Squash - svestran i ukusan povrće, bez kojih blagovaona stol na ljeti izgleda previše dosadno. Ako znate tajne o tome kako očuvati tikvice do kasnog proljeća, onda ih možete nabaviti koliko god želite. Srećom, broj jela koji se mogu pripremiti iz tih voća toliko je brojan da se mogu poslužiti barem svaki dan. Pečeni češnjakom, pirjanim, pečenim, slatkim tikvicama (pekmezom od povrća postaje izvrsno) - ne možete računati sve.
Koje vrste su pogodne za dugoročno skladištenje?
Ljeti za kuhanje mirisne hrane iz ovog povrća, bolje je suziti male mršavice od vrtnih kreveta, koža koja još nije sužena i lako je oštećena vanjskom izloženošću. U jezgri nezrela povrća nema sjemena pa možete kuhati bez čišćenja srednjeg dijela.
No, do kasno proljeća moguće je uspješno sačuvati samo zrele tikvice određenih sorti. Oni su zaštićeni gustom, grubom kožom, a jezgra je puna sjemena koja se može koristiti za sljedeće sadnje.
Sljedeće sorte prikladne su za dugu pohranu:
- Kruške. Zecchini je dobio ovo ime zbog osobitog oblika nalik kruškama.Ima izvrsna svojstva okusa. Tamno narančasta boja pulpe. Prosječna težina je 1,3-1,5 kg.
- Zheltoplodny. Rasprostranjena razina razlikuje se od izvrsnih pokazatelja održivosti sjemena. Povrće i do sljedećeg ljeta će izgledati kao da su samo pokupili, ako znate kako pohraniti tikvice sa žutim kožom zimi.
- Crnac. Zanimljivo i ne vrlo uobičajeno povrće, koje je dobilo ime s crno-zelene kože. Tijelo ima neobičnu, zelenu boju. Korisna svojstva ukusne pulpe mogu se održavati do 2 mjeseca.
- Zrakoplovac. Omiljena sorta vrtlara, jer plodovi sazriju rano, a nakon 1,5 mjeseca nakon pojave prvih izbojaka tikvica s tamnozelenom kožom može se ukloniti s kreveta. Oni zadržavaju svoje osobine do 4 mjeseca skladištenja, a imaju pristojnu težinu - u prosjeku do 1,5 kg.
Rok trajnosti tikvica ovisi o njihovoj pripremi za zimovanje
Ako razbijete tikvice na vlažnim vremenima i odmah ih stavite u kutije za skladištenje, nakon nekoliko tjedana vrtlar će patiti od teških razočaranja jer će povrće početi truliti.
Savjeti za spremanje tikvica do proljeća uključuju korisnu preporuku: temeljito osušite voće prije polaganja. Ali ni u kojem slučaju ne mogu se oprati!
Rezanje kraka prekratko neće biti u mogućnosti zaštititi povrće od prodora patogenih bakterija koje uzrokuju propadanje. Nog, čija duljina ne prelazi 5 cm, pomoći će očuvanju tikvica u punoj sigurnosti. Povrće od 15 do 45 cm je pogodno za skladištenje, imaju gustu, debelu kožu i jaki voćni korijen. Ne biste trebali staviti tikvice koje su pretjerane, jer njihov ukus je znatno lošiji od ranijih plodova i oni su skladišteni mnogo gore.
Kako zadržati tikvice kod kuće
Ako nema podruma ili podruma, postavlja se razumno pitanje: kako se čuvati tikvice u uvjetima stanovanja ili u vašoj kući?
Povrće je savršeno sačuvano u rezidencijalnom području, ako se skladište tamno, hladno mjesto. Kako se ne bi oklijevali o tikvicama, za njih je potrebno pronaći slobodno područje u kojem se rasprostranjeni plodovi neće očitovati i pokvariti estetski izgled prostorije. Važno je da su suhe i bez prljavštine, ali ih ne smiju prati vodom. Najbolja opcija je suha tkanina koja lako uklanja suhu prljavštinu iz kora.
To može biti ostava ili mjesto ispod kreveta. Voće se može raspasti u posebnom okviru.Ali ako nema, onda je tikvice bolje omotavati papir i na tako napunjenom obliku da se zadrži u skrovitom kutu. Nemojte ostavljati povrće u neposrednoj blizini uređaja za grijanje ili u vlažnim područjima gdje nema grijanja.
Ako koristite hladnjak za ove namjene, životni vijek tikvice znatno se smanjuje - do jednog mjeseca.
Ali takvi uvjeti su najprikladniji za rano, nezrelo voće s tankom kožom koja se ne može dugo skladištiti. Veliki broj mladih tikvica u frižideru ne odgovara, a takva potreba ne postoji, jer u ljeto novi plodovi vrlo brzo sazrijevaju.
Sakupljanje u jesen mora biti vrlo oprezan. Za dugo skladištenje, zreli plodovi su prikladni, ali nisu previše zreli i nisu zreliji. U preveliku pulpu, nakon kratkog razdoblja, dobiva gorak okus, a rani plodovi se pogoršavaju zbog nedostatka zaštitnog "oklopa", koji štiti tikvice od promjena temperature i patogenih mikroorganizama. Jaki, srednji plod s gustom kožom savršeno se čuva do proljeća.
