Krajem svibnja pojavljuju se nakupine mirisnih cvjetova na akaciama, a vrijeme je za aktivno djelovanje pčela: ovi kukci skupljaju nektar i proizvode od njega arapsku medu. Smatra se jednim od najboljih i najpopularnijih sorti i cijenjena je po izuzetnom ukusu i zdravih svojstava.
Cvjetovi akacije su lijek koji se široko koristi u tradicionalnoj medicini. Nakon prerade pčela njihovog nektara dobiva se jedinstveni prirodni proizvod koji posjeduje ne samo ljekovita svojstva već i nenadmašna svojstva okusa.
Akacija je velikodušna biljka meda. Cvjetanje stabala ne traje dugo, ali tijekom ovog kratkog vremena, pod povoljnim vremenskim uvjetima, pčelari dobivaju od 500 do 1000 kilograma meda po hektaru plantaža.
Opis i karakteristike sorte
Medeni bagrem se odnosi na monoflerny vrste, koje pčele prikupljaju od jedne vrste cvjetnica, bez nečistoća. Ovaj proizvod je najviše cijenjen i vrsta kvalitete. Medeni bagrem ima karakterističan okus i miris, jedinstven za ovu vrstu i najizraženije korisne osobine.Postoje kontraindikacije, koje će se dalje raspravljati.
Proizvod dobiven iz akacije nektara je proziran, blagog okusa i ugodne delikatne arome, karakteristične za mirisne cvjetove ovog stabla. Ne postoji gorčina koja je svojstvena mnogim vrstama, a njegova dosljednost je tekućina. Ova vrsta meda je cijenjena od strane gurmana i posebno je popularna među ljubiteljima pčelinjih proizvoda.
Pčele mogu proizvesti med od nektara bijelog akacije (robinia) ili žute arapske gline (caragana). Ova dva prirodna proizvoda su nešto drugačija jedna od druge, kako u njihovim svojstvima tako iu njihovim vanjskim karakteristikama:
- Med proizlazi iz bijelog akacije, svjetla, gotovo prozirnog.
- Proizvod koji proizvode žute pčele akacije ima blago zelenkasto nijansu.
Glavna obilježja akacije med je njegova iznimno spora kristalizacija. Pod ispravnim uvjetima skladištenja, ovaj proizvod može biti u tekućem stanju više od godinu dana. Takva kvaliteta, koja nije svojstvena drugim vrstama, zbog visokog sadržaja fruktoze.
Nakon tog vremena, akacija med počinje kristalizirati, ili, drugim riječima, šećer.Ovo je prirodni proces karakterističan za sve vrste prirodnog meda. Nakon kristalizacije, dobiva se lagana kremasto sjena i fine zrnate strukture.
Medeni bagrem: korisna svojstva i kontraindikacije
Medeni bagrem nije samo ukusna poslastica, već i vrlo zdravi proizvod s ljekovitim svojstvima. Vrijedna svojstva akacije meda su zbog visokog sadržaja fruktoze, koji prevladava značajno nad ostalim šećerima. U nekim slučajevima, ove vrste meda smiju koristiti osobe s dijabetesom, nakon savjetovanja s vašim liječnikom.
Ima blagotvoran učinak na tijelo, pomaže u poboljšanju funkcije jetre i bubrega, normalizira probavu i krvni tlak. Medeni bagrem ima korisna svojstva:
- umirujuće;
- hranjivi;
- antiseptik;
- tonik.
Ovaj se proizvod preporučuje uzimati u slučaju nervozne nad-stimulacije, poremećaja spavanja i stresnih situacija. U liječenju kožnih bolesti koristi se vodena otopina meda i masti na temelju nje. Ovaj ljekoviti proizvod pčelarstva u kozmetologiji široko se koristi kao sastavnica maski za kožu i kosu.
Uz korisna svojstva akacije meda, postoje i kontraindikacije.Povezani su, prije svega, s individualnom netolerancijom ovog proizvoda i prisutnošću alergijskih reakcija. Također biste trebali zapamtiti o visokom sadržaju ugljikohidrata i visokom sadržaju kalorija, koji iznosi 335 kcal na 100 grama. Potrebno je promatrati mjeru i ne koristiti ovaj proizvod u neograničenim količinama.
Bijeli akacijski med je manje alergijski nego što se razlikuje od ostalih pčelinjih proizvoda. To je zbog činjenice da sadrži vrlo malu količinu peludi. Nutricionisti preporučuju uključivanje ovog proizvoda u prehranu djece.
Odabir meda kvalitete
Imajući na umu o blagodatima akacije od meda i odabiru u korist ove sorte, važno je kupiti visokokvalitetan proizvod. Da biste bili sigurni u njegovu prirodnost i izbjegavajte krivotvorine, možete kupiti medonosne pahuljice.
Da biste odabrali stvarno kvalitetan proizvod, evo nekoliko preporuka o tome što tražite prilikom kupnje:
- Boja: vrlo lagana, gotovo prozirna. Moguće je svijetlo žućkasto ili zelenkaste boje, bez uključivanja, nečistoća i sedimenata.
- Okus: mekan, bez gorčine i neugodnih ukusa.Slatko, ali ne cloying, s ugodnim okusom.
- Miris: nježan, nježan, mirisan, s karakterističnim ugodnim bilješkama cvjetne arapske. Ne bi trebalo biti nikakvih stranih mirisa ili karamela - to znači da je med grijan.
- Konzistencija: tekućina i tekućina. Obično se ne kristalizira unutar godinu dana nakon preuzimanja.
- Struktura: viskozna i homogena. Visokokvalitetni med je nužno viskozan. Trebalo bi doslovno biti namotano na žlicu i glatko teći iz nje s kontinuiranom elastičnom vrpcom, tvoreći "kliznu", koja se postupno širi preko površine. Ako med brzo teče ili samo kaplje iz žlice, to ukazuje na nisku kvalitetu.
Za arapsku med donio samo korist i nije naškodio tijelu, ne može se zagrijati iznad 45 stupnjeva ili preliti kipuću vodu. Toplina uništava korisne elemente sadržane u ovom proizvodu.
Osim toga, pod njegovim utjecajem, karcinogen oksimetilfurfural može formirati u medu. Pijte čaj s medom samo malo šećera. Ako je dodate u vrlo vrući čaj, neće biti više koristi od običnog čaja sa šećerom.
