13 ukusnih ideja od šljiva koje možete pripremiti za zimu za cijelu obitelj

Šljiva je mnogima omiljeno voće zadivljujućeg slatkog okusa i velike količine hranjivih sastojaka. Od nje možete napraviti ukusne vrtove, a iz ovog članka naučit ćete 13 Recept: najukusniji pripravci za zimu od šljiva.

Suhe šljive

100 grama proizvoda sadrži:

• kalorije - 240 kcal;
• proteini - 2,18 g;
• masti - 0,38 g;
• ugljikohidrati - 63,88 g.

Sastojci:

• slatka i kisela šljiva - 3 kg;
• začini (sol, crni papar, suhi origano) - po ukusu;
• češnjak - 1 glava;
• biljno ulje - 0,5 l.

Recept:

1. Prvo posložite šljive, operite ih, temeljito osušite, izrezujte na polovice, uklanjajući kamen.
2. Ogulite češnjak i svaki češanj narežite na tanke kriške.
3. Pokrijte tavu pergamentnim papirom.
4. Sterilizirajte nekoliko staklenih staklenki.
5. Polovice za odvod stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu, zagrijanu na 100 ° C tri sata. Važno je da se vrata pećnice otvore.
6. Nakon tri sata, sol i papar plodove, u svaki stavite tanjur češnjaka.
7. Izvadite šljive još sat vremena u pećnicu.
8. Zatim izvadite lim za pečenje sa suhim voćem na suncu cijeli dan.
9. Na samom kraju, voće pospite origanom, nalijte ga uljem i stavite u sterilne staklenke.

Smrznuto voće

100 grama proizvoda sadrži:

• kalorija - 40,26 kcal;
• proteini - 0,74 g;
• masti - 0,31 g;
• ugljikohidrati - 7,81 g.

Sastojci:

• šljiva - 3 kg.

Recept:

1. Da biste započeli šljivu, morate je riješiti, oprati i temeljito osušiti.
2. Zatim uklonite kamen tako da napravite rez na jednoj strani svakog voća.
3. Pripremite vrećice za zamrzavanje.
4. Stavite koštice šljive na dasku za rezanje prekrivenu ljepljivim filmom i stavite u zamrzivač na 4 sata. To se radi tako da se u pakiranju plodovi ne lijepe u jednu gnojnicu.
5. Nakon 4 sata izvadite šljive iz zamrzivača, izlijte ih u vrećice za zamrzavanje i vratite natrag.

Sok od šljive

100 grama proizvoda sadrži:

• kalorije - 39 kcal;
• proteini - 0,8 g;
• masti - 0,0 g;
• ugljikohidrati - 9,6 g.

Sastojci:

• šljive - 5 kg;
• granulirani šećer - 500 g.

Recept:

1. Za pravljenje soka potrebni su sokovnik i emajlirana tava.
2. Sterilizirajte staklenke u koje uvaljate sok.
3. Šljive sortirajte, isperite, uklonite sjemenke i osušite.
4. Zatim ih držite u kipućoj vodi nekoliko minuta, tako da plodovi daju bolji sok.
5. Tako pripremljene šljive procijedite kroz sokovnik.
6. Zagrijte dobiveni sok u loncu na štednjaku, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
7. Ohladite sok i prelijte u sterilizirane staklenke.

Vino od šljiva

100 g proizvoda sadrži:

• kalorija - 97 kcal;
• proteini - 0,1 g;
• masti - 0,0 g;
• ugljikohidrati - 8,75 g.

Sastojci:

• Šljive - bilo koja količina;
• Voda - 1 litra na 1 kg pulpe;
• Šećer - 100 g na 1 litru sladovine.

Recept:

1. Da biste napravili vino, potrebna vam je posuda za fermentaciju, gaza, drvena lopatica i sterilne boce.
2. Šljive se moraju pažljivo sortirati i brisati suhom krpom, ne trebaju ih oprati.
3. Prerađene šljive stavite u jedan sloj i tri dana stavite na izravnu sunčevu svjetlost, a zatim uklonite sjemenke.
4. Voće pretvorite u pire krumpir, pomiješajte s vodom u fermentacijskoj posudi, prekrivenoj gazom i izvadite na tamno, suho mjesto s temperaturom od 18-25 ° C. Povremeno miješajte.
5. Ulijte 1/4 potrebnog šećera svakih 10 dana.
6. Vino će biti spremno nakon 2 mjeseca fermentacije. Izlijte je u sterilne boce i stavite na tamno, hladno mjesto.

Marmelada od šljive

100 grama proizvoda sadrži:

• kalorija - 232,5 kcal;
• proteini - 0,75 g;
• masti - 0,05 g;
• ugljikohidrati - 61,15 g.

Sastojci:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 600 g;
• cimet po ukusu.

Recept:

1. Operite šljive, uklonite sjemenke iz njih.
2. Voće stavite u zdjelu, prekrijte šećerom i ostavite jedan dan.
3. Kandirane šljive sa sokom stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte pola sata, a zatim dodajte cimet.
4. Ohladiti i samljeti dobivenu masu.
5. Stavite zdrobljenu marmeladu u lim za pečenje ravnomjerno, pričekajte dok se stvrdne i narežite na komade.

Šljiva šljiva

100 grama proizvoda sadrži:

• kalorija - 270,9 kcal;
• proteini - 1 g;
• masti - 1,2 g;
• ugljikohidrati - 66,2 g.

Sastojci:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 8 tbsp

Recept:

1. Plodove isperite, dobro osušite, uklonite sjemenke i kožu, ostavljajući jednu pulpu.
2. Masu šljive usitnite u pire krumpir, dodajte šećer i ostavite pola sata.
3. Stavite pire od šećera na laganu vatru i kuhajte 40 minuta.
4. Zagrijte pećnicu na 100 ° C.
5. Stavite kuhani pire od šljiva na lim za pečenje obložen papirom, tako da sloj ne ispadne više od 0,5 cm.
6. Osušite pastile 4 sata. Ostavite da se pastila ohladi prije uklanjanja lima.

Kisela šljiva

100 grama proizvoda sadrži:

• Kalorije - 63,9 kcal;
• Proteini - 0,3 g;
• Masti - 0,1 g;
• Ugljikohidrati - 16,5 g.

Sastojci:

• šljive - 3 kg;
• šećer - 900 g;
• crni vinski ocat - 155 ml;
• lovorov list - 20 g;
• klinčići - 6 g.

Recept:

1. Isperite i osušite šljive.
2. U vatri otopite šećer u sirćetu.
3. Sterilizirajte staklenke.
4. U dubokoj zdjeli pomiješajte šljive i začine, ulijte šećer otopljen u ocatu i ostavite da se ohladi.
5. Izvadite šljive i ostatak tekućine dovedite do vrenja te opet prelijte šljive. Ovaj se postupak provodi dva puta dnevno tijekom 5 dana.
6. Posljednjeg dana šljive prebacite u sterilne staklenke, a zatim ih napunite kipućim sirupom.
7. Razvaljajte limenke i ostavite ih da se ohlade umotavajući ih u nešto.

Džem od šljiva

100 grama proizvoda sadrži:

• kalorija - 288 kcal;
• proteini - 0,4 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 73,2 g.

Sastojci:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• vanilin - 1 vrećica.

Recept:

1. Operite šljive i uklonite sjemenke iz njih.
2. Sterilizirajte staklenke.
3. Pospite pripremljene šljive sa šećerom i ostavite da se kuhaju sat vremena kako bi se dobio voćni sok.
4. Stavite budući džem na srednje jake vatre i kuhajte 30 minuta, uklanjajući pjenu lopaticom od drva.
5. Dodajte vanilin i pirjajte džem još 1 minutu.
6. Ostavite da se pekmez ohladi i obrišite ga kroz sito do glatka.
7. Kuhajte pire od šljiva do željene konzistencije.
8. Ulijte džem u sterilne staklenke.

Cimet konzervirane šljive

100 grama proizvoda sadrži:

• kalorije - 89 kcal;
• proteini - 0,4 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 21,6 g.

Sastojci:

• šljive - 3 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• 9% ocat - 400 ml;
• voda - 200 ml;
• cimet - 1 žlica;
• klinčići - 15 kom.

Recept:

• Sterilizirajte staklenke.
• Isperite i osušite šljive, napravite nekoliko uboda na svakom voću čačkalicom.
• Pomiješajte sve osim šljiva, kuhajte 15 minuta (marinada).
• Šljive prelijte marinadom i ostavite jedan dan. Zatim ponovo ocijedite marinadu, kuhajte 15 minuta i prelijte plodovima.
• Izvedite ovaj postupak 6 dana.
• Posljednjeg dana šljive stavite u sterilne staklenke, prelijte kipućom marinadom i valjajte.

Tkemali umak

100 grama proizvoda sadrži:

• kalorija - 66,9 kcal;
• proteini - 0,2 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 11,5 g.

Sastojci:

• šljiva - 3 kg;
• kišobrani - 250 g;
• svježa metvica - 250 g;
• cilantro - 300 g;
• češnjak - 5 klinčića;
• voda - 200 ml;
• ljuta crvena paprika - 2 mahune;
• sol po ukusu.

Recept:

1. Isperite i kuhajte šljive dok ne postanu mekane. Zatim uklonite sjemenke i protrljajte plod kroz sito.
2. Vezite kišobrane nitom.
3. Sterilizirajte staklenke.
4. Prebacite pire od šljiva u tavu, posolite, dodajte vezane kišobrane i mahune papra, kuhajte 30 minuta.
5. Samljeti češnjak i bilje u blenderu.
6. Nakon 30 minuta izvadite kopar iz umaka, dodajte češnjak i začinsko bilje te kuhajte još 15 minuta.
7. Ulijte umak u sterilne staklenke.

Umak Satsebeli

100 grama proizvoda sadrži:

• kalorija - 119 kcal;
• proteini - 2 g;
• masti - 3 g;
• ugljikohidrati - 15,8 g.

Sastojci:

• šljiva - 1 kg;
• jabuke - 2 kom;
• korijen đumbira - 5 kom;
• ocat 9% - 2 žličice;
• češnjak - 5 klinčića;
• sol po ukusu.

Recept:

1. Plodove isperite, osušite. Izvadite sjemenke šljive, ogulite jabuku i uklonite jezgru.
2. Ogulite đumbir i češnjak.
3. Sterilizirajte staklenke.
4. Procijedite plodove češnjaka kroz mlin za meso.
5. U voćnu masu naribajte đumbir.
6. Dodajte sol i ocat, pirjajte da ispari tekućina.
7. Ulijte umak u sterilne staklenke.

Džem od šljiva

100 grama proizvoda sadrži:

• kalorija - 288 kcal;
• proteini - 0,4 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 74,2 g.

Sastojci:

• šljiva - 1 kg;
• šećer - 1kg;
• voda - 150 ml.

Recept:

1. Voće isperite, uklonite sjemenke i prepolovite na polovice.
2. Prokuhajte sirup - kuhajte šećer u vodi 2-3 minute.
3. Sterilizirajte staklenke.
4. Šljive prelijte sirupom i ostavite 4 sata.
5. Zatim dovedite do vrenja, isključite plin i ostavite 8 sati. Izvedite ovaj postupak 2 puta.
6. Kuhajte džem po treći put 15 minuta. Izlijte u sterilne staklenke.

Adjika šljiva

100 grama proizvoda sadrži:

• kalorija - 65,7 kcal;
• proteini - 1,8 g;
• masti - 0,4 g;
• ugljikohidrati - 14,4 g.

Sastojci:

• šljiva - 1 kg;
• Bugarski papar - 1kg;
• čili papar - 15 g;
• pasta od rajčice - 500 g;
• češnjak - 3 češnja;
• sol po ukusu;
• šećer - 1 žlica;
• ocat - 1 tsp

Recept:

1. Plodove operite, izvadite sjemenke i prepolovite, povrće ogulite.
2. Preko šljiva, mljevenog mesa procijedite šljive, paprike i češnjak.
3. Sterilizirajte staklenke.
4. Ostatak dodajte mljevenim sastojcima, osim octa, kuhajte na laganoj vatri pola sata.
5. Dodajte ocat.
6. Razvaljajte u sterilne staklenke.

Nakon što ste odabrali prema receptima iz ovog članka, bit ćete ugodno iznenađeni njihovim ukusom. Vaše će kućanstvo cijeniti nova jela.