Separator mlijeka je mehanički ili elektromehanički uređaj za čišćenje mlijeka ili odvajanje mlijeka, odnosno odvajanjem u različite frakcije. Možete složiti sličan uređaj vlastitim rukama.
Separa mlijeka
Postoje gotove verzije proizvedene od strane dobro dokazanih proizvođača, kao i uređaja koji su sami sastavljeni.
Svrha separatora
Odjeljivači-sredstva za čišćenje mlijeka predstavljeni su centrifugom, gdje se, pod utjecajem centrifugalne sile, pročišćavanje iz raznih nečistoća provodi odvajanjem. Slične značajke dizajna imaju separatore i odvode, ali prisutnost rupa u koničnim diskovima omogućuje razdvajanje kreme.
Načelo rada
Svi separatori imaju sličan dizajn i, prema tome, otprilike ista akcija koja se temelji na sljedećim principima:
- hranjenje mlijeka odozdo i usmjeravanje kroz šuplji kanal do podignutog diska, tijekom kojeg se destilirano mlijeko. Mogućnost centrifugalnog čišćenja, zbog različitih pokazatelja gustoće čestica mlijeka i stranih nečistoća,To omogućuje da odbacivanje otpada na zidovima, rotacijskog bubnja, pri čemu se taloži na unutarnju površinu kućišta i uklonjen;
- konične otvor ploče omogućuju podizanje mlijeka na vrhu, a prisutnost male pukotine omogućava razdvajanje u frakcijama iz centrifugalne sile i gravitacije. Mliječne masti kuglice su kombinirani u sastavni djelić koji omogućuje odvojiti kremu od upaljača frakciju i obranog mlijeka.
Najpopularnija električna verzija takve opreme. Ako mlijeko separatori opremljen s ručnim pogonom kako bi se dobila visoke frekvencije vrtnje bubnja, multiplikatori koriste.
Ručni separator: načelo rada (video)
Glavni elementi separatora mlijeka su sljedeći:
- bubanj;
- pogonski mehanizam;
- okvir ili zdjelu;
- prijemno-izlazni uređaj.
Glavni radni dio u bilo kojem uređaju ove svrhe je bubanj koji obavlja i čišćenje mlijeka i razdvajanje kreme.
Kako odabrati
Neovisno odabrati kvalitetnu jedinicu nije previše teško. Glavni kriteriji za odabir separatora za mlijeko su samo pet, ali je vrlo važno postupati s njima s dužnom pažnjom. Da bi pravi izbor, morate obratiti pažnju na sljedeće parametre:
- proizvođač uređaja. Domaći proizvođači pokazali su se najboljima. Nije preporučljivo kupiti proizvode manje poznatih kineskih proizvođača;
- materijal koji se koristi za izradu tijela i bubnja. Najmanje pouzdani modeli su oni s velikim brojem plastičnih dijelova i elemenata;
- promjer i dimenzije bubnja za odvajanje, koji mora biti najmanje 110 mm. To je ovaj parametar koji ima izravan utjecaj na sadržaj masti dobivenog vrhnja, kao i brzinu prerade mlijeka;
- kvalitativne karakteristike unutarnjeg motora, jer s nestabilnim naponom najbolji rezultat je prikazan motorom ventila s elektroničkim upravljačkim tipom;
- dostupnost jamstva i mogućnost kupnje rezervnih dijelova po potrebi.
Između ostalog, od velike važnosti su učestalost indeksi bubanj rotacija, ukupan broj bubanj pogona, sposobnost da se prilagodi dio masti i omjer obrano mlijeko, obrano razinu mliječne masti.
Vrste i modeli
Kućni ili seoski separator može biti zastupljen s nekoliko vrsta i modela koji imaju značajne razlike u mnogim parametrima.
| parametar | pogled |
| imenovanje | Da biste dobili kremu |
| Za proizvodnju visokog masnog vrhnja | |
| Čišćenje od mehaničkih nečistoća | |
| Normalizacija sadržaja masti | |
| Čišćenje od bakterija i mikroorganizama | |
| univerzalan | |
| Curd dehidracija | |
| Razjašnjenje sirutke | |
| Dobivanje proteinske prašine | |
| homogenizacija | |
| Vrsta tijela | Otvori inačicu |
| Polu-zatvorena inačica | |
| Zatvorena verzija zatvorene obrade | |
| Značajke pogona | priručnik |
| kombinirana | |
| električni | |
| Perioditet uklanjanja taloga | Sustavno ručno čišćenje stroj je zaustavljeno |
| Sustavno centrifugalno čišćenje | |
| Neprekidno čišćenje tijekom rada uređaja | |
| Stalno centrifugira kroz mlaznice |
Najpopularniji modeli kućanstva:
- "Rotor";
- "Salute";
- "ESB-2" i "ESB 2-04";
- "Neptun" i "Neptun-M";
- "Sibir-2";
- "Farmer S-01" i "Farmer S-02";
- Motor Sich;
- "Falcon";
- "Om" i "Om-3";
- "Ural-M".
Najudobniji i izdržljiv, u skladu s domaćim potrošačima su modela s ručnim „Krinka-100” i „re-OPS-a.”
Kako funkcionira razdjelnik (video)
Ručni mliječni separator
Važno je zapamtiti da odjeljivači mlijeka mogu biti električni i ručni. Ručni uređaj radi s izravnim fizičkim sudjelovanjem, Zdjelu treba neprekinuti pomoću posebne ručke koja prenosi ubrzanu rotaciju pomoću posebnog pogona.
Unutar zdjele nalaze se tri rupe namijenjene ispuštanju krema. Najčešće ručna oprema je napravljena od plastike, što olakšava i pristupačnije, Metalni uređaji su izdržljivi i pouzdani. Određenim prednostima ručne opreme može se pripisati nedostatku električnog motora i mogućnost korištenja u nedostatku struje.
Električni separator za mlijeko
Električni separator najčešće je izrađen od metala, ali odabirom takve opreme potrebna je kompetentan odabir pouzdanog motora. Suvremeni separatori kućanstva za mlijeko sposobni su:
- strukturiranje mlijeka razbijanje u zasebne komponente;
- odmašćivanje mlijeka;
- dodjela kreme određenog stupnja masti;
- pročišćavanje proizvoda od štetnih nečistoća i opasnih bakterija.
Proces čišćenja i stvaranja mliječnih proizvoda koji koriste takvu opremu traži znatno manje vremena i zahtijeva minimalnu pozornost.
Kako podesiti gustoću kreme
Načelo separatora za dobivanje kreme je sljedeće:
- sipati mlijeko u bubanj aparata kroz lijevak;
- montaža za utičnicu za čistu posudu za uzimanje vrhnja;
- uređaj je spojen na mrežno napajanje ili mehaničku torzionu ručke.
Podešavanje sadržaja masti u kremi može se izvršiti izravno tijekom rada separatora mlijeka uz pomoć regulatora brzine bubnja. Dio za podešavanje nalazi se na prednjoj strani električnog pogona. Zakretanjem regulatora udesno možete povećati sadržaj masnoća vrhnja. Kada se rotira lijevo, maseni udio masnoća se smanjuje.
Izrada separatora za mlijeko s vlastitim rukama
Domaći uređaj za odvajanje mlijeka može se jednostavno sakupiti. Standardna shema uključuje zdjelu za punjenje mlijeka i motor koji ga može odmotati. Kapacitet samostalne opreme je prilično nizak.
S obzirom na činjenicu da je takva tvornica opremljena prilično pristupačnim i zastupljena velikim brojem modela, nije potrebno proizvesti samo takav uređaj.Osim toga, kupnja materijala za proizvodnju i potrebe za kupnju alata, što samostalno obavljanje skupo i nije jako popularni i traženi u našoj zemlji.
Kako napraviti separator sa svojim rukama (video)
Naravno, mlijeko sadrži visoke razine nutrijenata, vitamina i minerala, ali da bi dobili najviše čista i zdrav proizvod preporuča se koristiti visoko kvalitetne i dobro izabranim molokoochistitelyami separatora i separatora, vrhnje separatora.
