Marinirani kupus "Pink petal" s repa

Među ljubiteljima kiseli krastavci i kiseli krastavci, malo je ljudi koji nikad nisu pokušali "ružičasti kupus". Ali ne svatko zna kako postići takvu nevjerojatnu boju, a još više kruha od ukiseljene kriške i pikantne arome. Kiseli kupus s repom pobjeđuje iz prvog uzorka. Ovo je odličan predjelac i dodatak salatama, ribljim, mesnim jelima, povrtnim jelima i bočnim jelima raznih žitarica.

Za njegovu pripremu ne zahtijeva mnogo komponenti i dugo vremena. I neobičan izgled podsjeća na slomljene latice ruže, zahvaljujući kojima je ovaj naziv dobio brzo kuhani kupus mariniran s repa.

Mariniranje ružičastog kupusa s repe

Za kiselo potrebno vam je:

  • 2 kg bijelog kupusa;
  • 2 korijena repe;
  • 1 mala glava češnjaka;
  • 3 mrkve.

Za marinadu će trebati:

  • 1 1 pročišćene vode;
  • 150 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
  • 150 ml 9% octa;
  • 2 tbsp. žlice soli;
  • 150 grama šećera;
  • grašak paprika;
  • lišajni list.

Postupak faze kuhanja:

  1. Isprati i očistiti kupus s vrha kontaminiran tako da nema preostalih lišća.
  2. Operite i ogulite repa, a zatim mrkvu.
  3. Izrezivanje kupusa ostavlja prilično velike kvadrate.
  4. Mrkve i repa trebaju biti izrezane u krugove (ako su velike repa - rezati krugove na pola).
  5. Pocrnite ili nasjeckajte češnjak.
  6. Stavite pripremljeno povrće u slojeve slojeva, izmjenjujući ih: mrkve, kupus, repa, malo češnjak i tako dalje. Možete miješati sav povrće u zdjelu i staviti ih u staklenke u jednoj masi.
  7. Prelijte na vrh marinade sa začinima.
  8. Vrh s malo rafiniranog ulja.
  9. Pokrijte staklenke s plastičnim poklopcima, svježi i stavite ih u hladnjak.
  10. Neka kupus stajati 3-4 dana. Nakon - može se poslužiti za stolom.

Uzgojeni kupus s repa za zimu najbolje je dobiti ako koristite kasne sorte koje imaju elastičniji i ne tromi listovi. Late root povrće će također biti suzniji i zdraviji.

Kuhanje marinada:

  1. Rastopite sol i šećer u toploj vodi. Njihov se broj može podesiti po ukusu.
  2. Dodajte začine u marinadu i stavite na stranu.
  3. Kuhajte, dodajte ocat i pomiješajte.
  4. Marinada se malo ohladi, tako da mu kupus nije natočio.

Recepti za ukiseljeni hrskavi kupus s repa za zimu

Da biste zimi spremili kupus, možete ga uvaliti u dobro sterilizirane sterilizirane staklenke i uživati ​​u pikantnom ukusu u bilo kojem trenutku.

Za dugo skladištenje, kupus se može rezati u velike komade, i mali i potpuno podijeljeni na pola. Mrkve i repa također se izrezuju u velike komade, a češnjak - u prstenove. Na taj način, povrće će uštedjeti više hranjivih tvari, a kada će se poslužiti, moguće je maštati s različitim vrstama rezanja.

Fast Food Recipe za pečeni rezani kupus s repe

Kupus ne treba ubirati u velikim količinama za budućnost, a potom potražiti mjesto među raznovrsnim konzerviranjem za čuvanje limenki i bočica. Kiseli kupus s repeom moguće je pripremiti prema brzom receptu i biti će spreman za posluživanje u 4-5 sati.

Proces kuhanja:

  1. Kupus treba odrezati ili tanko rezati na trake.
  2. Stavite ga u veliku prostranu zdjelu.
  3. Odrežite repe s mrkvom.
  4. Pomiješajte repa, mrkve i kupus i lagano "zgnječite" rukama tako da počnu pustiti sok.
  5. Stisnite češnjak povrću.
  6. Stavite masu u banke.
  7. Marinada je pripremljena prema prethodnom receptu, ali ulje treba odmah uliti i zagrijati ga sa svim sastojcima.
  8. Ulijte marinadu u mješavini biljaka dok je vruće.
  9. Ostaviti da se ulijeva na sobnoj temperaturi oko 5 sati.

Postoje mnoge preporuke kako se kiseliti kupus s repe. Neki savjetuju, za jaču škrinju, da dodaju trešnja ostavlja marinadi (ta se tajna preselila iz recepata za krpanje krastavca). Drugi - uz dodatak luka i paprika, za bogat ukus. Drugi inzistiraju na različitim omjerima šećera, octa i soli. Sve ovisi o osobnim preferencijama. Vrijedno je malo eksperimentirati, a u kuharici će se pojaviti još jedan savršeni recept ukusanog kupusa s zimskim repe za zimu.

Kiseli kupus bez octa za zimu s repe

Za kiseljenje, ocat ponekad zamjenjuje limunskom kiselinom. U prosjeku, njegova količina određena je brojem bočica od tri litre - oko 1 žličice. na bocu vode. Povremeno se koristi sok od limuna.

Za žetvu kupusa bez octa, repa, mrkve se izrezuju u kocke, češnjak - ploče. Zeleni kupus.Stavite miješano povrće čvrsto u steriliziranu bočicu i dodajte sjeme s korijanskim jajima, leđima, klinčićima i peperkama.

Za marinadu, kuhati vodu (1 litru) i razrijediti 0,5 zlicica limunske kiseline, 3 žlice. žlice šećera, 1,5 tbsp. žlice soli. Kuhajte 3-5 minuta, ulijte samo uz kuhanu marinadu taru s kupusom. Okreni se

Pogledajte videozapis: Naša gospođica Brooks: Optuženi za profesionalizam / Proljetni vrt / Taxi Fare / Brak po Proxyju (Travanj 2020).