Češnjak - povrće, koje se s pravom može nazvati univerzalni proizvod, što je dio mnogih različitih jela.
U kuhanju se obično koristi svježi češnjak, ali češće se može naći u zgnječenom i suhom obliku.
Češnjak, osušio mnogo više prikladan za pohranu i dostupan je tijekom cijele godine.
Ako vaš češnjak usjev bio bogat, a vi ste imali dovoljno korijena usjeva je bio poslan za pohranu u podrumu ili podrumu ili čak nagomilati ostava i ormari češnjak za zimovanje u kući, onda ne učiniti ništa osim suhe ili zamrznuti ostatke, tako da oni nije izgubljeno.
Kemijski sastav proizvoda
U sastavu, sušeni češnjak identičan je svježem povrću. U češnjaka postoji velika količina vitamini i najkorisnije mineralne tvari, Dakle, suhi češnjak je bogat:
- kolin;
- vitamini skupine B, C, E, PP;
- makro- i mikroelemenata: kalij, magnezij, cink, selen, bakar i mangan, željezo, kobalt, fosfor, natrij,
Korist i štetu
Redovita konzumacija sušenog / svježeg češnjaka ima vrlo blagotvoran učinak na zdravlje.
Osušeni češnjak - korisna svojstva:
- pomaže u liječenju raznih virusni bolesti;
- povećava imunitet;
- ima antibakterijski utjecaj na tijelo;
- je uključen u snižavanje razine krvi holesterol;
- sprječava razvoj bolesti kardiovaskularne sustav;
- smanjuje rizik moždani udar i srčani udar;
- uništava crijevna glista invasions;
- pomaže u liječenju zglobni bolesti;
- Koristi se kao dodatak liječenju bolesti jetra;
- upozorava impotencija u muškaraca.
Uz sve prednosti proizvoda, sušeni češnjak kontraindicirana da koriste osobe koje pate od funkcionalnih poremećaja probavnog sustava, kao i s individualnom netolerancijom.
Kako sušiti češnjak kod kuće?
Priprema
Ako odlučite sušiti ovaj korijen, morate odabrati češanj određenih gorkih sorti - Srebrno, kreolski.
Dakle, prije toga, kako početi sušiti češnjak, mora biti spreman. Da biste to učinili, glava povrća treba podijeliti na piliće i odstraniti iz ljuske.
Važno: postoji mišljenje da je potrebno očistiti češnjak isprati s tekućom vodom, Međutim, ovo je mišljenje pogrešno jer nakon izvođenja takvog postupka proizvod je mnogo teže isušiti, a vrijeme skladištenja se smanjuje.
Sok od češnjaka ima vrlo agresivni učinak na ljudskoj koži. Stoga, nakon čišćenja zuba, preporučujemo da na rukama nose gumene rukavice. Za sušenje zraka, pripremljeni zubi se izrezuju u dva dijela.
Ako se sušenje isporučuje u pećnici ili električnom sušioniku, zubi se rezaju pomoću oštrog noža preko tankih "latica" (možete koristiti plovak za ubrzanje).
Jedan od važnih uvjeta za pripremu češnjaka za sušenje je provođenje rezanja u sobi s dobrom ventilacijom, jer se tvari u češnjaku vrlo brzo počinju iritirati sluznicu nosa i grla.
sredstva
Kao i svaki drugi proizvod, češnjak se može sušiti prirodno i umjetno.
Sušenje zrakom
Kako se osušiti češnjak kod kuće? Za sušenje na otvorenom suncu sjeckani češnjak mora položiti na pečenje prije nego što je razasuto pergament papir, foliju ili debeli neto krpom.
To je učinjeno kako bi češnjak sok se nije isušio kad se osuši i nije se apsorbirao u materijal kojim je posuda napravljena. Proces prirodnog sušenja traje 5-7 dana.
pećnica
Kako sušiti češnjak kod kuće u pećnici? Slomiti češnjaka širiti u jednom sloju na pladanj za pečenje, položenu prije pečenja papir ili foliju. Postavljamo posudu za pečenje u pećnici, grijana na 55-60 ° C.
Sušenje se vrši s otvorenim otvorima za pećnice tijekom 30-40 minuta, Povremeno „latice” češnjaka smije miješati, tako da nisu spaljeni. Nakon određenog vremena, češnjak se ukloni iz pećnice i pusti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Električno sušilo
Kako da se osuši češnjak za začin u kosu? Odlični rezultati su dobiveni sušenjem češnjak Električni sušare - brzo i bez komplikacija.
Pripremljeni proizvod je postavljen na rešetke, električni sušač je uključen u punoj snazi.
I već prošao 6-7 sati začin je spreman
Kako sušiti češnjak u električnom sušioniku? Savjeti za sušenje češnjaka kod kuće u električnom sušilu u ovom videu:
Ako se pitate kako osušiti kod kuće mrkve, slatke bugarske paprike ili hot chili, pročitajte naše članke o tome.
skladištenje
Kako odrediti spremnost? Spremni suhi češnjak crunches i crumbles u rukama.
Kako i gdje spremiti sušeno češnjak kod kuće? Osušeni češnjak pohranjen je u čvrstom ukupnom porastu staklo kapaciteta u rashladnoj komori. Rok trajanja - 3-5 mjeseci.
Također se može pohraniti sušeni češnjak u obliku praha, za pripremu suhog proizvoda mora biti mljeveno miješalicom, u mlinu za mljevenje kave ili korištenjem običnih ručno izrađenih mortova. Prah u češnjaku također se čuva u hladnjaku.
Češnjak zaslužuje da se zove prirodni iscjelitelj. Kombinacija dostupnosti povrća i njegovih korisnih svojstava čine češnjak vrlo popularan proizvoda.Svježi i suhi češnjak mora biti uključen u dnevni obrok svaka osoba, donoseći kuću aromu zdravlja i živosti.
