Proljetna slanina salata

Najjednostavnija proljetna salata od rotkvica, jaja i krastavaca, uređena na novi način, postaje poput svečane, elegantne kolače.

Obično kuhamo salate poput ove: sjeckani, iskusni, pomiješani. "Zima", opcije visoke kalorije, poput "Mimosa" ili "Dragulji", vjerojatno su povezane s slojevitim salatama. Ali salata proljetnog povrća u ovoj verziji pokušala sam prvi put. A novo predstavljanje poznatih jela došlo je na naš ukus. Pokušajte i dati malo više vremena za kuhanje povrće salate, postavljanje sastojaka u slojevima - vidjet ćete svoju domaću zadaću će misliti da je to šik tortu od povrća!

Proljetna slanina salata

Posuda kuhana dušom, lijepa i originalna, puno je ugodnija za jelo - to znači da će salata imati najveću korist. I ima dosta korisnih stvari u njemu! Niti ništa nije u proljeće koje želite brzo pripremiti svježu salatu od rotkvica: mala hrpa jednog od prvih sezonskih povrća sadrži dnevni dio vitamina C plus visok sadržaj vitamina PP i skupina B, kao i elementi u tragovima: magnezij, fosfor, kalcij, kalij i željezo. Zahvaljujući njima, svijetli, hrskavi rotkvica jača imunološki sustav i povećava hemoglobin,normalizira metabolizam i poboljšava apetit - stoga, za sitost, uz proljetno povrće i zelje, dodamo jaja i kuhani krumpir u salatu. Dobijte puni obrok za zdrav, ukusan snack!

Sastojci za proljetnu puff salatu:

• 200 g rotkvica;
• 2 srednjeg krastavaca;
• 3-4 mali krumpir redovitog, okruglog ili ovalnog oblika;
• 2 jaja;
• Peršin, kopar;
• Perje zeleni luk;
• Salata odlazi.

Za punjenje gorivom:

• 3-4 žlice kiselo vrhnje;
• 1,5 tbsp nerafinirano maslinovo ulje, prvo hladno prešano;
• 0,5 tsp mustard;
• 0,5 tbsp. sok od limuna;
• Na krišku soli i mljevenog papra.

Sastojci za proljetnu puff salatu

Kuhanje proljetne lisnate salate:

Temeljito prati krumpire i kuhati u uniformi sve dok mekano. Ispustite vruću vodu, prelijte krumpir hladnim, tako da je lakše ukloniti, a kada je cool, skinite kožu.

Kuhajte jajima tvrdo kuhano, također napunite hladnom vodom nekoliko minuta, a zatim očistite od ljuske.

Pa šalice rotkvice i krastavci. Radish očistiti od repa, i krastavci - od kože. Ako su povrće rano, preporučujemo da ih umočite 1-2 sata u hladnoj vodi prije kuhanja kako biste smanjili sadržaj nitrata.

Također ćemo držati zelje u hladnoj vodi, ali ne dugo - oko 5 minuta, a zatim nježno uhvatiti i ispirati tekućom vodom: čestice tla će biti natopljene lišća, a zelje će postati čiste. Zeleni luk jednostavno se isprati ispod slavine. Zatim zelite na sušilu ili ručniku.

Ova salata može biti napunjena kiselim vrhnjem. Ili majoneze, ali pokušavam ga ne koristiti, a umjesto umakom u trgovini pripremam domaće preljev na osnovi kiselog vrhnja. Idealna je za sve salate, gdje je majoneza potrebna prema receptu, okus se gotovo ne razlikuje od uobičajenog, no prednosti su mnogo veće.

Umiješajte maslinovo ulje, senf, sol, papar i sok od limuna (može se zamijeniti s ocima od jabučnog octa).

Umiješajte maslinovo ulje, senf i začini Dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte Spremno za salatu

Dodajte kiselo vrhnje i temeljito promiješajte. Ako uzmete debljinu 20-25% kiselog vrhnja, umak će također postati gust, poput majoneze dućana. No, za našu salatu, 15% kiselog vrhnja bolje je pogodno - tanka zavoja će biti prikladnija za vodene slojeve salate.

Izrežite povrće i jaje

Sada ćemo rezati rotkvice, krastavci, jaja, krumpir u krugovima debljine 2-3 mm. I počnemo lijepo postaviti na tanjur:

• 1 sloj - lisnatog lišća;
• 2 sloja - krumpira krumpira - soli, prelijte tijesto i pospite sjeckanim zelenilom;
• Krugovi od 3 sloja - rotkvica, također odijevanja i zelenila;
• 4 sloj - jaja - ponovo sol, napunite, pospite zelenim bojama;
• 5 sloja - šalice za krastavce, malo preljev, kopar, luk i peršin.

Stavite krumpir na listove salate Podmažite preljev i posipajte zelenim bojama Širimo drugi sloj, rotkvice Podmazivati ​​prelivke i posipati biljem Širite treći sloj, jaje Podmazivati ​​jaja s preljevom i posipati biljem Proširimo četvrti sloj, krastavci

Zatim ćemo ukrasiti vrh salate s raznobojnim malinama, smaragdnim krugovima povrća, cvjetom odrezanim od jaja ili rotkvica, grančica zelenila.

Ukrasite salatu

Spremna proljetna salata!

Ako miješate sastojke, to će biti jednako ukusno, ali ne tako impresivno. Ako ste u žurbi i nemate vremena postaviti slojeve - pripremite "ubrzanu" verziju, jednostavno rezanjem hrane u zdjelu. A ako želite iznenaditi kuće ili goste - pokušajte malo, a salata će stvoriti osjećaj na svečanom stolu.

Proljetna slanina salata

Poslužite rajčicu,krastavci i krumpir mogu poslužiti kao zasebno jelo za lagani ručak ili poslijepodnevni snack - s kriškom kruha i, na primjer, čašom kefira, ili možete dodati mesnu jelicu ili bočnu jelicu za ručak ili večeru.

Pogledajte videozapis: Topla povrtna salata s slaninom - Fini Recepti od Crochef (Rujan 2024).