Dimljena pileća i salata od slanutka je orijentalno jelo koje svatko voli bez iznimke, čak i onima koji ne vole grah. Slanutak, također poznat kao grašak od janjetine, zove se zato što grah nalikuje glavici ovna, hranjivog i hranjivog proizvoda koji je vrlo popularan u istočnim i azijskim zemljama. Za razliku od običnih grašaka, slanutak praktički ne uzrokuje nadutost, po mom mišljenju, to je jedna od njegovih najboljih osobina.
Salata s dimljenim piletinom i slanutkomU salati s dimljenim piletinom i slanutkom, okusi mahunarki i dimljena hrana skladno su povezani s povrćem i sokom od limuna - klasičnim setom proizvoda koji se ne mogu pokvariti, pa je recept pogodan za početnike. Unatoč dugoj pripremi, ne morate se stalno držati u kuhinji, slanutak će se kuhati bez vašeg sudjelovanja, samo trebate skuhati sastojke i skupljati ih u zdjelicu salate.
- Vrijeme pripreme: 4 sata
- Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta (uključujući pea cooking)
- Obroci po spremniku: 5
Sastojci za kuhanje salate s dimljenim piletinom i slanutkom:
- 600 g dimljene pileće prsa;
- 250 g slanutka;
- 150 g mrkve;
- 100 grama luka;
- 3 češnja češnjaka;
- 50 g zelene kopre;
- 1 2 limun;
- 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
- ulje za prženje, sol, papar, salata lišća za posluživanje.
Način kuhanja salate s dimljenim piletinom i slanutkom
Stavite slanutak u tavi, ulijte 1,5 litara filtrirane vode, ostavite 3-4 sata. Uobičajeno je da ga uronite uoči kuhanja, u ovom slučaju preporučljivo je staviti posudu u hladnjak.
Popijte slanutakStavite natopljeni slanutak u tavi s uskim poklopcem. Opet, ulijte 2 litre filtrirane vode, pustite da kuhate. Smanjite plin, sol okusite i kuhajte dok ne budete spremni za oko 2 sata. Spremni slanovi se nasloniti u cjedilo, cool.
Kuhajte prethodno natopljene slanutakMit o tome da je soljenje mahunarke potrebno samo na kraju kuhanja je uvelike pretjerano. Nisam vidio nikakve razlike kada uliti sol (na početku ili na kraju kuhanja).
Rashlađeni pilići staviti u salat zdjelu ili veliki lonac.
Zamijenili smo i ohlađeni slanutak u zdjelu salateDimljena pileća prsa izrezana na guste komade, dodajte zdjelu salate. Izrežite dojke zajedno s kožom, pušeni okus je vrlo dobro povezan s okusom mahunarki.
Izreži pušenu piletinuSjeckajte luk napeto.Mrkva troši na veliku ribu. U posudu zagrijte rafinirano ulje za kuhanje. Pržite povrće oko 10 minuta dok ne postane mekana, dodajte sol.
Dodajte smeđe povrće na ostale sastojke.
Dodajte smeđe luk i mrkvuDodajte finu sjeckanu hrpu svježeg kopara. Ovo zeleno u receptu je dobrodošlo. Osim kopra možete dodati malu količinu korijena.
Dodaj sjeckani koparPosolite salatu s visokokvalitetnim maslinovim uljem prve hladno prešane sorte ekstra djevičanskog.
Oblačenje salate od slanutka s dimljenim kokošjim uljemStavite komad zelene salate na tanjur.
Za egzotičare, pokušajte zamijeniti uobičajenu salatu s rucumom, to će biti još ukusnije.
Stavite zelenu salatu na tanjurNa lišćima smo širili salatu s slanutak, sipali svježe iscijeđen sok od limuna i papar crni papar.
Na lišćima smo širili salatu s dimljenim piletinom i slanutak, sipali svježe iscijeđen sok od limuna, paparUsput, ova salata može biti poslužena na stol topao i hladno, u svakom slučaju, ispada vrlo ukusna.
Ako nema vremena za kuhanje slanutka, onda je konzervirano, recimo iskreno, nije gore.
Spremna salata s dimljenim kokošima i slanutim pirecem. Bon appetit!
