Kikirik ili, kako se također naziva, "kikiriki" izvorno iz Perua, ovdje po prvi puta tijekom arheoloških istraživanja iskopavali su mu plodovi. Godine 1890. prvi prehrambenik koji je proizveo i koristio ulje kikirikija iz Amerike, koji je radio na potrazi za prehrambenom hranom biljnog podrijetla, mogao je u prehrambene i energetske osobine moći natjecati se s sirom, kokošjim jajašcima i mesom. Maslac od kikirikija u potpunosti upija izraženi okus i miris ove matice. Zbog bogatog sastava i debele omotane konzistencije čini ga prihvatljivom za uporabu u širokom rasponu polja - kuhanje, farmaceutska i kozmetička.
Maslac od kikirikija, kako je to?
Maslac od kikirikija je vrijedan biljni proizvod koji se može usporediti s prehrambenim i biološkim vrijednostima proizvoda životinjskog podrijetla. Maslac od kikirikija temelji se na 3 načina.:
- Nerefinirano ulje. To je proizvod smeđih nijansi s bogatom i blistavom aromom i okusom. Njegova proizvodnja i uporaba uspostavljeni su u azijskim zemljama.
- Rafinirano ulje.Ovaj proizvod ima nježniju, okruglu okus i miris, a njegova boja varira od svjetla do tamno žute boje. Proizvodite i koristite ovo ulje u Europi i Americi.
- Hladno prešano ulje. Što se tiče prednosti i čistoće ovog ulja je najvrjednije, ona se koristi u medicini.
Suprotno svemu uvjerenju, kikiriki nisu orah, to je legura koja, kao i sve mahunarke, raste na tlu!
Sastav i sadržaj kalorija u maslacu od kikirikija
Bogati sastav maslaca od kikirikija objašnjava njegove osobitosti i osobine:
- Amino kiseline. Omega-9 oleinska kiselina je oko 60% maslaca od kikirikija, a omega-6 polinezasićena linoleinska kiselina je oko 30%. Još 10% su zasićene masne kiseline - palmitinske, alfa-linoleinske, stearinske, lignocerne, arahidijske i druge. To su sve vitalne i neophodne komponente ljudskog zdravlja.
- Masti koje se lako mogu asimilirati. U usporedbi sa životinjskim mastima, biljne masti lakše se i brže probavljaju u ljudskom tijelu.
- Kompleks vitamina skupine B. Među njima: B1, B2, B3, B5, B8 i B9. Uloga tih vitamina pripisuje se regulaciji ravnoteže između soli i soli, kao i metabolizma ugljikohidrata, masnoća i bjelančevina u tijelu.B vitamini imaju pozitivan učinak na hormone, imunitet i izgled osobe.
- Vitamin D. Ovaj vitamin koji je topljiv u mastima pomaže rastu i regeneraciji skeletnog sustava, nužan je za prevenciju srčanih, raka i endokrinih bolesti.
- Makro i elementi u tragovima. Ti elementi uključuju magnezij, kalcij, kalij, jod, bakar, fosfor, željezo, cink, kobalt i drugi. Sve te komponente blagotvorno utječu na zdravlje ljudi, dobrobit i učinkovitost.
- Kolina ili vitamina B4. Dobro koordinirano djelovanje živčanog sustava je nemoguće bez ovog vrijednog vitamina, a također sudjeluje u sintezi fosfolipida, što je važno za prevenciju masne infiltracije jetre i razvoj bolesti žučnog kamenca.
- Betain. Djelotvorno djelovanje jetre je nemoguće bez betaina, također pridonosi potpunoj probavi proteina iz hrane.
- Antioksidansi. Ova skupina uključuje vitamine A i E, sadržane u kikirikiju i ulju iz nje. U suvremenom životu važna je uloga antioksidansa, koji štite i obnavljaju ljudsko tijelo.
Znanstvenici iz Njemačke pokazali su da ulje kikirikija sadrži polifenol resveratrol, koji igra aktivnu ulogu u sprječavanju prekomjerne težine i pomaže u borbi protiv pretilosti.
Ova se supstanca pokazala učinkovitom u normaliziranju ravnoteže estrogena, ima anti-tumorsku i antioksidativnu aktivnost, smanjuje koncentraciju kolesterola u krvi i poboljšava funkciju jetre. Zahvaljujući resveratrolu, proizvodnja kolagena aktivira se u ljudskom tijelu, što ima pozitivan učinak na kožu, kosu i nokte!
Kalorijski sadržaj maslaca od kikirikija je oko 600 kcal na 100 grama. Ovo je prilično visok lik, kao i svaki drugi masni masni proizvod. Međutim, te se kalorije ne smiju smatrati uobičajenim kilokalorijama, njihov učinak na ljudsko tijelo potpuno je drugačiji.
Korisna i ljekovita svojstva
Jedinstveni sastav maslaca od kikirikija pruža širok spektar njegove uporabe u službenoj i tradicionalnoj medicini. Naučimo sve o prednostima i opasnostima maslaca od kikirikija!
Maslac od kikirikija - korisna svojstva:
- Žučna kesica. Maslac od kikirikija stimulira funkciju stvaranja žuči i izlučivanje žuči, pa je učinkovita koleretska medicina.
- Jetra. Ulje je u stanju vratiti stanice jetre i sprečava pretilost tijela.
- Probavni sustav.Ulje od kikirikija sprečava upalu u bilo kojem od gastrointestinalnog trakta, ima dezinficiranje i djelovanje zacjeljivanja rana na unutarnje organe. Zbog toga se savršeno suprotstavlja gastritisima i čirevima, kolitisu, kolecistitu i pankreatitisu.
- Cirkulacijski sustav Visoki sadržaj tvari u ulju koji utječe na zgrušavanje krvi i sintezu hemoglobina doprinosi liječenju hemofilije i anemije kod ljudi.
- Srce i posude. Ulje kikirikija smanjuje koncentraciju kolesterola u krvi, pa se koristi za sprečavanje formiranja sklerotičnih plaka, normalizaciju krvnog tlaka i povećanje elastičnosti krvnih žila. Redovita konzumacija ulja kikirikija u hrani smanjuje rizik od ozbiljnih srčanih i vaskularnih patologija - ishemija, moždanog udara i srčanog udara.
- Živčani sustav Kolin iz maslaca od kikirikija aktivni je sudionik u sintezi lecitina, građevnog materijala za moždane stanice i živčana vlakna. Sustavni unos ulja u hrani osigurava visoku mentalnu aktivnost i koncentraciju.
- Šećerna bolest. Maslac od kikirikija snižava razinu šećera u krvi, te ga stoga preporučuje liječnik za uporabu u šećernoj bolesti.
- Vizija.Ulje je pokazalo visoku učinkovitost rada cijelog vizualnog aparata.
- Koža. Ulje kikirikija u receptima za kožu daje izvrsnu hidrataciju i prehranu, ima iscjeliteljski i tonik učinak, pomaže u borbi s preranog starenja i suhe kože.
Ulje može biti štetno ako se zlostavlja u prehrani ako je osoba alergična na tu hranu. S oprezom, osobe s bronhijalnom astmom i sklonost povišenju zgrušavanja krvi trebale bi se okupiti na maslacu od kikirikija. Najkorisniji je proizvod, samostalno pripremljen od prirodnih kikirikija.
Kako kuhati kikiriki maslac kod kuće
Maslac od kikirikija je atribut zdravog načina života, daje snagu i energiju, omogućuje vam da izgledate bolje i osjećate se sjajno, učinkovito se bori sa starenjem i pomaže u održavanju oblika tijela! Kako napraviti maslac od kikirikija kod kuće? Priprema maslaca od kikirikija kod kuće je jednostavna: suhe pečene kikirikije zaspe u zdjelici mješalice i dugo ih mljeti u masnu tvar.Kako biste olakšali postupak brušenja maticama, možete unijeti malo meda ili drugog biljnog ulja. Preporuča se da se gotov proizvod pošalje u hladnjak. Naravno! Ukusna! Jednostavno!
Mnogi su zainteresirani za pitanje: maslac od kikirikija i tjestenina - koja je razlika? Pasta od kikirikija je visoko-kalorični prehrambeni proizvod spreman za jesti, koji ima raznovrsne aditive - sol, šećer, ostale vrste orašastih plodova, čokolada, med, itd. Ništa manje zanimljivo i kako se maslac od kikirikija razlikuje od džema? Jam je voće od kikirikija sa šećerom, kuhano na stanje žele, s raznim plodovima i voćnim sokovima dodanim okusom i bojom.
Maslac od kikirikija, s jedinstvenom glatkom teksturom i aktivnim nezaboravnim ukusom, bit će izvrsna opcija za bogat i hranjiv doručak. Ova delicija neće oštetiti lik, podići će vaše duhove i energizirati cijeli dan! Vrijedno je pokušavati - okus, sitost i prednosti u jednom jelu!
