Meksička rajčica u svijetlom bljeskalici, ili kako uzgajati biljni fizalis

Povrće fizalis nažalost nije uobičajeni stanovnik naših vrtova. Ovo povrće uzgajaju rijetki ljubitelji, a plodovi meksičke rajčice - tako se često naziva i povrtni fizalis - izuzetno su zdravi i ukusni. Prave kavijar, povrtno jelo, dodaju prvim jelima, solju i kiseli krastavci, prave kandirano voće i kuhaju džem. A uzgoj nije ništa teži od ostalih članova obitelji noćurka, na primjer, patlidžan ili rajčica.

Opis razreda

Jestivi fizaliji obično se dijele na dvije velike sorte: povrtni fizialis i bobice. Sorta bobičastog voća, čiji je najpopularniji predstavnik jagoda jagoda, može rasti svugdje. Koristi se ne samo u svježem obliku, već i sušeno, koristi se za izradu pirjanog voća, konzervi i čak slastica. Sorte bobičastog fizalisa imaju slatkast ili kiselkasto-slatki okus, srednje su veličine, najčešće jantarno žute boje.

Povrće fizalis, za razliku od berry physalis, ima krupnije plodove (do 80 g). Mogu imati razne boje: žuta, zelena, pa čak i ljubičasta. Sorta je produktivnija, ima manje zahtjeva za toplinom i svjetlošću.

Na fotografiji u gornjem redu su plodovi povrća physalis, a u donjem - bobica

Povrće fizalis je jednogodišnja s velikim mirisnim, žutim ili svijetlo narančastim cvjetovima nalik malim zvonima. Jedna biljka ove kulture može do 200 plodova. Postoje visoke (oko 1 m) i podmukle, gotovo puzeće po tlu, sorte. Plod physalis ima zaobljeni oblik i formira se u obrastaloj šalici, koja ga pokriva poput pokrova.

Mali je slučaj bobica koji je odgovoran za zaštitu od mraza, štetočina i mnogih bolesti, a također pridonosi dugoročnom skladištenju.

Fotogalerija: izgled povrća

Rast regija i značajki kulture

Rodnim mjestom fizalisa smatra se Srednja Amerika. Ovo povrće posebno je voljelo stanovnike Meksika. Oni široko koriste njegovo voće u pripremi toplih umaka i salata.

Kultura raste dobro ne samo u južnim regijama, već i u sjevernim regijama ne-černozemske regije i drugim područjima s kratkim dnevnim satima. Physalis je najhladnije otporan član obitelji noćurka. Njegove sadnice mogu podnijeti pad temperature na -3 stupnja, a snažan korijenski sustav pomaže kulturi u borbi protiv suše. Povrće je nepretenciozno, otporno na bolesti, uključujući kasno plavetnilo i štetočine, sazrijeva prilično rano i dobro se skladišti.

Mexican physalis tipična je povrtna kultura, koja je po svojim biološkim svojstvima slična rajčici, ali hladnija, otporna na sušu, manje zahtjevna za svjetlost

Vrtlari koji uzgajaju fizalis primjećuju da rad s ovim usjevima uvijek ostavlja samo najprijatnije iskustvo.

Sastav, korisna svojstva i primjena biljnog fizalisa

Plodovi povrtnog fizalisa bogati su ugljikohidratima, glukozom i fruktozom. Sadrže mnogo aktivnih tvari: tanin, polifenol, fizialin, kriptoksanin, kao i veliku količinu organskih kiselina i vitamina. Likopen, jak antioksidans koji se koristi u medicini za prevenciju raka, daje plodovima svijetlu boju. Nutricionisti preporučuju uključivanje biljnog fizalisa u vašu prehranu zbog prisutnosti pektina, tvari koja pomaže očistiti tijelo od toksina, toksina, kolesterola i teških metala.

U 100 grama bobica ove biljke sadrži samo 32 kilokalorije, odnosno gotovo upola manje od grožđa i manga

Tradicionalna medicina bilježi protuupalno, hemostatsko, analgetsko, diuretičko i choleretic djelovanje plodova fialisa. Službena medicina preporučuje korištenje povrća osobama koje pate od dijabetesa, hipertenzije, holecistitisa, pa čak i čira na želucu, kao i tonik.

Trebali biste znati da zračni dio biljke, kao i kapsule fetusa sadrže veliku količinu alkaloida, što može negativno utjecati na ljudsko tijelo.

U kuhanju se koristi najopasniji biljni fialis:

• physalis daje nježan okus povrtnoj račići i prilozima;
• preporučuje se dodavanje juhama, borschta i umacima;
• od pečenog fizalisa ne dobiva se samo izvrstan kavijar, već i nadjev za torte;
• one domaćice koje su pokušale ukiseliti ovo povrće, bilježe sličnost konzerviranoj rajčici;
• gurmani tvrde da džem od plodova physalisa nalikuje smokvi.

Istina, mnogi vrtlari primjećuju ne baš ugodan okus čak i zrelog sirovog voća.

Fotogalerija: kulinarske delicije iz physalisa

Video: Physalis Jam

Uzgoj povrća Physalis

Physalis se povoljno uspoređuje s mnogim vrtnim kulturama jer njegovo uzgoj ne zahtijeva posebne materijalne i radne troškove. Uz minimalnu njegu, daje dobru žetvu, raduje svojim izgledom na gotovo bilo kojem tlu i dobro raste na otvorenim površinama i u djelomičnoj hladovini.

Samo previše kisela tla i stagnacija vlage negativno utječu na rast i produktivnost usjeva.

Agrotehničke metode uzgoja usjeva potpuno su standardne i uključuju

• priprema sadnog materijala;
• priprema mjesta za sadnju;
• sjetva, koja se vrši putem sadnica ili izravno sjemenkama u tlo;
• njega, koja se sastoji od korenja, labavljenja, zalijevanja i preljeva;
• branje, obrada i skladištenje usjeva.

Priprema sadnog materijala

Priprema sjemena treba započeti kalibracijom. Da biste to učinili, potrebna vam je 5% fiziološka otopina u koju se stavlja sadni materijal. Nakon miješanja na površini će ostati lagano sjeme koje je obično manje održivo, stoga ih nije preporučljivo uzimati za sjetvu. Dobra žetva dat će sjeme koje je potonulo na dno spremnika.

U fiziološkim otopinama slabi i oštećeni primjerci će plutati zajedno s krhotinama, dok će veliki, punokrvni primjerci biti na dnu

Odabrano sjeme mora se oprati vodom i osušiti. Tada se preporučuje držati pola sata u ružičastoj otopini kalijevog permanganata radi dezinfekcije.

Priprema tla

Povrće fialisa preporučuje se saditi nakon kupusa i krastavaca, ali solanski usjevi - rajčica, krumpir, paprika, patlidžan i sama fizalica - nepoželjni su prekursori povrća. Krevet se priprema unaprijed, otprilike dva tjedna prije sjetve sjemena ili sadnje sadnica. Tlo se kopa i začinjava humusom (pola kante po 1 kvadratnom metru) i pepelom (100 g na 1 kvadratni m).

Svježi gnoj u vrtu se ne preporučuje.

Sjetva

Povrće fizalis može se sijati izravno u tlo. Sjemenke klijaju na niskoj (+ 10-12 stupnjeva) temperaturi, sadnice lako podnose proljetne povratne mrazeve. Sjetva tla obično daje veće prinose, jer biljke ne presađuju, ne rone, te stoga ne oštećuju korijenski sustav. Kao rezultat toga, grmovi postaju snažni, ne razbole se. Sjetva u otvoreni teren obavlja se krajem travnja ili početkom svibnja, s naglaskom na vremenske uvjete.

Pri određivanju sheme sadnje potrebno je uzeti u obzir karakteristike sorte, naime visoku i razmnožavanje grma.

Analizirajući iskustvo vrtlara, možemo reći da se redovi trebaju nalaziti na udaljenosti od oko 70 cm jedan od drugog. Nakon pojave ovih lišća provodi se obvezno prorjeđivanje, ostavljajući najmanje 50 cm između sadnica.Udaljene biljke koriste se kao sadnice, sadnjujući ih na slobodna mjesta. Dobro se ukorjenjuju, daju cjelovit urod, ali njegovo sakupljanje će se odgoditi za jedan do dva tjedna.

U svakom slučaju, sadnje tla daju kasniju žetvu u odnosu na uzgoj presadnica. Sadnice se sadi u zemlju 30-35 dana nakon nicanja. Do tog trenutka trebali bi imati 5-7 pravih listića i dobro razvijen korijenski sustav. Pri određivanju vremena sadnje sadnica physalis u otvoreni teren trebali biste se usredotočiti na karakteristike određenog područja i vremenske uvjete u sezoni.

Ako se na vašem području primjenjuju uvjeti za sadnju sadnica u zemlju sredinom svibnja, tada će se sijena sadnica obavljati sredinom travnja.

Sjetva sadnica physalis

Ovaj je postupak identičan sadnji rajčice poznatom mnogim vrtlarima. Postoje dva načina za sadnju sjemena:

• odmah u zasebne posude i rastu bez branja, posipavajući zemlju rastom sadnica;
• u ukupnom kapacitetu, a zatim sadnice posadite u zasebne čaše.

U prodajnim mjestima ne prodaje se posebno tlo za fizalis, ali s obzirom da je ova biljka najbliži rođak paprike i rajčice, mješavina tla namijenjena uzgoju sadnica ovih kultura sasvim je pogodna.

Spremno tlo sadrži čitav kompleks hranjivih tvari potrebnih za bogatu žetvu

Mnogi sami pripremaju hranjivu smjesu za sadnju fizalija. Da biste to učinili, uzmite sljedeće komponente:

• treseta;
• humus;
• vrtno zemljište;
• riječni pijesak;
• drveni pepeo.

Omjer ovih sastojaka trebao bi biti 2: 1: 1: 0,5 + 0,5 šalica na 5 litara mješavine tla

Postupak sjetve uključuje standardne korake:

1. Spremnik se puni pripremljenom smjesom tla.
2. Sjeme koje je prošlo predsjetvenu obradu pažljivo se raspoređuje po površini tla.
   

   Nježno raspodijelite sjeme po površini tla pomoću komada običnog bijelog papira

3. Sjeme napunite slojem zemlje ne većom od 1 cm, blago zbijenim tako da se prilikom navodnjavanja ne isperu na površini.
   

   Dubina sadnje sjemena biljnog fizalisa - ne više od 1 cm

4. Zalijevanje se provodi u malim dozama, čeka se upijanje vlage.
   

   Zalijevanje se provodi pažljivo, počevši od ruba spremnika, u malim obrocima.

5. Spremnik je prekriven prozirnim materijalom (plastični poklopac, staklo ili jednostavna plastična vrećica) i stavljen je na lagani prozorsku dasku. Sadnja se vrši svakodnevno, po potrebi se zalijeva.
   

   Spremnici sa skloništima sa sjemenkama posađenim prozirnim materijalom pomažu u stvaranju stakleničkih uvjeta koji doprinose brzim i prijateljskim izdancima

Na sobnoj temperaturi u području od +20 stupnjeva, sadnice će se pojaviti za 5-6 dana.

Izabrati Physalis

Berba se preporučuje nakon pojave 2-3 pravih listova na sadnici. Mješavina tla koristi se isto kao i za sjetvu sjemena, uz to dodavanje 1 čajne žličice složenog mineralnog gnojiva za svaku pola kante tla.

Sam postupak branja se provodi na sljedeći način:

1. Kasete napunite pripremljenom smjesom tla.
   

   Kasete se napune mješavinom tla oko 1 cm ispod rubova

2. U sredini spremnika izrađuje se udubljenje, tako da se sadnica u njega uklapa u lišće kotiledona. Na zakopanoj stabljici brzo će se pojaviti bočni korijeni koji će ojačati korijenski sustav biljke.
   

   Sadnica se sadi u malu rupu, a zatim pritisne zemlju na korijen biljke

3. Ako su korijen sadnice predug, tada ih se može rezati bez štete za biljku.
   

   Uklanjanje vrha glavnog korijena neće naštetiti biljci, ali će pridonijeti rastu dodatnih bočnih korijena

4. Tlo je malo zbijeno.
5. Proizvesti zalijevanje. Nakon navlaženja, tlo se može malo naseliti. U tom slučaju dodajte tlo na takav način da bude ispod ruba spremnika za oko 1 cm.
   

   Zalijevanje sadnica provodi se vodom sobne temperature

Mnogi vrtlari sadi sjeme biljnog fizalisa u dobro opremljenim staklenicima. Do sredine travnja tlo u njima je dovoljno zagrijano i uvjeti za rast kulture bit će sasvim prikladni.

Daljnja njega sadnica

Sadnice Physalisa, kao i ostale povrtlarske kulture, dobro će rasti na dovoljno osvijetljenom mjestu, ali ne na izravnom suncu. Zalijevanje sadnica provodi se prema potrebi, a mladi physalis preferira organsku gnojidbu. Možete koristiti otopinu mulleina (1:10) ili ptičjeg izmet (1:20). Pogodno za hranjenje biljaka i posebna gnojiva za sadnice. Njihove prednosti su:

• brza topljivost;
• nedostatak sedimenta;
• sadržaj ne samo osnovnih elemenata prehrane, već i elemenata u tragovima.

Trgovačka mreža nudi širok izbor vodotopljivih gnojiva pogodnih za sadnicu biljnog fizalisa

Hranjenje se provodi nužno pod korijenom, kako mladi listovi ne bi dobili opekline.

Prije sadnje u otvoreno tlo, kućne sadnice preporučuje se očvrsnuti. Da biste to učinili, spremnici s sadnicama odvoze se na otvoreni tjedan na tjedan: prvo, nekoliko sati tijekom dana, postepeno povećavajući vrijeme boravka. Na temperaturi zraka ne nižoj od +12 stupnjeva, sadnice se mogu ostaviti na ulici ili u stakleniku za noć.

Sadnja sadnica u otvoreno tlo

Plan sadnje sadnica u zemlju trebao bi biti približno isti kao kod sjetve sjemena. Postupak sadnje sadnica je sljedeći:

1. Na pripremljenom krevetu, rupe se pripremaju prema gornjoj shemi. Dubina rupe trebala bi odgovarati veličini korijenskog sustava sadnice, zajedno s gnojem zemlje.
2. U svaku jažicu se doda šaka humusa i pomiješa se sa zemljom.
3. Sadnice se pažljivo uklanjaju iz spremnika, pazeći da ne oštete korijenje.
4. Sadnicu stavite u rupu, produbljujući se na prvi pravi list.
   

   Sadnice Physalis-a sadimo u otvoreno tlo u svibnju (1-2 tjedna ranije od rajčice)

5. Sadnica je prekrivena zemljom.
6. Lagano zbijen, zalijevan i muljen tresetom.
   

   Nakon presađivanja krevet s fizalom mora se zalijevati

Physalis njega

Daljnja briga za povrtni fizalis potpuno je standardna i neće biti teška čak i neiskusnim vrtlarima:

• tlo se mora održavati u labavom i vlažnom stanju;
• ukloniti korov na vrijeme;
• ako je potrebno, vezati grm, jer je visina nekih sorti veća od 1 m;
• svaka 2 tjedna trebate hraniti grmlje, naizmjenično primjenjujući organsku tvar (na primjer 10% infuzija mulleina) složenim mineralnim gnojivima (15-20 g po kanti vode);
• ako se physalis sadi na vlažnom području, tada se preporučuje sadnja biljaka. To će ih ojačati, doprinijeti boljem sazrijevanju plodova.

Stepeniranje Physalisa, za razliku od rajčice, ne zahtijeva. U jesen se preporučuje štipanje vrha grma. To će ograničiti rast i ubrzati sazrijevanje plodova.

Plodovi Physalis nastaju na mjestima grananja stabljike, pa što su jače grane grane, veći je prinos

Svi vrtlari primjećuju izvrsnu otpornost biljnog fizalisa na gotovo sve štetočine i bolesti.

Zrenje biljnog fizalisa i berba voća

Većina plodova physalisa formirana je na dvije grane prvog reda i četiri - druge.Na preostalim izbojcima i cvjetovi i plodovi bit će jednojaki. Plodnja traje do mraza. Glavni znakovi zrenja bit će:

• obezbojenje slučaja i samog fetusa;
• sušenje i osvjetljenje navlaka;
• prolijevanje voća.

Plodovi povrća physalis dozrijevaju postepeno, tako da se berba rasteže od lipnja do listopada

Ako su plodovi na granama dosegli tržišnu veličinu, ali nisu sazreli, tada se biljka izvadi s korijenjem i suspendira za zrenje u suhoj sobi.

Zrelo voće čisti se od pokrova i čuva na temperaturnim uvjetima od +1 do +5 stupnjeva. U tim uvjetima rok trajanja svježeg fizalisa može biti i do 2 mjeseca.

Berba sjemena povrća physalis

Ako želite prikupiti vlastito sjeme fizalisa, onda je to jednostavno:

1. Veliko, odabrano voće se reže, prelije vodom, po mogućnosti kišom i ostavi jedan dan da omekša.
   

   Za berbu sjemena morate odabrati dobro zrele plodove povrća physalis

2. Masa se povremeno miješa, a zatim protrlja kroz sito.
3. Odabrano sjeme mora se oprati i osušiti.
4. Čuvajte sadni materijal u suhoj sobi u tkaninama ili papirnim vrećicama. Pod uvjetima skladištenja, sjeme zadržava klijavost tri do četiri godine.

Sakupljeno sjeme ne zadržava uvijek sortne karakteristike, pogotovo ako je na toj lokaciji raslo nekoliko sorti fizalisa. Ova biljka se lako opraši, ali najčešće grmovi iz sjemena dobivenih neovisno rastu ne gore od roditelja, a na mnoge načine ih čak i nadmašuju.

Video: uzgoj povrća physalis

Recenzije vrtlara o biljnom fizalu

Ja sam i ove godine odgajao physalis. Ukusno je to ukiseljeno. Po potrebi mogu iznijeti recept. Ali u stvari nema ništa neobično u ovom receptu, jedino što se nudi je probiti plodove kako bi se bolje marinirali. Vrlo je važno kad uklonite kućište (tzv. Voćna ljuska, to piše u mojoj pametnoj knjizi) temeljito isperite voće da biste se riješili ljepljivog premaza koji plodu daje gorčinu. Iznenadilo me je kako lako (za razliku od rajčice) raste fizalis. Nema štetočina, nema bolesti.

Kiti

//www.forumhouse.ru/threads/8234/

Najzahtevniji povrtni fizal je meksičko povrće, hladnije je od rajčice. Samo sijte sjeme u veliku kutiju, zalijevajte je i što je najvažnije - na suncu. Tako rastu u kutiji, ja ih ni ne sadim. Ako se produže, tada ih se može odrezati i staviti u vodu za jednu trećinu, doslovno za nekoliko dana već su s korijenjem. Sadim krajem svibnja, početkom lipnja, na otvoreno tlo na sunčanom mjestu. Ako još uvijek postoji prijetnja noćnih mrazeva, tada se prekrivam filmom, akrilom itd. Vrlo je rijetko potrebno saditi. Zreli od kraja kolovoza do rujna, tada je sve žuto i džem je odličan. Najvažnija stvar u physalisu je žele supstanca, zbog njega dobivamo marmeladu. Jagoda je vrlo ukusna, jedemo je u zemlji. Želim vas upozoriti da je peruanski još uvijek u prodaji, pa se s njim puno muči, samo što je u stakleniku vegetativno razdoblje duže od navedenog, u načelu ne dozrijeva do kraja u moskovskoj regiji. Uzgajam povrtni fizalis već 17 godina. Želim vam uspjeh.

mandragora

//www.forumhouse.ru/threads/8234/

Sjeme sjemena biljnog fizalisa posijem pod zimu, negdje od 1. do 10. listopada, fino raste, zatim ga u svibnju sadim na udaljenosti od 30-40 cm jedna od druge. a ne pastorka. Vežem. Hranim se 1 složenim vremenom čim počne cvjetati. Rolat kao rajčica.

Enata

//www.forumhouse.ru/threads/8234/page-5

Valjamo ga, baš kao i rajčice. Ali supruga ne može jesti rajčicu, zbog problema s kiselošću. Ali physalis, samo pomicanje daje. Pod krumpirom je sladak posao. Okus slatko-kiselog. Ali nikad oštro. Vrlo ukusno. Ali s njim ne kuhamo pekmez. Tako ide na salate ljeti. Mnogo je grmlja. Osim toga, physalis se preporučuje bolesnicima sa šećernom bolešću ...

saborion

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1867-chem-khorosh-fizalis

Također, već dugi niz godina uzgajamo fizalis na tom mjestu, ali iz nekog razloga svježe nisam zadovoljan. Ali džem od nje je vrlo ukusan, kuhajte stalno, u staklenkama, valjajte i za zimu, također je dobar ukus i izgleda dobro na parceli ...

Selena

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1867-chem-khorosh-fizalis

Sakupio sam dvije kante s oko jednog četvornog metra. Kuhani džem od fizialisa s ukrasnom dunjom, okusom i aromom sličan pekmezu od kozjeg dlana. Najviše ukiseljeno. Još uvijek cvjeta u potpunosti i more nezrelih plodova. Iznenađujuće, unatoč blizini rajčice s kasnom plješću, beskrajne vlage i hladnoće na otvorenom tlu, physalis se nije razbolio od ničega.

Chanel

//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=22&t=1204&start=135

Ako još niste uzgajali fizalis i zanima vas ova biljka, pokrenite eksperimente s meksičkim povrćem - nezahtjevnom kulturom koja može adekvatno zamijeniti rajčice koje je teže uzgajati i svoj jelovnik upotpunite ukusnim krastavcima, salatama i desertima.