Mrkva je jedan od najpopularnijih korjenastih usjeva u svijetu. Ona je bogata vitamina i minerala, zdrav i ima ugodan okus. Iz ovog povrća pripremaju salate, juhe, bočice i čak deserti.
Uvriježeno je mišljenje da je čuvanje mrkve cijele godine je beskoristan - izgubila pola usjeva. Međutim, ako ispravno pripremite povrće i izaberite Pravi način za pohranu, tada se plodovi neće pogoršati i zadržati svoj okus.
Kako skladištiti mrkvu i repa u zimi kod kuće? O čuvanju repe u stanu, pročitajte na našoj web stranici.
Prije smo već razgovarali o tome kako ostaviti mrkvu koja je pohranjena izravno na vrt u tlu. Sada razmotrite mogućnosti spremanja korjenastog povrća kod kuće.
Osnovna pravila
Kako pripremiti mrkve za skladištenje? Prikupljanje i priprema žetve igra veliku ulogu.
Također je važno biti na vrijeme prije prvog mraza - smrznuti mrkvi izgubiti vitamine i brzo izblijedjeti. Prilikom berbe, morate izbjeći štete na plodu.Najbolje je izvaditi korjenaste usjeve s vrha, a zatim ga očistiti od tla.
Više informacija o vremenu i pravilima berbe mrkve možete naći na našoj web stranici. Prije slanja žetve za skladištenje potrebno je odrezati zelje, koje mogu izvući sve hranjiv sokovi i vitamini.
Za rezanje koristite oštar nož ili nož i odsiječite vrh, ostavljajući debljinu od oko 1 centimetar.
Još jedna važna točka u pripremi je sušenje.
Na tlu je potrebno širiti plastični film, izlijevati usjev i ostaviti nekoliko sati na suncu.
Nakon toga, plodovi su spremni za pohranu. O pravilnoj pohranjivanju mrkve u podrumu ili podrumu, pročitajte na našoj web stranici.
Kako zadržati mrkve za zimu kod kuće? Savjeti za pohranu mrkve u apartmanu u ovom videozapisu:
Optimalni uvjeti
Kako skladištiti mrkve kod kuće? Opći uvjeti za pohranu povrća su tamno, dovoljno hladno mjesto, s relativnom vlagom od 85-90%.
Važno! Temperatura zraka u skladištu ne bi trebala prelaziti 5 stupnjeva, inače plod će klijati. Optimalna temperatura 1-2 stupnjeva.
Mjesto gdje će korijenski usjevi biti pohranjeni mora biti unaprijed pripremljen. Ako pohranjujete mrkve u pod-kući, u ostavi ili u trezoru na balkonu, police moraju biti dezinficirati, provjetravati sobu i osušiti.
Usput, da li će usjev ležati tijekom cijele godine ili brzo rot, ovisi o raznolikosti. Na primjer, plodovi kanonskog oblika pohranjeni su duže od drugih. To uključuje sorte "Valeria", "Moskva zima" i "neusporedivo".
Na kojoj temperaturi trebam spremiti? Kao što je gore navedeno, temperatura u skladištu ne smije prelaziti 5 stupnjeva.
Najbolji uvjeti su 1 stupanj iznad nule i vlaga oko 90%. Da biste postigli te parametre, trebate podesite ventilaciju i ograničiti pristup zraku. Ako se takvi uvjeti stvaraju, žetve se mogu pohraniti do 12 mjeseci.
Najbolje mjesto
Gdje je bolje spremiti mrkve? Prije prvog hladnog vremena, žetva je dobro očuvana na balkonu.
Vrlo je važno pažljivo pratiti promjene u temperaturi i, čim bit će mraza, žetve u kući.
U tom slučaju mogu se isporučiti posude s povrćem pored balkonskih vrata, gdje je temperatura niža u odnosu na cijeli stan.
Najbolje korjenasto povrće pohranjeno je u stana ili u podgrađu kuće, gdje je odgovarajuća temperatura i vlažnost. Obično se ovo vrši u rasutom stanju: mrkva se raspršuje na površini širenja. Ili u kutijama od valovitog kartona ili drveta.
Obratite pažnju! Najbolje je pohraniti mrkve na tamnom, hladnom mjestu, daleko od grijača i baterija.
Gdje je bolje pohraniti u stan? Najbolje mjesto za pohranu korijenskog povrća u stanu je mračno hladno mjesto, na primjer spremište. Mnoge kućanice vole ostaviti povrće u kuhinji, ali to je bolje ne raditi, dok kuhate Temperatura u ovoj sobi se povećava, što ima loš učinak na očuvanje korjenastog povrća.
Najbolje je uranjati povrće u posebno pripremljenu kutiju ili torbu. Širite voće u gustom sloju i stavite između njih rhizome hren.
Kako pohraniti mrkve s hrenom bez podruma, naučit ćete iz videa:
Odabir tare
Što je bolje spremiti? Kod kuće, voće treba biti pohranjeno u plastičnim vrećicama, ostavljajući ih nevezanim za unos zraka. Polietilen pomaže stvoriti vlagu i obrazovanje ugljični dioksid.
Postoji nekoliko mogućnosti za pohranu mrkve u stanu. Možete ga pohraniti ne samo u vrećama, već iu staklenama i kutijama.
Uvjeti štednje
U stanu se povrće može sačuvati ne manje od, na primjer, u podrumu.
Na to utječu mnogi čimbenici, od raznolikosti mrkve, kvalitete obrade i režima temperature.
U pravilu se pohranjuju mrkve malo više od pola godine, rijetko godinu dana.
Treba imati na umu da što je duže povrće pohranjeno, manje vitamina ostaje u njima. Kao što znate, 100 posto vitamina u povrću i plodovima i dalje postoji unutar 2 sata od naplate, au onima koji leže mjesec dana ili više ima samo 30 posto.
sredstva
Postoji niz trikova koji mogu produžiti rok trajanja povrća. Ovisi o odabranom mjestu.
U stanu
Prije nego što možete pohraniti mrkve za zimu kod kuće, mora se obraditi. Možete odabrati "Glinovanie", Korijeni usjevi uronjeni su u posebnu otopinu koja se priprema od gline.Glina se otopi u vodi do kremaste konzistencije, a zatim suši. Sušenje, rješenje stvara tanki film koji pruža dugo skladištenje i zaštita od bolesti.
Drugi način žetve - Struganje, Ovo prskanje voća s otopinom krede. Uzmi 30% suspenzija po stopi od 100 grama po 10 kilograma usjeva. Obradeni korijenski usjevi su neophodni suho brzo.
Na balkonu
Kako zadržati mrkvu zimi kod kuće u stanu? Povrće pohranjuje na balkonu prije prvog mraza u kutijama ili paketima. U jesen, nakon žetve, visoka vlažnost, što je dobro za povrće.
Potrebno ih je prekriti iz dnevnog svjetla, kao i od prašine i prljavštine, ako je balkon otvoren.
U prašini koju vjetar nosi može biti velik broj bakterija i parazita.
Ako imate ostakljena lođa, zatim širite podnu oblogu i ulijte mrkve. Vrh pokriti povrće s jastukom.
U vrećicama od polietilena
Kako zadržati mrkvu zimi u pakiranjima? Cellophane vrećice s povrćem staviti okomito i nemoj čvrsto vezati za kisik.Prije slanja korijenskih usjeva, vreće moraju biti obrađene. Pranje vrećica s sredstvo za čišćenje i osušite dobro, okrećući je unatrag. Guste i ne transparentne vrećice su najbolje.
U bankama
Kako pripremiti mrkve za zimu u limenke? Druga uobičajena metoda skladištenja je u bankama. Prikladno je ako usjev nije vrlo velik i veličina ploda je mala. Banke se trebaju pripremiti - Dobro isperite i osušite. Najbolja opcija je kuhati spremnike, ali to je naporna tjelesna vježba koja se može izbjeći.
Mrkva nije umočena u limenke, važno je pratiti između plodova bilo je udaljeno, možete staviti mali voćni hren ili posuti piljevinom. Kapaciteti se trebaju staviti u tamno hladno mjesto i ne pokrivati se poklopcem.
U hladnjaku
Kako pohraniti mrkve u hladnjak? Mjesto za pohranu povrća u hladnjak - donji odjeljak, Mrkve su dobro oprali i osušili nekoliko sati, a zatim stavili u plastičnu vrećicu ili limenke.
Mrkva je oguljena, naribati ili nasjeckati nožem, staviti u posude ili vrećice. U ovom obliku, povrće se može dodati juhama ili drugim jelima. Za više informacija o tome da zamrzne mrkve u zamrzivač, čitati na našim stranicama.
Važno! U hladnjaku mrkve pohranjene dulje, jer je visoka vlaga i niske temperature. Međutim, važno je ne miješati ga s drugim povrćem - tako korijen usjevi će brzo truleži.
Kako zadržati mrkvu zimi kod kuće u hladnjaku? Savjeti za domaćice za pohranu mrkve u pakete za zimu u hladnjaku u ovom videu:
U podskupu kuće
Kako zadržati mrkvu zimi u podskupini? Ako postoji prilika za pohranu povrća u podskupu kuće, svakako ga upotrijebite.
Na takvom mjestu žetva traje dulje, zbog toga je potrebno pripremiti police, isprati i osušiti.
Proširite na policama vrećica ili polietilena i sipati mrkve. Jednom mjesečno, mrkva bi trebala biti pretovaritiKako bi se izbjeglo stvaranje plijesni i plijesni, a ne dati joj zavetretsya.
Još jedan dobar način za pohranu povrća - u pijesku, što je pogodno za pod-kuću. Pijesak raspršiti po površini, zatim se raširi sloj mrkvu, pa opet sloj pijeska.
Ona zadržava vlagu i istovremeno prozračan. provjeriti prikladnost za skladištenje pijeskaPotrebno je stisnuti zamotuljak u ruci - ako se mrvi, to je previše suha, a ako stanci gruda - to odgovara.
korijena za pranje
Kako čuvati mrkva pere? Oprane mrkva mora biti vrlo dobar suhoAko poslan na skladištenje mokrim povrća, brzo su zagniyut i zavedutsya bakterije i plijesan. Stoga korijeni razgrađuju u jednom sloju na suncu. Međutim, važno je i ne isušuju usjeva, takve zavetreetsya mrkva brzo i izgubiti okus.
za dezinfekcija To se može oprati tekućom vodom ne mrkve i slaba rješenje mangan ili dodati nekoliko kapi alkohol, Nakon tretmana s otopinom, mrkva bolje običnom vodom za ispiranje. Operite povrće treba biti oprezan pokreta kako bi se izbjeglo oštećenje kore. Bolje je ne koristiti spužve i drugi traumatski materijal.
Drugi način za spremanje mrkve kod kuće u ovom videu:
Ukrasi ili odrezani povrće
Kako čuvati mrvice mrkve? Imaju u kuhinji prethodno naribano ili narezano povrće je vrlo povoljno - ovo štedi vrijeme kuhanja, Za ribani mrkve nisu razmaženi, to bi trebao biti stavljen u zamrzivač u poseban kontejner.
Postoje i drugi načini za pohranu čistih mrkve. Na primjer, može se sušiti u para tablica - uređaj za grijanje prehrambenih proizvoda.
Da biste to učinili, rezati mrkva na kriške ili krugovima, kuhati 5-10 minuta i osušiti. Pročitajte više o tome kako sušiti mrkvu.
Ako nema posebnog uređaja, možete položiti povrće na lim za pečenje i ostaviti u pećnici na temperaturi od 60 stupnjeva. U ovom obliku, voće se može staviti u spremnik za skupne proizvode ili staklenu posudu.
Drugi način pohranjivanja ribanih mrkve - vruće predjelo, Da biste to napravili, potrebno je rezati crveno korijenje usjeva slamkom, zagrijati ga u tavi u biljnom ulju. Dodajte luk, češnjak i začini, možete dodati umak od soje.
Ovaj snack je postavljen na limenke i pohranjen u hladnjaku. Također možete u steriliziranom spremniku, tada se u otopinu doda žlicu octa ili limunske kiseline.
Obratite pažnju! Mrkve se također mogu pohraniti u obrađenu inačicu, na primjer, u suhom obliku, kao akutni snack. I možete kuhati mrkvu sok ili umak, O tome kako napraviti vrlo ukusne i korisne suhe mrkve, saznajte iz našeg članka.
Mrkva - ne samo ukusna, ali također korisno povrće, Sadrži veliku količinu vitamina E i A, kao i vitamina C, D, K, P, PP i mnogi drugi. Mineralni sastav ovog voća također uključuje veliki sadržaj magnezija, kalcija, fosfora i kalija.
Sve je to nužno za pravilan metabolizam. Vrlo je korisno za djecu da koriste mrkve ojačati tijelo, Koristan je za anemiju, kao i za sprečavanje bolesti očiju i imunološkog sustava.
Da uvijek dobijete mrkve na stolu, bolje dajte ga za dugo vremena, Štoviše, ovo povrće karakterizira mogućnost dugog skladištenja.
