Kako pripremiti crne ribice za zimu - uspješne recepte

Crni ribiz za zimu - jedan od najpopularnijih praznina. Od nje možete kušati mnogo vrijednih jela. Glavna stvar je da se pridržavate recepata, čistoće kuhanja i zimi sigurno ćete biti zadovoljni jarom s ukusnom delikatnošću.

Bobice crnog ribiza nisu dugotrajni proizvodi, najčešće od njih pripremaju razne bjelilo.

No, malo ljudi zna da u uvjetima hladnjaka bobice mogu biti svježe svježe do 2-3 mjeseca.

Da bi to učinili, oni se skupljaju na suhom vremenu, kada rosa potonu, najbolje je da ih rastrgaju u svojim rukama.

Onda su pažljivo položili u bugarske kutije, košare, kutije i plastične vrećice.

Bobice koje se pakiraju u kutije ili košare pohranjuju se do 20 dana. Optimalna temperatura spremanja je 0 ° C.

Prije uporabe takvih bobica najprije se čuvaju nekoliko sati na temperaturi od 4-6 ° C, a tek tada dovedu do sobne temperature.

Crni ribizli za zimu - najukusniji recepti

Crni ribiz može napraviti mnogo ukusnih pripravaka: džem, džem, džem, sok,žele, pa čak i zamrznuti u cijelosti s bobicama i pojedinačnim klasterima.

Crni ribizni kompot za zimu

Nudimo Vam dvije popularne recepte:

• Crni ribizlić

Sastav za punjenje: za 1 litru vode 0,8-1,2 kg šećera.

Pripremljene bobice stavljene su u banke na ramenima i sipale vreli sirup na rubu vrata.

Nakon 3-5 minuta, iscijedite sirup, kuhajte i ponovo sipajte bobice u staklenke.

Ponovite postupak.

Treći put prelijte sirup tako da malo prelijeva preko rubova vrata.

Odmah iskočite i okrenite naopako da se ohladi.

• Crni ribizlić

Sastav za punjenje: za 1 litru vode 500-600 g šećera.

Pripremite sirup otapanjem 3 žlice u 1 čašu vode. l. šećer.

Ulijte bobice u emajliranu tavu, prelijte sirup, iskuhajte i ostavite na stranu 8-10 sati.

, Onda savijte bobice u sjemenku i širite na banke.

Dodajte preostali šećer u sirup, iskuhajte, filtrirajte i ulijte u staklenke bobica.

Sterilizirajte u kipućoj vodi.

• Sok od crnog mesa s pulpom

Crni ribiz može biti pripremljen za zimski sok.

Uzmi:

• 1 kg crnog ribizle,
• 1 čašu vode
• 0,8 l šećernog sirupa 40%.

Ulijte vodu u posudu za caklinu, iskuhajte, dodajte plodove i paru ispod poklopca dok se ne omekša.

Vruća masa trljati kroz sito i pomiješati s vrelišem sirupom šećera. Ulijte u posude i sterilizirajte u kipućoj vodi.

Za dobivanje 40% sirupa po 1 kg šećera, potrebno je 1,5 litre vode.

• Prirodni sirup crne ribice

Recept za 1 kg crnog ribizle i 1,5-2 kg šećera.

Izlijte bobice u staklenke, sipajući šećer u slojeve i stavite na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu.

Nakon 2-3 tjedna, kada se bobice prazne i plutaju, iscijediti sadržaj limenki kroz cjedilo.

Dodajte preostali šećer u rezultirajući sirup, zagrijte masu sve dok se ne otopi, ulijte u staklenke ili boce i pluto.

Crni ribiz za zimu

• Crni ribiz, odresiran šećerom

1 kg crnog ribizle, 1.5-2 kg šećera.

Pick velikih plodova, sjeckajte, uresite i pomiješajte sa šećerom.

Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Rezultirajuća masa razgrađuje se u banke i pluta. Čuvajte na tamnom, hladnom mjestu.

• Crni ribiz s šećerom

1 kg crnog ribizle, 0,7-1 kg šećera.

Mješovite i isprane bobice pomiješane sa šećerom i stavite u posude.

U 10-12 sati stavi staklenke na hladno mjesto, a zatim ih dodajte bobicama sa šećerom i pasterizirajte na 80 ° C.

• Crni ribiz s šećerom u vlastitom soku

1 kg crnog ribizle, 500-700 g šećera, 2 tbsp. l. sok od crnog ribiza.

Bobice sortirati, operirati, sušiti i sipati zelenu posudu s širokim dnom. Dodajte šećer, sok, pomiješajte i zagrijte na laganoj vatri ispod poklopca na 85 ° C.

Toplina na ovoj temperaturi još 5 minuta, dok su bobice prekrivene sokom, zatim se odmah šire u obalama duž rubova i pluta s kapcima u limenkama.

• Crni ribiz

1 kg crnog ribizla, 500 g šećera.

Ulijte bobice u posudu za kuhanje, lagano zamijesite, pokrijte šećer i odvojite nekoliko sati.

Nakon toga, stavite na nisku toplu i kuhati dok spreman u jednom pokretu ili prekidajući kuhanje za nekoliko minuta 3 puta.

• Assorted marmelada od crnog ribizla i voća

Ovo je vrlo ukusan recept i pripremiti ga što trebate poduzeti:

0,5 kg crnog ribizle,

0,5 kg bobica od voće

0,5 kg jabuka

0,5 kg bundeve,

0, 4 kg šećera.

Slatke jabuke izrezane na kriške, ne pilingu, stavite u tavu.

Peel zrele bundeve od sjemena i oguliti, izrezati na male komadiće i staviti u lonac.

Ulijte nekoliko žlica vode i isparite jabuke s bundom ispod poklopca sve dok se ne omekša. Vruća masa obriše kroz sito.

Mash crni ribizli i guske s drvenim štipaljkom, dodajte šećer, pomiješajte i zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi.

Ova se masa također utrlja kroz sito, a zatim se pomiješa s pire od jabuka. Kuhajte dok ne završite. Pakiran u vruće.

Pire krumpir s crnim ribiznim šećerom za zimu

Kljun crnog ribizla je vrlo osjetljiva i lako zamjenjuje džem.

• Pire od krumpira s crnim ribiznim šećerom

1 kg crnog ribizle, 1,5-1,8 kg šećera.

Ulijte bobice u tavu, dodajte nekoliko žlica vode i pare ispod poklopca dok se ne omekša. Vruća masa obriše kroz sito.

U dobivenom kovu, dodajte šećer, pomiješajte temeljito.

Da biste otopili šećer, pire stavite na hladnom mjestu 10 sati.

Kad se šećer potpuno otopi, ulijte kašu u staklenke ili boce, pluto i pohranite na mračnom, hladnom mjestu.

• Pire od crnog ribizle sa šećerom

1 kg crnog ribizle, 0,8-1 kg šećera, pola čaše vode.

Parne bobice ispod poklopca s malo vode i trljati kroz sito.

Rezultirajuća kaša pomiješana sa šećerom, zagrijavana do 70-80 ° C, otopi se šećer u njemu i ulije masu u banke. Sterilizirajte u kipućoj vodi.

• Crni ribiz prirodan

1 kg crnog ribizle, treću šalicu vode.

Parne bobice ispod poklopca, sipajte vodu i protrljajte kroz sito.

Puree staviti na malo vrućine, donijeti kuhati, a zatim odmah sipati u vruće staklenke i pluto.

Žuta ribizlina za zimu

Riblje žele su omiljena poslastica gurmana, neke domaćice vole kuhati više od džemera

Uzmi:

• 1 kg crnog ribizle,
• 200-300 g šećera.

Bobice trebaju gnječiti drvenim štipaljcima, prebaciti u tavu i dovesti do kuhanja zbog niske topline. Kuhajte oko 10 minuta, zatim iscijedite sok. Stavite sok na kuhanje po niskoj vrućini, otopite šećer u njoj i kuhajte dok ne budete spremni, ali ne duže od 20 minuta. Pakiran u vruće.

• 1,6 kg crnog ribizle,
• 1-1,2 kg šećera,
• 0,5 litara vode.

Iz svježe pokošenih plodova odaberite sok, pomiješajte ga sa šećerom u omjeru 1: 2.Da biste otopili šećer, lagano zagrijte sok, a ne kuhajte.

Ulijte vruće i pluto.

Čuvajte na hladnom mračnom mjestu.

Ostali crni riblji plodovi za zimu

Umoran od džemera i džemera? Želite li nešto novo? Nudimo nekoliko dokazanih recepata za neobične praznine.

• 1 kg crnog ribizle,
• 600 grama šećera
• 1 čašu vode.

Bobice stavljaju u posudu za caklinu, prekrivaju vodom i kuhaju ispod poklopca sve dok se ne omekša.

Masa obriše kroz sito.

Pomiješajte čašu temeljito sa šećerom i kuhajte u tavi na konzistenciju guste kreme.

Stavite vruću masu u drvene ili šperploče i osušite u pećnici koja se zagrijava na 60-70 ° C 10-12 sati.

Obložite pergamentom i pohranite na suhom i hladnom mjestu.

Sastav punjenja: 1 litra vode 0,12-0,15 litara ocata, 750 g šećera.

Na litarskoj posudi od 8-10 pupova od klinčića, 5-8 grašaka od pimenta, komad cimeta.

Banke se pune na ramenima s velikim zrelim plodovima i prelijte vruće marinade. Sterilizirajte u kipućoj vodi.

Marinirani ribizli poslužuju se s mesnim jelima.

Kako zamrznuti ribizle?

Crne ribizle mogu se zamrznuti na dva načina:

• Ribizle smrznute u rasutom stanju

Odaberite velike i netaknute plodine, operite i osušite, stavite u kalupe ili na posude i zamrzite.

Ulijte smrznute plodove u plastične vrećice izrađene od tankog filma, pečat i pohranite u zamrzivač.

• Ribizle, smrznute šećerom

Za 1 kg crnog ribizle, uzmite 150-200 g šećera.

Odaberite velike, netaknute plodine, operite, suhite, pomiješajte sa šećerom i stavite u kalupe za zamrzavanje.

Omotajte smrznute brikete filmom, preklopite ih i pohranite u zamrzivač.

Pogledajte videozapis: Porod akvarijumske ribice Guppy - Kako su guppies rođene (Travanj 2024).