niža od klasičnog okusa. Sumnja? A kuhajte lagano kupus s povrćem i probajte sami!
Korice bakalara s povrćemSastojci za lagane kupusne listove s povrćem
- 1 šešir kupusa (za kupus kupusa, najbolje je uzeti plosnati bijeli kupus, iako ako ga ne nađete, to će ići);
- 1 tbsp. riže;
- 1-2 mrkve;
- 1 luk;
- Sol, papar, bay leaf;
- Suncokretovo ulje;
- Pasta od rajčice - 2 žlice. ili sok 0,5-1 tbsp.;
- Zeleni.
Sastojci za mršave, povrće za kupusKuhanje mršavih kupusa s povrćem
Punjena za punjeni kupus
Napunite punjenje za povrtni kupus. Napunit ćemo rižu vodom u omjeru 1: 2 (za 1 žitarice - 2 komada vode) i kuhati dok gotovo ne gotove. Ako je riža malo vlažna, ništa, to će doći u kotla.
Peel luk i mrkve, operite ih. Fino usitnite luk i pržite u suncokretovom ulju 2-3 minute. Zatim dodajte ukrasnu mrkvu i nastavite pili sa lukom.Kada povrće omekša i zazharki - narančasta i zlatna, isključite ga.
Povežite kuhanu rižu s pola mrkve i luk zazharki, sol i papar te promiješajte. Punjenje je spremno.
pirjajte luk 
Dodaj u luk mrkva 
Miješati rižu pržene lukom i mrkveListovi kupusa za punjene kupusom
Sada pripremiti listove kupusa. Omekšati ih na dva načina. Prvo, klasična - Skuhajte cijelu glavu. Ispiranje kupus, izvadite iz nje par gornjih ploča. Zatim napraviti rez na svakoj strani stabljike, lišće se lako ukloniti s glave kupusa. Neka cijeli kupus u tavi, naberom vode, SOLI i staviti na vatru. Kuhajte kupus na čir, a zatim još 3-5 minuta. Ne raskuhati - zatim lišće će postati premekan i da će suza.
Kuhajte kupus cijele glavice kupusaZatim ulov (pazite - kupus vruća i teška), obdadim hladnom vodom i staviti na tanjur za hlađenje. Nakon nekoliko minuta pažljivo izvadite omekšala gornje lišće - sada oni lako mogu odmaknuti od glave kupusa. Postizanje slojeve, gdje su listovi su jasne, opet spustiti glavu u lonac kipuće vode i kuhati još malo.
Drugi način, moderan - u mikrovalnoj pećnici. Budući da se mnogi ljudi ne vole noktiju s cijelom glavom kupusa u kipućoj vodi, domaćice su došle do još jedne mogućnosti za pripremu kupusa za šlagove. Cijela glava kupusa stavlja se u mikrovalnu pećnicu i kuha 6-10 minuta pri najvećoj snazi. Onda isperite kupus hladnom vodom (po izboru), rastavite glavu kupusa na lišće i stavite ih u mikrovalnu pećnicu još 5 minuta.
Listovi također postaju mekani, ali se može raspravljati o prednostima ove metode - rasprave o utjecaju mikrovalova na proizvode ne smanjuju se do danas. Osobno volim kuhati kupus.
Kuhani kupusU omekšanim listovima, rezati tvrdim žilama, neki kuhari pobjeđuju tvrdi dio listova čekićem za kolače.
Izrada šlagova
Možete napraviti listove kupusa! Stavite list kupusa na tanjur ili tanjur, u sredini ploče, i savijte donji rub listova.
Tada smo savijali lijeve i desne rubove listova kupusa u sredinu.
Omotane kotlovniceI konačno, preokrenite preostali rub da napravite omotnicu. U tavi dobro se puni kupus u slojevima, na čijem dnu se ulijeva voda.Dovoljno je ako voda prekriva prvi sloj kupusa i možete staviti dva i tri sloja. Punjeni kupus će se kuhati kao par, i bit će nježan, mekan.
Stavljajući kupus u posuduPeći punjeni kupus ispod poklopca na srednje topline dok mekani kupus. U međuvremenu, polako kuhaju, pripremaju ukusnu žličaru. Imajte na umu da još uvijek imamo pola mrkve s lukom? Dodajte tijesto rajčice, lagano razrijedite vodom (ili sok od rajčice ili ribane rajčice), sol i pirjati još par minuta. Također u umaku, možete staviti preostalo nadjev, ako se ispostavilo puno.
Punjena kupus puni umakom i gulašemStavili smo žličicu na gotovo spremni punjeni kupus, dodati lisnato listiće i sitno nasjeckane zelje za aromu: peršin, kopar (svježe ili smrznuto će to učiniti). Nakon 2-3 minute, spremni su ukusni zeleni lukovi s povrćem.
Korice bakalara s povrćemPoslužite velikodušno zalijevati na vrhu umak od rajčice i ukrašene svježim biljem.
Ako vam se sviđa mršavih varijacija na punjenom kupusu, možete eksperimentirati s punjenjem: dodajte prženu rižu s lukom na rižu, ili zamijenite željezo od riža ili jabuke od heljde.Svaki put kad se pojavi novo jelo, zanimljivo i ukusno!
Korice bakalara s povrćemBon appetit!
