Među ljubiteljima kiseli krastavci i kiseli krastavci, malo je ljudi koji nikad nisu pokušali "ružičasti kupus". Ali ne svatko zna kako postići takvu nevjerojatnu boju, a još više kruha od ukiseljene kriške i pikantne arome. Kiseli kupus s repom pobjeđuje iz prvog uzorka. Ovo je odličan predjelac i dodatak salatama, ribljim, mesnim jelima, povrtnim jelima i bočnim jelima raznih žitarica.
Za njegovu pripremu ne zahtijeva mnogo komponenti i dugo vremena. I neobičan izgled podsjeća na slomljene latice ruže, zahvaljujući kojima je ovaj naziv dobio brzo kuhani kupus mariniran s repa.
Mariniranje ružičastog kupusa s repe
Za kiselo potrebno vam je:
- 2 kg bijelog kupusa;
- 2 korijena repe;
- 1 mala glava češnjaka;
- 3 mrkve.
Za marinadu će trebati:
- 1 1 pročišćene vode;
- 150 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
- 150 ml 9% octa;
- 2 tbsp. žlice soli;
- 150 grama šećera;
- grašak paprika;
- lišajni list.
Postupak faze kuhanja:
- Isprati i očistiti kupus s vrha kontaminiran tako da nema preostalih lišća.
- Operite i ogulite repa, a zatim mrkvu.
- Izrezivanje kupusa ostavlja prilično velike kvadrate.
- Mrkve i repa trebaju biti izrezane u krugove (ako su velike repa - rezati krugove na pola).
- Pocrnite ili nasjeckajte češnjak.
- Stavite pripremljeno povrće u slojeve slojeva, izmjenjujući ih: mrkve, kupus, repa, malo češnjak i tako dalje. Možete miješati sav povrće u zdjelu i staviti ih u staklenke u jednoj masi.
- Prelijte na vrh marinade sa začinima.
- Vrh s malo rafiniranog ulja.
- Pokrijte staklenke s plastičnim poklopcima, svježi i stavite ih u hladnjak.
- Neka kupus stajati 3-4 dana. Nakon - može se poslužiti za stolom.
Uzgojeni kupus s repa za zimu najbolje je dobiti ako koristite kasne sorte koje imaju elastičniji i ne tromi listovi. Late root povrće će također biti suzniji i zdraviji.
Kuhanje marinada:
- Rastopite sol i šećer u toploj vodi. Njihov se broj može podesiti po ukusu.
- Dodajte začine u marinadu i stavite na stranu.
- Kuhajte, dodajte ocat i pomiješajte.
- Marinada se malo ohladi, tako da mu kupus nije natočio.
Recepti za ukiseljeni hrskavi kupus s repa za zimu
Da biste zimi spremili kupus, možete ga uvaliti u dobro sterilizirane sterilizirane staklenke i uživati u pikantnom ukusu u bilo kojem trenutku.
Za dugo skladištenje, kupus se može rezati u velike komade, i mali i potpuno podijeljeni na pola. Mrkve i repa također se izrezuju u velike komade, a češnjak - u prstenove. Na taj način, povrće će uštedjeti više hranjivih tvari, a kada će se poslužiti, moguće je maštati s različitim vrstama rezanja.
Fast Food Recipe za pečeni rezani kupus s repe
Kupus ne treba ubirati u velikim količinama za budućnost, a potom potražiti mjesto među raznovrsnim konzerviranjem za čuvanje limenki i bočica. Kiseli kupus s repeom moguće je pripremiti prema brzom receptu i biti će spreman za posluživanje u 4-5 sati.
Proces kuhanja:
- Kupus treba odrezati ili tanko rezati na trake.
- Stavite ga u veliku prostranu zdjelu.
- Odrežite repe s mrkvom.
- Pomiješajte repa, mrkve i kupus i lagano "zgnječite" rukama tako da počnu pustiti sok.
- Stisnite češnjak povrću.
- Stavite masu u banke.
- Marinada je pripremljena prema prethodnom receptu, ali ulje treba odmah uliti i zagrijati ga sa svim sastojcima.
- Ulijte marinadu u mješavini biljaka dok je vruće.
- Ostaviti da se ulijeva na sobnoj temperaturi oko 5 sati.
Postoje mnoge preporuke kako se kiseliti kupus s repe. Neki savjetuju, za jaču škrinju, da dodaju trešnja ostavlja marinadi (ta se tajna preselila iz recepata za krpanje krastavca). Drugi - uz dodatak luka i paprika, za bogat ukus. Drugi inzistiraju na različitim omjerima šećera, octa i soli. Sve ovisi o osobnim preferencijama. Vrijedno je malo eksperimentirati, a u kuharici će se pojaviti još jedan savršeni recept ukusanog kupusa s zimskim repe za zimu.
Kiseli kupus bez octa za zimu s repe
Za kiseljenje, ocat ponekad zamjenjuje limunskom kiselinom. U prosjeku, njegova količina određena je brojem bočica od tri litre - oko 1 žličice. na bocu vode. Povremeno se koristi sok od limuna.
Za žetvu kupusa bez octa, repa, mrkve se izrezuju u kocke, češnjak - ploče. Zeleni kupus.Stavite miješano povrće čvrsto u steriliziranu bočicu i dodajte sjeme s korijanskim jajima, leđima, klinčićima i peperkama.
Za marinadu, kuhati vodu (1 litru) i razrijediti 0,5 zlicica limunske kiseline, 3 žlice. žlice šećera, 1,5 tbsp. žlice soli. Kuhajte 3-5 minuta, ulijte samo uz kuhanu marinadu taru s kupusom. Okreni se
