Ovo je jedno od prvih pitanja koja su čak i iskusni poljoprivrednici i vrtlari počeli brinuti, po prvi put su počeli obrađivati bundeve na njihovom mjestu.
Ovo povrće je poznato po svojoj prehrana i koristi u pripremi sigurne dječje hrane.
Bund je bogat vitamina i mineralaZahvaljujući kojoj je moguće normalizacija probava, krvni tlak, poboljšava metabolizam i tijelo.
Da biste saznali kako trzati poput bundeve i suši sjemenki bundeve, možete saznati od naših članaka. Neke sorte su tako ukusna i slatkog okusa, koji oni preporučuju jesti bez termičke obrade.
Zahtjevi za prostore
O tome možete li pohraniti bundu zimi kod kuće, pročitajte u našem drugom članku. Mogu li pohraniti bundu u podrum? Kako ne bi izgubili dragocjene zalihe zetve, potrebno je stvoriti povoljne uvjete za dugoročno skladištenje, To uključuje odličnom stanju podrum i podrum, priprema povrća, poštivanje pravu temperaturu i vlažnost zraka, kao i nadležni lokaciji pored proizvoda s kojima bundeve možete pohraniti sigurno rame uz rame.
Kako pripremiti podrum za pohranu bundeve? Ako je potrebno, prijeđite prstom čišćenje u sobi, pažljivo ga čistiti od krhotina, prašine i mogućih tragova plijesan.
Sljedeća faza je dekontaminacija i sušenje podruma. Provjerite sve kuteve, podove i zidove za vlagu, osušite, a zatim radite na površinama otopina vapna ili 2% otopine sol solkako bi zaštitili svoje zalihe od štetnih mikroorganizama.
Mjesec dana prije polaganja bundeve i ostalih proizvoda, sve površine mogu se obraditi raspršivačem s otopinom vapna i bakar ili željezo vitriol.
U sobi ne smije postojati zagušljiva tjeskoba - podrum će morati biti prozračen, posebno nakon nanošenja sumporna sablja, oko dva dana.
Sve police, police i ostale površine treba oprati, oprati i osušiti.
Preko njih možete se raširiti suhe slame ili papira u nekoliko slojeva. Nakon toga, vjerojatno će se morati mijenjati više puta, ako se smanjuje. Ako imate dovoljno slobodnog prostora, stavite u podrum nekoliko kutija ispunjenih na vrh sa suhim piljevinom ili pepelom.
Oni savršeno apsorbiraju višak vlage, održavajući atmosferu koja je bistra i bistra. O tome kako i za koje vrijeme je potrebno sakupiti berbu bundeve iz vrta za skladištenje, možete saznati na našoj web stranici.
Optimalni uvjeti
Kako čuvati bundu za zimu u podrumu? Koja je temperatura pohrane optimalna? Poput ogromne većine povrća, bundeva voli laganu hladnoću. Najbolja temperatura Smatra se da je + 3-5 ° C.
Neke se vrste osjećaju sjajno na temperaturi od + 10 ° C. Malo niže - i plodovi mogu biti zamrznuta, nešto više - i postupno će početi trulež, čime se značajno smanjuje dopušteni vijek trajanja.
Koja je optimalna vlaga? vlažnost u sobi bi trebao biti umjeren (70-75%), kako ne bi stvorio destruktivan okoliš u kojem bi se bolesti počele razvijati.
Prilično je teško održavati ravnomjernu temperaturu po obodu podruma, pogotovo ako nije ugrađena ventilacijski sustav, Najčešće se akumuliraju hladni zrak, gdje temperatura raste od 0 do +2 ° C.
S kojim povrćem i voćem možete, a s kojim je nepoželjno pohranjivanje bundeve u podrumu? Bundeva može mirno pohranjene s povrćem, koji, poput nje, ne voli preniska temperatura. Ovo tikvice, rotkvica, patlidžan.
S ostatkom povrća bolje je ili ne presijecati u istoj sobi ili biti na različitim visinama. U svakom slučaju, bundeva ne treba dodirivati niti jedni s drugima niti s drugim proizvodima.
Odabir sorte i priprema
Koje vrste bundeva bolje odgovaraju za skladištenje u podrumu i podrumu?
Za duže pohranjivanje izračunavaju se fetusi kasno zrenja, koji se mogu razlikovati od jaka oguljena, bogata narančasta boja i osjetljivo, ukusno meso.
dobro Muscat sorte sposobni da leže u optimalnom okruženju oko šest mjeseci. Tipični predstavnici: "Vitamin", "Pearl", "Intercept", "Vita", "Muscat", "Bastarat Ponka", "Testi Delip".
Od sredine zrelih za podrum također je prikladna sorta s izvrsnom lezhkosty, na primjer "Zhdanna", "Golosemyannaya" i "Arabatskaya". Ovi veliki plodovi imaju tvrdu kore i veliku otpornost na bolesti.
Ako ćete pohraniti bundu u podrum, onda obratite pozornost na stabljike: Iscrpljeni rep će postati prijetnja cijelom fetusu.To će postati vrsta ulaska za štetne mikrobe, omogućujući razvoj unutar različitih bolesti. Nikad ne izrežite stabljicu ispod korijena - ostavite oko 8-12 cm, Nemojte pokušavati skinuti rep s golim rukama, samo s nožem.
Kako pripremiti bundu za skladištenje u podrumu? Prije svega, bit će potrebno odabrati najuspješnije plodove. Razvrstavanje zrelog bundeve od neprobavljenih, a zdrava je od bolesti koje su pogođene.
Samo odsječite područja s tamnim mrljama i plijesni nije dovoljno: tako da ćete samo povećati rizik od razvoja plijesni, ali ne štitite zdravo povrće od infekcije. Također, treba skladištiti samo cijele bundeve, bez pukotina, štetnih dijelova kože itd.
Jednostavno sakupljene od kreveta, usjev se mora očistiti od prljavštine suhim ručnikom i ostaviti neko vrijeme da se osuši na mračnom, suhom mjestu.
Kako skladištiti bundu u podrumu zimi? Bundu ne smije biti složen ili nagomilan - pokušajte organizirati povrće tako da oni nisu se dodirivali niti zidovi podruma, Postavite ih najbolje na police ili drvene platforme, dobro prekrivene slamom ili pergamentom. To je neophodno kako bi se izbjeglo nakupljanje viška vlage na koži bundeva.
Osim suhog smeća s vremena na vrijeme (jednom mjesečno) trebat će vam pratiti stanje sama žetva.
Čim se vide prvi znakovi infekcije, bolje je ukloniti veliko povrće iz glavnog tijela i odbaciti ga.
Ako je vlažnost previsoka, nježno obrišite povrće suhim ručnikom i ostavite otvorenu prostoriju bolja ventilacija.
Kako ne bi izbacili blago oštećene bočne uzorke, površine s ogrebotinama ili udubljenjima mogu se uredno odrezati nožem. Međutim, nakon što je ova bundeva poželjna da se više ne pohranjuju u podrumu ili podrumu, već u komora za hlađenje ili zamrzavanje, O tome kako zamrznuti bundu u zamrzivaču za daljnjim kuhanjem, možete naučiti iz našeg članka. Pročitajte i korisne informacije o sušenju bundeve za izradu zanata kod kuće.
Uvjeti štednje
Koliko dugo možete zadržati bundeve u podrumu? Prosjek za većinu bundeva je pola godine, iako ovisi o specifičnoj raznolikosti povrća. Tablica grožđa su bolja dugovječnost, dok se vrste krme mogu pohraniti samo nekoliko mjeseci, Dozvoljeni rok trajanja nije najbolje prekoračiti, čak i ako izgled povrća izgleda idealno, bez truljenja plaka ili tragova infekcije.
Potrebno je povrće dodatni zaštitni sloj - mogu se izolirati dodavanjem suhe suhe slame i pokrivanje listovima novina ili guste tvari. Glavna stvar je ostaviti bundeve sposobne za "disanje", ali ne akumuliraju višak kondenzata.
sredstva
Kako pohraniti bundeve za zimu u podrumu? Držite bundu bolju na svakom stalku polica ili paleta, ali nikako na zemlji. peteljka Potrebno je pogledati sva povrća, a sami povrće staviti na nešto suho i mekano, poput slame. Ako se bojite da će povrće biti pritisnuto na zid, onda stavite malo slama u formiranom prostoru.
Ako nemate police u sobi, bolje je opremiti podrum jednostavnim drvenim okvirima na postolju bez zidova. Bolje je, ako hoće površina drva, Ne zaboravite na mali sloj slame ili papira.
Bundeva je jedno od onih povrća koje ne mogu podnijeti kritične temperature.
Oni vole umjerenu vlažnost i relativno nisku temperaturu.
Srednje i kasne sorte su poznate odličan lezhkostyu i načine, ako slijedite sva pravila skladištenja, ležite u podrumu sve do proljeća.
Nemojte proliti voće u potpunoj zbrci na podu podruma ili podruma. U tu svrhu trebate prostrane police ili posude, prekrivene slamom. Povrće treba biti pohranjeno na određenoj udaljenosti jedna od druge i zidova prostorije.
Ako slijedite ove jednostavne, ali učinkovite preporuke za pohranu, svakako ćete sebi pružiti zalihe zrelih bundeva za cijelu zimu sve do zagrijavanja.
