Božićni stol pretpostavlja prisutnost tradicionalnih jela. Međutim, zajedno s njima može se ukrasiti drugim jednako ukusnim zalogajima.
Kutya
Kutia je sastavni dio božićnog stola. Ovo je sveta poslastica koja se prvo kuša nakon posta. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu: od riže, ječma i ječmenog brašna. Međutim, prava kutija pravi se od pšenice.
Dekoracija jela ovisi o vašoj mašti i kulinarskim preferencijama. Za to možete koristiti: sjemenke maka, orašaste plodove, grožđice, sušeno voće, halvu, med, kondenzirano mlijeko, karamel, čokoladu. Vjeruje se da što je ovo jelo i bogatiji, to će više biti blagostanja i blagostanja u vašem domu.
Za pripremu pšenične kutije trebat će vam:
- 1 šalica pšenice;
- 3 šalice vode za kutya;
- 2 šalice vode za pečenje;
- 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 100 g grožđica, makova sjemenki i prženih oraha;
- 5 žlica. l. med;
- 200 g bilo kojeg sušenog voća;
- prstohvat soli.
Priprema:
- Pšenicu sortiramo, operemo i namočimo u vodi za noć, ili barem nekoliko sati.
- Ocijedite vodu, sipajte 3 šalice čiste vode, dodajte sol, biljno ulje i stavite kuhati u spremnik s debelim dnom 2 sata.
- Mak ostavite da se natapa u kipućoj vodi 1 sat. Zatim ga mljevamo u mortu da se "mlijeko".
- Sjemenke oraha prže se u pećnici dok se ljuske ne uklone s njih.
- Namočite grožđice i suho voće 20 minuta u vrućoj vodi.
- Od sušenih plodova kuhamo suho voće: napunimo ih vodom i kuhamo 10 minuta.
- Uzvar ohladimo, filtriramo, u njega unesemo med i miješamo dok se potpuno ne otopi.
- U ohlađenu gotovu pšenicu dodajte pire od maka, nasjeckane orahe, grožđice, dio nasjeckanog suhog voća od slanine.
- Uvaru s medom dodajte kutya, promiješajte.
Prema drevnoj tradiciji, pšenica kuta se poslužuje u keramičkim zdjelama, a jede se drvenim žlicama.
Salata od persime
Ovo neobično voće daje salati pikantnost i na novi način otkriva okus ostalih proizvoda. Nudimo vam kako kuhati salatu s persimmonom i mekim kozjim sirom. Ovo će zahtijevati:
- lišće salate ili mješavina salate - 180 g;
- rajčica - 1 kom .;
- persimmon - 1 p .;
- sjemenke suncokreta - 30 g;
- med - 40 g;
- jabučni ocat - 2 žlice. l .;
- nerafinirano suncokretovo ulje - 50 ml;
- meki kozji sir - 100 g;
- sol, crni papar - po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Napravimo preljev za salatu, za to trebamo pomiješati med, ocat, sol, papar i dodati, miješajući, ulje.
- Pržene sjemenke suncokreta pržite u pećnici do svijetlosmeđe boje.
- Luk narežite na kriške i prelijte dijelom pripremljenog punjenja, izmiješajte.
- Nasjeckajte rajčicu i kozji sir.
- Dio namaza za salatu ili lišće širimo na jelo, prelijemo umakom, dodamo persimon, rajčicu i kozji sir.
- Pospite vrh ostatkom zelene smjese i pečenim sjemenkama. Dodajte preostalo nadjev.
Svijetle začinjeno jelo neobičnog okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Salata od rukavca i feta
Jednostavna povrća salata s rukolom i feta svakako bi trebala biti na svečanom stolu. Rafinirani sezam dat će jelu profinjeni okus.
sastojci:
- cherry rajčica - 200 g;
- svježi krastavci - 150 g;
- rukavica - 150 g;
- feta sir - 100 g;
- limunov sok - 2 žlice. l .;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
- pržene sezamove sjemenke - 20 g.
Priprema:
- Susam lagano pržite u suhoj tavi ili u pećnici.
- Rajčice narežemo na dva dijela, a krastavce na krugove.
- Iscijedite sok od limuna.
- Narežite sir i stavite ga na povrće.
- Dodajte rukulu i salatu zalijte uljem.
Posudu pospite prženim sezamovim sjemenkama i poslužite.
Pečeno povrće s mocarelom
Za one koji žele kuhati neobičnu prilog uz meso ili ribu, prikladno je pečeno povrće s mocarelom. Sastav povrća može biti raznolik. Na primjer, uzmite patlidžan, papriku, rajčicu i cvjetaču. Povrće, osim kupusa, narezano je na kockice, kupus se dijeli na male cvasti. Patlidžan, papar stavite na dno tepsije i poškropite uljem.
Zatim dodajte nasjeckane rajčice i cvjetaču. Ponovo poškropite uljem. Odozgo raspodijelite mozzarellu i pošaljite jelo u pećnicu na 30 minuta. Zatim izvadite i pospite naribanim tvrdim sirom. Držite u pećnici još 10 minuta. Pečeno povrće poslužuje se kao zasebno jelo ili kao prilog uz meso i ribu.
Postoji još jedna opcija za kuhanje. Povrće možete rezati na velike kriške, namazati majonezom. Mocarelu rasporedite samo na rajčicu, preostalo povrće pospite naribanim tvrdim sirom i ispecite.
Mandarinski Cheesecake
Česna torta s osjetljivim slojem skute i mirisnim mandarinama bit će savršen vrhunac božićne večere. Pripremite sljedeće proizvode unaprijed:
- 350 g kolača s kratkim hljebom, po mogućnosti kava;
- 120 g maslaca;
- 400 g masnog sira;
- 250 g granuliranog šećera;
- 2 žlice. l. škrob;
- 2 velika jaja;
- 3-4 mandarine;
- 200 ml vode;
- 5 g vanilin šećera;
- 30 g instant želatine.
Priprema:
- Oprane mandarine, zajedno s košticom, narežite na komade, dodajte 150 g šećera, vode i pirjajte jedan sat.
- Posni sir, preostali šećer, kiselo vrhnje, jaja tuku se miješalicom dok glatka, masa pomiješajte s škrobom.
- Oljuštite kolačiće, pomiješajte s rastopljenim maslacem i rasporedite sastav u obliku obloženom papirom za pečenje.
- Masu skute stavite na mrvice i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 160 ° C oko 40 minuta.
- Ohladite bazu sira u pećnici.
- Vruće mandarine usitnite u sjeckalici ili pomoću miksera zajedno s vanilin šećerom. Dodajte želatinu i ostavite je da se potpuno otopi u sastavu mandarina.
- Ulijte voćnu mliječ na ohlađenu bazu sira i pošaljite obrazac u hladnjak za noć ili za 6-8 sati.
Da biste lakše izvadili desert i izrezali ga na porcije, upotrijebite split dizajn za pečenje.
