Mnogi vrtlari su se prilagodili da suše žetve žetve usjeva kod kuće, koristeći dostupnih sredstava i prostora.
Za neke, čini se da je najprikladnija opcija priprema sušenog voća u potkrovlju kuće ili kvalitetnog aerogrila. Međutim, u nedostatku posebnih uređaja, ostaje zadovoljstvo onim što jest.
Za stanovnike urbanih stanova može se postaviti pitanje gdje je najprikladnije suho voće - u plinskoj peći ili električnoj peći. Svaki ima svoje osobitosti, pluses i minuses, ali, naravno, preferencija je najbolje dati najbolje.
Osnovne informacije
Mogu li suhe jabuke u električnoj peći? Iskustvo je pokazalo da je moguće postići dobar rezultat u oba slučaja - i kada se suši u plinskoj i električnoj peći. Naravno, kvaliteta i vrijeme kuhanja će ovisiti iz snage peći, njegove države i koliko je dobro uspjela zagrijati.
Stručnjaci savjetuju da koriste električnu pećnicu, ne samo zato što jesu pouzdaniji, ali mnogo je lakše vidjeti to zrak "nije teška" od dugog rada u slučaju plinske peći.
Osim toga, električna peć je a priori sigurnija i pouzdanija u održavanju stabilna vatra.
U slučaju da ste sretni i kuća ima štednjak na struju, razmotrite nekoliko jednostavnih pravila za ispravno pripremanje ukusno suho voće.
Električna pećnica je tako dobra da to dopušta Održavajte većinu hranjivih tvari, Iz tog razloga možete učiniti bez temeljitog čišćenja i ne rezati jezgru voća, ostavljajući ga kostiju. Na okus, to ne utječe, već će poslužiti samo za pripremu dobre osnove za budući kompot.
pravila
Što je sušenje jabuka u električnoj peći? Prvo što treba zapamtiti jest dosljedna temperatura, Preporučuje se postupno povećavati tako da jabuke nisu pržene, a ne spaljene. Kada se postigne željena temperatura (oko 60-80 ° C) Štednjak treba malo otvoriti.
Potrebno je povremeno paziti na jabuke. Jednom svakih nekoliko sati, možda ćete morati okrenuti kriške naopako, nije se držao površine listova, i dosegla ravnomjernu boju.
Podrobna uputa
Kako sušiti jabuke u električnoj peći? Već smo analizirali ključna načela pripreme jabuka prije sušenja, a mi nećemo više usredotočiti na ovaj proces. Nakon što su rezane kriške ili prstenaste ljute jabuke spremne, trebaju biti postavljene na rešetki, izrađene od papira za pečenje (pergamentni papir).
ladice za tu namjenu neće raditi - sušeno voće će se iskrljati neravnomjerno sušeno, a sušenje će trebati mnogo dulje nego što je planirano.
Ostavite jabuku koža prije sušenja ili ne - to je stvar osobnih sklonosti i ciljeva za koje ste suho voće.
Za pripremu za charlotte, žele i druga slatka jela najprikladnija posve očišćen jabuke, tako da koža nije ogrebotina i ne pokvariti okus.
Vrijeme kuhanja
Koliko sati sušite jabuke? Ovisno o tome koliko je nova i jaka pećnica, vrijeme kuhanja će varirati. U prosjeku, sušenje traje 5 sati s dužnim nadzorom. Međutim, postupak može trajati do najviše 8-10 sati, ako je raznolikost jabuka previše tvrdo i kiselo za okus.
Temperatura izloženosti
Na kojoj se temperaturi osušimo? Najpoželjnije rješenje je postepeno povećanje temperature, uz naknadno smanjenje bliže spremnosti. Prvo, pećnica se zagrijava na 45-50 ° C, U ovoj fazi sušenja, plod lagano pada. Onda možete povećajte vatru na 70-95 ° i držite nekoliko sati dok većina vlage ne isparava sa svih plodova.
Jabuke će doći do željenog stanja i proći će sterilizaciju, što će biti jasno na žućkasto ili smeđe boje.
načini
Na koji režim treba jabuke sušiti u pećnici? Načine se trebaju izmjenjivati: od niskih do srednjih, i natrag. Inače, uopće nećete pokvariti buduće sušeno voće bez sušenja 6-7 sati u srednjem načinu rada uz konvekcijsku funkciju (s ventilatorom).
Kako odrediti spremnost sušenog voća?
Uzmite nekoliko kriški iz različitih dijelova rešetke, provjerite jesu li svi dijelovi isti u boji i veličini.
Važno je da među sušenim voćem ujednačena boja.
Ako ste prethodno obrađene jabuke u otopini ili blanširanju, osušeni plodovi će biti svijetlo smeđi i malo "zahrđali". Inače, nježna svijetla bež boja je idealna.
Pokušajte savijati jedan od komada.Na dodir ispravno kuhanih suhih jabuka dovoljno fleksibilan i ne raspasti, Ne brinite ako se komadi će se suha i krhka, jer oni još uvijek mogu primijeniti kako bi žele, voćne salate i druga jela.
recepti
Za desert opciju, gdje su dobiveni jabuke slatka i podatna, Rezerviran mali margin slatki sirup - domaće ili kupili (ili bilo koje druge brusnice). Napunite ih sa voćem kriške u dubokoj posudi, ostavi natapanje za dan ili noć, A zatim izdati sušenje u pećnici kao i obično.
Za pripremu compotes i želea često stajati u sirupu Cijeli kriške jabuka, što je ostavilo ne samo kožu već i jezgru. Najjednostavnija sirup To može biti kuhana i pokrivena malo šećera u kipućoj vodi na okus.
Za više informacija o tome kako suhe jabuke u pećnici, možete naučiti gledajući video:
sažimanje
Koristeći jedan ili drugi postupak sušenja se ne zaboravi kulinarske trikoveKoji će vam pomoći da se preinačiti okus sušenog voća.
S obzirom na dodavanje sirupa prije sušenja, to je samo stvar osobnih ukusa. O tome kako zadržati suhe sušeno voće, pročitajte članak "Pohrana osušene jabuke".
Pogledajte video recept za sušenje jabuka u pećnici električne štednjake s dodatkom šećernog sirupa:
