Po prvi put, Pekinški kupus uveden je u kulturu u Kini, to je bilo jako, vrlo davno: prema nekim podacima prije više od 4.000 godina, prema drugima, preciznije, više od 5.500 godina. Ovo povrće je vrlo široko korišteno u kuhanju, dobro se prži i pržiti, pecivo, kupus se dodaje raznim juhama, konzumiranim sirovom. Od Kine, Peking kupus došao u Koreju, Japan, zemlje jugoistočne Azije. Zanimljivo je da je u Europi bilo stvarno "dobro" učiti o Pekinškoj kupoli tek prije 60 godina, a sada se uzgaja gotovo u svakom vrtu, naravno i na industrijskoj razini, osobito u Americi. O osobitosti raste kupus naš članak.
Sadnja Pekinškog kupusa.
Opis Peking kupusa
Pekarski kupus je potpuno nepretenciozan povrtni usjev, za topao razdoblje, može dobro dati uzgajivač ne samo jedan, već par žetve. Još jedna prednost kineskog kupusa je da nije tako teško rasti, a čak i početak vrtlara obično se nositi s tim.
Briga za kupus u Pekingu je jednostavna, nije kapriciozna kultura, raste vrlo aktivno, dobro je sačuvana, ima dobre osobine i dobar ukus.
Pekarski kupus izgleda kao nešto između bijelog kupusa i listova salate, no ipak se odnosi na obitelj kupusa. Glava ovog kupusa nije elastična, kao u bijelom kupusu, izdužena je i ima dosta duguljastih i smeđih listića listića.
Korištenje Peking kupusa u kuhanju
Zbog vrlo ugodnog okusa, Peking kupus često se koristi kao biljka za salatu. Letci nisu samo konzumirani svježi, već često služe kao jednostavno uređenje jela, kao da naglašavaju okus kuhane hrane. Pekarski kupus sadrži veliku količinu vlakana korisnih za želudac i crijeva, cijeli kompleks mineralnih supstanci i vitamina.
Postoji puno jela iz Pekinga kupusa ili sa svojim primjenom, cijeli kuharice su objavljeni, gdje Peking kupus je glavni sastojak u svakom receptu.
Osobitosti kultiviranja Pekinškog kupusa
Pekarski kupus, osim gore opisanih prednosti, ima i mnoge druge stvari: vrlo je brzo sazrijevanje, potrebno je od 45 (ranih sorti), 60 (srednje dozrijevajućih sorata), do 80 (kasnih sorti) dana za žetvu Pekinog kupusa.
Pekarski kupus ima svoje vlastite probleme: pored neprijatelja, o kojima ćemo raspravljati u nastavku, ovo je tendencija formiranja strelica s cvjetovima, koje tada daju sjeme. Čak i kad sjetve sjemena (ne sadnice), kupus može izbaciti strelicu i cvjetati; Naravno, u ovom slučaju nema nikakvog rafiniranog okusa ili prezentacije.
Kako izbjeći podupiranje Pekinga kupusa?
Za Peking kupus zaboravio na cvatnje, treba biti zasađeno sadnice ili sijati sjeme ove biljke u određenom, najprikladnije vrijeme. Obično, Peking kupus "ostavlja" kada je dan vrlo dug; dakle, potrebno je sijati sjeme i saditi sadnice kada je dan svjetlosti kratak - ovo je sredina proljeća, to jest travnja ili sredina ljeta, bliže početku kolovoza.
Čini se kao da je dan svjetlosti u tom razdoblju prilično dug, ali vjeruju da su to optimalna razdoblja za kupus i da ga pucač neće izbaciti.
Kako najbolje rasti Peking kupus - sjemena ili sadnica?
Usput, spomenuli smo da se Pekinški kupus može uzgajati na dva načina: izravno sjetvu sjemena u tlu i kroz sadnice, tj. Da je prethodno uzgajao unutra i zatim sletio u zemlju.Odmah se može reći da je uzgoj kupusa sjemenjem sjemena u tlu također dobar način, no preporučljivo je koristiti južnim područjima, a stanovnici u središnjim i hladnijim regijama trebaju se najprije brinuti za sadnice. Ali mi ćemo sigurno u ovom materijalu reći o činjenici i o još jednom načinu uzgoja kineski kupus.
Pekinški plodovi kupusa.
Uzgoj kineski kupus kroz sadnice
Počnimo s rastom kroz sadnice. Što je važno i potrebno zapamtiti? Prvo, sjeme za sadnice može se sjetiti dvaput godišnje, to jest prvi put oko sredine ožujka ili nekoliko dana kasnije, a drugi put oko sredine lipnja, ali s pomakom na srpnju i nekoliko dana.
Druga žetva Pekinškog kupusa (ljeto) obično se čuva bolje od prvog. Zapamtite: kultura je hirovita u smislu branja, a na zalijepljenoj plohi dugo je bolesna, polako se uzima korijen, stoga savjetujemo da odmah sijemo sjeme u tresetima od treseta, od kojih nije potrebno presađivanje. Posude se raspadaju u tlu kada se saduju u tlu, tako da korijenski sustav nije ozlijeđen, a sadnice korijenju brže.
Bolje je napuniti lonce mješavinom potpuno raspadanih organskih tvari, kopnenog zemljišta, riječnog pijeska i vrtnog tla u jednakom omjeru s dodatkom 500 g drvenog pepela na 10 kg podloge. Kada sjetite Peking kupus, lagano uliti tlo i pokopati sjeme za jedan centimetar, a ne više. Zatim stavite posude za sjeme u sobu na sobnoj temperaturi (+ 20 ... + 22 ° C).
Ako želite sjemenke kupusa u Pekingu brzo doći, prije sjetve na jedan dan, natapnite ih u gaze navlažene s bilo kojim sigurno regulatorom rasta - Epin, Heteroauxin i slično, a potom stavite posude sjemena na dno kutije i pokrijte hranu film.
Pokušajte zadržati temperaturu u sobi nepromijenjenim, posuti površinu tla u posudama iz pištolja za prskanje i spriječiti sušenje. Ako sve to ispravno obavite, nakon četiri dana, a ponekad i ranije, pojavit će se klica od kupusa u Pekingu. Neposredno nakon njihovog izgleda, film bi trebao biti uklonjen, a spremnici bi trebali biti postavljeni na južnom prozoru.
Briga za uzgajanje kupusa u Pekingu sastoji se od navodnjavanja (uzimajući u obzir vlažnost tla), a biljke imaju dnevno svjetlo od 12-13 sati, a ne više.Za dodatnu rasvjetu, LED svjetiljke su vrlo prikladne.
Nakon pojave četiri ili pet dobro razvijenih letaka, koji se obično promatraju u Pekinškoj kupoli nakon 25-30 dana, na mjestu se mogu saditi sadnice (nakon tjedan dana kaljenja).
Stvrdnjavanje je važna faza, sastoji se od postupne prilagodbe biljaka u teže uvjete. Savršeno ako imate zatvoreni balkon ili verandu. Kada biljke oblikuju odgovarajući broj lišća, sadnice se mogu izvaditi par sati, a sljedeći dan, vrijeme kada se sadnice zadrže na balkonu ili terasi može se udvostručiti, pa se ovaj put dovede do 24 sata.
Nakon otvrdnjavanja, kupus se može postaviti na krevete, zbog toga morate odabrati loose krevet, uvijek dobro osvijetljen, bez ustajale vode za navodnjavanje. Prilikom sadnje pazite da uzmete u obzir one usjeve koje su ranije rasle na ovom krevetu, na primjer, Peking kupus iznimno raste nakon lukova, češnjaka, mrkve i krumpira, ali nakon križnih biljaka to je loše.
Uzgoj kineski kupus bez sadnica
Da biste to učinili, najprije morate pripremiti tlo, kao što je to kod sadnje sadnica u otvorenom tlu,kopati lopate s punom bajunetom, razbiti grmlje, popustiti, nakon što se uvjerite da je prije toga vrt bio okupiran od dostojanstvenih prethodnika, ili je tlo bila skočila.
Nakon što su kreveti postavljeni na dobro osvijetljenom mjestu, bez ikakvog, pa i malog sjena, potrebno je sijati sjeme kineski kupusa u rupe ili utore, produbljujući svaki centimetar po dva, a ne više. Nakon sjetve, poželjno je da se zemlja isparava pomoću pištolja za prskanje ili limenke, ali s mlaznicom koja ima vrlo male rupe.
Važno je! Nemojte zaboraviti staviti sjeme i posaditi sadnice Pekinškog kupusa na optimalnu udaljenost, obično 35 cm između biljaka i 40 cm između redaka.
Ako sijete Peking kupus na suho vrijeme, a zatim nakon navodnjavanja površine tla, kako biste sačuvali vlažnost što je više moguće, trebate lagano prskati, doslovno u prahu s drvenom pepelom, peći pepelom ili čađom. Ako je vrijeme lijepo i može biti čak i mraz, tada se usjevi trebaju prekriti prozirnim filmom. Kada sjetvu sjemena u otvorenom tlu, sadnice će morati čekati dvaput dok god je posijano u tikvice-humus šalice.
Pekarski plodovi kupusa zasađeni su na vrtnom krevetu.
Kako se brinuti za Peking kupus?
Znači, otkrili smo - Pekingov kupus preferira relativno kratak dan, ali voli rasti na dobro osvijetljenom mjestu, voli puno vode u tlu i dobro se podnosi, čak možete reći - voli hladnoću. Ako je hladno vani za ljeto - od +16 do + 19 °, onda je to samo za Peking kupus. Dramatično smanjenje prinosa može biti visoka kao kad raste "burdocks", i nisko kada kupus ne raste rigorozno.
Imajući u vidu sve ovo, savjetujemo vam da odmah zalijepite na netkanom materijalu za prekrivanje i tvrdi žičani lukovi i, ako je hladno, pokrijte biljke. Takav improvizirani staklenik može štititi kupus od naglim promjenama temperature, malo povećati temperaturu zraka ili ga smanjiti - odnosno, sklonište treba instalirati noću ili noću. U ljetnim razdobljima, koje obilježavaju prekomjernu količinu padalina, takav sklonište može spasiti Pekingov kupus od truleži jer, kao što smo rekli, voli puno vlage, ali ne i višak.
Kada se brinete za Peking kupus, razbijanje tla, a ne čeka za stvaranje tla kora, bdjeti za pravovremeno uklanjanje korova.Bolje je ukloniti ih rukama nakon kiše ili zalijevanje tla, a zatim ih izvlače s maksimalnim brojem korijena.
Nakon uklanjanja korova, tlo se može uništiti, a centimetarski sloj drvenog pepela, pepeo pepela ili čađa od peći će učiniti za to, ali se također može koristiti i obična suha tla. Moguće je početi otpuštati tlo i ubirati oko 25-30 dana nakon pojave sadnica ili 15-20 dana nakon presađivanja.
Važno je! Pri obavljanju navodnjavanja Pekinškog kupusa, pokušajte iskoristiti kišnicu.
Njezin Pekarski kupus jednostavno voli: zamijenite cijev od 300 galona ispod pražnjenja i bojite je crno, a voda će se zagrijati za jedan dan, to jest, korist zalijevanja bit će dvostruko veća. Možete ga napuniti svaki drugi dan, ali postupno, oko 2-3 litara po kvadratnom metru, a možete jednom tjedno, ali sipati kantu vode u svaki kvadratni metar.
Top preljev Peking kupusa
Koliko puta je potrebno hraniti bešinski kupus izravno ovisi o vremenu sadnje ili sjetve sjemena na otvorenom terenu. Ako se u proljeće sadi sadnica Pekinškog kupusa (ili sjemena), onda je bolje provesti tri zavoje; i ako bi ljeti, dvoje bi bilo dovoljno.
Gnojiva se najbolje primjenjuju u otopljenom obliku.Kao gnojivo možete koristiti nitroammofosku (žlica za kavu vode, norma od 2-3 litre po kvadratnom metru) ili razne prirodne infuzije.
Na primjer, možete oploditi biljke mjehurićem, razrjeđivanjem deset puta, nakon čega, nakon što je inzistirao za nekoliko dana, početi zalijevati s ovom rješenjem - dvije litre će biti dostatne po kvadratnom metru. Infuzija ptica izmeta je prikladna, samo ga treba razrijediti 20 puta i pustiti da se skuhati tri dana, stopa potrošnje je ista. Pekarski kupus dobro reagira na infuziju korova, a posebno kopriva - morate kositi oko kilograma svježe mlade koprive i sipati kantu vode, ostaviti da stoji tjedan dana, dvostruko razrijediti i vodu, a konzumira pet litara takve infuzije po četvornom metru.
Ako želite da kineski kupus stvori gustu jajniku, upotrijebite infuziju borne kiseline. Za pripremu, potrebno je doslovno otopiti gram i pol borne kiseline u kantici vode i ostaviti da stoji na dan, a zatim popuniti bočicu za prskanje i tretirati biljke izravno preko lišća u večernjim satima.
Peking kupus u vrtu.
Peking kupus štetnika i kontrolu
Sada razgovarajmo o najopasnijim štetnicima Pekinškog kupusa; Po našem mišljenju, to je krizafirska buha i puževi. Budući da se kupus u Pekingu često jede svježe i brzo se sazrijeva, ne preporučujemo upotrebu pesticida, ali preporučujemo korištenje tradicionalnih borbenih sredstava.
Prije svega, to je:
- poštivanje rotacije usjeva (ne križarski do Pekinga kupus na krevetu ne bi trebao rasti);
- poštujući vrijeme slijetanja, o čemu smo pisali;
- korištenje skloništa koja će pouzdano zaštititi od štetnika;
- upotreba pepela (drva ili peći) ili čađe (bilo kojim od ovih spojeva, čim se stvaraju klice ili neposredno nakon presađivanja, dopušteno je malo praha tla).
Prije zime uvijek kopajte tlo na punoj bajunet od lopatice, bez razbijanja zubaca, i iako su larve štetnika vrlo uporne, većina njih će umrijeti od mraza.
Ponekad čak i zajednički sadnji pomažu štetočinama, na primjer, često ne dodiruju osjetljive lišća kupusa ako uz njih rastu krastavci, rajčica ili luk s češnjakom.
U najstrašnijem slučaju, ne manje od 25 dana prije rezanja usjeva, dopušteno je koristiti insekticide,dopušteno je i strogo slijedi upute na pakiranju, ali savjetujemo vam da najprije pokušate kupiti kupus s biološkim pripravcima poput bitoxibacilina, ponekad puno pomaže.
Sada o puževima, oni također uzrokuju znatnu štetu Pekinškoj kupoli, doslovno ga proždiru. Slugs "djeluju" u mraku, a ponekad i vrtlari ne shvaćaju tko bi to mogao učiniti kupusom.
Smeće mogu biti lime na različite načine. Jedna od najjednostavnijih je postavljanje na površinu tla, gdje se pekarski kupus, ploče, škriljevac, plastika i krovni materijali rastu. U pravilu, nakon noćne gozbe, puževi traže utočište, a takvi elementi na mjestu izgledaju kao vrlo pouzdani dom. Ujutro možete odnijeti sve što je jučer bilo postavljeno i sakupljati mahune koje su se nakupile pod pokrovom.
Druga mogućnost je divlja mješavina drvenog pepela - 250-300 g i vruće paprike - oko žlice. Ovaj sastav može posuti tlo oko kupusa, prije kiše ili zalijevanja, to pomaže, ali tada se taj postupak mora ponoviti.
Vrtlari primijetiti učinkovitost uobičajene "zelene stvari", samo jedan mjehur je dovoljno za kantu vode i taj iznos - oko pet četvornih metara tla.
Čišćenje i skladištenje Pekinskih kupusa
Pejzački kupus je kultura koja je otporna na hladnoću, mrazovi do -2 ... -3 ° С nisu uopće strašni prema njemu, i dalje raste i razvija se kao da se ništa nije dogodilo. Često vrtlari provode drugo čišćenje sredinom listopada u središtu Rusije i sredinom studenog - u južnim predjelima.
Kada sjetite ili sadite Peking kupus u proljeće, morate ukloniti kupus, usredotočujući se na stanje glave: čim postane gust, i naravno, vremenski period tipičan za ovu vrstu će proći, onda kupus može biti očišćen rezanjem.
Važno je! Želimo još jednom podsjetiti da će to biti pljesnavski kupus ljetnog termina sjetve ili sadnje koji će biti pohranjeni, proljetni kupus mora se jesti svježe ili dopustiti da se brzo prerađuje.
Pekarski kupus ljetne sjetve ili sadnje dobro je pohranjen na vlažnost od 80-85% i temperaturu od + 4 ... + 6 °. Ponekad je jednostavno umotana u pričvršćeni film i smještena u hladnjak, tako da je također pohranjena dulje vrijeme.
Kineske sorte kupusa
Usput, budući da smo spomenuli sorte, neka nam vrlo kratko nazovemo vijest o Pekinovom kupusu, najpoznatijim proizvođačima sjemena, a istodobno vas orijentiraju, dragi čitatelji, s obzirom na njezino sazrijevanje.
Dakle, rane vrste kupusaOvo je:
- "Medalist" (poljoprivredna tvrtka "Poisk", težina glave do 1,6 kg);
- "Šangaj" (agrofirma "Aelita", težina glave do 1,3 kg);
- "Sentyabrina" (agrofirma "SeDeK", težina glave do 1,1 kg);
- "Miss Kina" (agrofirma "SeDeK", težina glave do 1,0 kg);
- "Spring Beauty" (agrofirma "SeDeK", težina glave do 2,0 kg);
- "Jesen nefrit" (agrofirm "SeDeK", težina glave do 2,9 kg);
- "Naina" (agrofirma "SeDeK", težina glave do 3,0 kg);
- "Lyubasha" (poljoprivredna tvrtka "Traži", težina glave do 2,1 kg).
Srednje dospijeće sorti Peking kupusa:
- "Harbin" (agrofirm "Gavrish", težina glave do 1,8 kg);
- "Aikido" (agrofirma "Gavrish", težina glave do 2,0 kg);
- "Orange Heart" ("SeDeK" agrofirm, težina do 1,5 kg);
- "Pomegranat" (agrofirma "SeDeK", težina glave do 2,3 kg);
- "Jesen Beauty" (agrofirma "SeDeK", težina glave do 2,4 kg).
i kasni izbor kineskih kupusa:
- "Proljetni nefrit" (agrofirma "SeDeK", težina glave do 3,0 kg).
Hoćete li narasti Pekinški kupus? Kakvu ocjenu? A koja zanimljiva jela volite kuhati od nje? Podijelite svoje iskustvo i komentare na članak!
