Piletina s povrćem na kineskom - vrlo ukusna, lagana za pripremu, ukusna jela od piletina s cvjetača i šlagova graha. Volim kinesku kuhinju, kad nađem nove recepte, definitivno pokušavam kuhati. Značajka pilića u kineskom - slatko i kiselo okus. Namjerno smanjim količinu šećera u receptu jer je, po mom mišljenju, malo previše, ali možete sami prilagoditi okus - dodati malo više ili malo manje octa ili šećera.
Kineski piletina s povrćemPovrće u kineskim receptima mora biti hrskavo, zbog toga se izrezuju u male komadiće i vrlo brzo kuhaju. Ako ste sretni vlasnik wok pan, onda je ovaj recept je samo pravo za kuhanje u wok.
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Posluživanje: 2
Sastojci za kuhanje pileća s povrćem na kineskom:
- 300 g piletina;
- 60 grah;
- 50 g mrkve;
- 50 g paprike;
- 200 g cvjetača;
- 150 grama zelenog graha;
- 120 grama rajčice;
- 15 g suhog mrkve;
- 1 chilli pod;
- 25 g đumbira;
- 2 češnja češnjaka;
- 25 ml biljnog ulja;
- 25 grama rižinog octa;
- 30 ml sojinog umaka;
- 30 grama šećera;
- suhe čilije, crni sezam, poriluk, papar, morska sol.
Način kuhanja pilećeg s povrćem na kineskom
Prvo, napravimo tjesteninu bez kojega se ne može napraviti jelo od kineske kuhinje. Ova tjestenina sadrži češnjak, svježi đumbir i čili papar.
Češnjak čist, fino rezati. Otkopavajte korijen đumbira, također sitno rezati. Očistite čiličani tanjur iz sjemena, izrezati u prstenove.
Stavite sjeckani sastojci u stupu ili u mješalicu, dodajte čvrstu grubu morsku sol kao abrazivnu i mljeveno da biste dobili homogenu tijesto.
Napravimo tjesteninu od češnjaka, svježeg đumbira i čili papraZatim zagrijte rafinirano biljno ulje u tavi, idealno sezam ili kikiriki. U grijanom ulju bacamo sitno sjeckani luk, dodamo tijesto od đumbir-češnjak, pržite nekoliko minuta - oslobodite ukusne okuse.
Pecite škampi i kuhanu tjesteninu u biljnom uljuPiletina odrezana u male kocke. Uništite mrkvu slatkom. Bacite mrkvu u tavu, nakon nekoliko minuta dodajte piletinu.
Dodajte mrvice mrkve, a zatim - piletinuPržite meso, miješajte, zatim prelijte rižin ocat i soja umak, ulijte šećer, sol okusite. Pržite sve zajedno još 5 minuta, dodajte kockano slatko papričicu.
Pržite meso, miješajte, zatim prelijte rižin ocat i soja umak, ulijte šećer, sol okusiteSortiramo cvjetaču u male cvjetove, stavimo je u kipuću slanu vodu 2-3 minute, a zatim bacajte na piletinu.
Dodaj blanched cvjetove cvjetačaZrna šparoga može se staviti u tavu zamrznutom, tako da nježne mahune zadržavaju svoju zelenu boju i ostaju nježne.
Dodajte šparoge grahDodajte 2-3 žličice sušenog zelenog čilija i žličicu suhih mrkve. Takve se začina obično stavljaju da dobiju različite teksture.
Dodajte suhe čili i mrkveDodajte rajčicu ili prelijte gustog umaka od rajčice, promiješajte i kuhajte na visokoj vatri oko 8 minuta dok vlaga ne isparava.
Dodajte pure od rajčice ili umak od umaka od rajčiceUklonite posudu s vrućine, pospite pileći s povrćem u kineskom stilu s crnim sezamom, prstenima od luk pire, paprom sa svježe mljevenim crnim paprom.
Na stol poslužimo piletinu s povrćem u kineskom stilu vruće. Bon appetit!
Kineski piletina s povrćemPreporučujem posluživanje piletina u kineskom stilu s mrvljenom rižom, to će biti ukusno i zadovoljavajuće.
