Drevna grčka legenda kaže da je metvica lijepa nimfa Minta koja je pretvorena u biljku. Božica Persephone, nakon što je naučila da je mlada ljepotica privukla svog supružnika Aide, položila čaroliju na nimfe. Od tada se na Kreti i na drugim dijelovima Mediterana pojavio metak.
Gdje danas raste metvica? Nažalost, ovo je samo prekrasna bajka, inače bi svijet imao tako različite mirisne, začinjene arome i čak ljekovite biljke, sjedinjene pod zajedničkim imenom - mint. Danas se otkriva više od 25 vrsta koje pripadaju obitelji janjetine, imajući neke zajedničke značajke, ali i značajne razlike. Što je novac raste u različitim dijelovima svijeta?
Ako napravite opći opis za većinu vrsta, onda je mint biljka od zeljaste trave s ravnim ili stabljivim stablima duljine, ovisno o vrsti, od 20 do 150 centimetara. Novac ima ovalne, ovate ili izdužene listove dugačak 4-8 cm, često, poput stabljike, dlakavi. Osim toga, metvica ima poseban oblik cvijeta, koji je drugom imenu dao cijelu obitelj - Sponge Cvijeće.
Od ukupnog broja postojećih vrsta, ne više od jedne trećine aktivno se uzgaja, ali mirisne, pa čak i ornamentalne biljke, koje su vrlo daleke rodbine, ponekad se smatraju peletom.
Meadow mint
Najpoznatiji u Rusiji je prerađevina ili Mentha arvensis. Ova vrsta kao divlja biljka može se vidjeti u Europi i gotovo svugdje u našoj zemlji od svojih zapadnih granica do Dalekog istoka. Ova vrsta se zove i metvica plemenita ili Laponija.
Ulje dobiveno iz kulture sadrži 60 do 92% mentola. Unatoč tome, okus livade je mekan, što omogućuje korištenje lišća i vrhova izbojaka za kuhanje i medicinske svrhe. Stabljike ove višegodišnje vrste rastu do visine od 80 centimetara. Rhizomes, poput onih srodnih biljaka, puzavi, moćni. Cvjetovi imaju ružičastu ili crvenu boju, malu, sakupljeni na lažnim krivuljama smještenom uzduž stabljike. Vrijeme cvjetanja livade metvice započinje u lipnju i završava tek u listopadu.
Uzgajalište: fotografija i opis vrste
Vrt Peppermint ili Mentha spicata je višegodišnja biljka koja nema takav svijetli okus kao paprena metvica, ali je neusporediv u europskim plantings. U divljem se obliku ove vrste mogu naći na jugozapadu i južnoj Rusiji, gdje je metvica raste u vlažnim sjenovitim mjestima.
Ova vrsta metvice ima jednogodišnju tetraedarsku stablju, duljinu od oko jednog metra, na kojoj se nalaze lijevi listovi dugih jajeta, sa šiljastim vrhovima.Kao što se može vidjeti na fotografiji vrtnog metvice, gornji dio listića je sasvim glatka, a najmanji dlake su samo vene na stražnjoj strani. Visina biljke ne prelazi 45 cm, ali grm raste na širinu od 90 cm. Mala ljubičasta cvijeta mintarskog vrta, kao na fotografiji, pojavljuju se u srpnju i nestati tek krajem ljeta.
Suhe i svježe mentolje s izrazitom aromom, a za kulinarske svrhe koriste se izravni, blago začinjeni okus.
Kovrčav metvica
Kovrčana kovrčavka, kovrčava ili Mentha spicata crispa je vrsta vrtnog metka s određenim oblikom lišća. Iako je ova atraktivna biljka pronađena u divljini samo u dijelovima Azije, Južne Europe i sjeverne Afrike, kovrčav metak brzo se preselio u regije s umjerenom klimom i kultivirana je ne samo u europskim zemljama i Rusiji, nego i na sjevernoameričkom kontinentu.
Visina višegodišnje biljke kreće se od 30 do 100 cm, stabljike su snažne, uspravne, sjedeći s nasukanim, zalijepljenim uz rub, svijetlo zeleno lišće. Cvjetovi kovrčavog metka malo se razlikuju od cvijeća usko povezanih vrsta, imaju blijedo ružičastu ili bijelu boju i skupljaju se u uskim cvjetovima.
Marokanski kovčežić
Marokanski kovčeče ili Mentha spicata crispa Marokanski - ovo nije ništa drugo nego kovrčana metvica. Određeni naziv je francuskog podrijetla i odnosi se na vremena kada je Maroko, među ostalim pokrajinama Sjeverne Afrike, kolonija Francuske. Začini, voće i biljke iz ove zemlje činili su se čudnim za Europljane.
Marokanski kovčež, uzgojen u toplijoj klimi nego u Starom svijetu, sadržavao je više eteričnih ulja i mentola, osim što je imao neobične valovitog lišća i zato je stekao dobro poznato ime.
Appleov metvica
Mentha rotundifolia ili okrugla metvica zove se egipatsko zlato i slatkiše. Često interspecifični hibrid između duge i mirisne metvice zove se jabuka. U početku, vrsta potječe iz Male Azije ili iz Sjeverne Afrike.
I u srednjoj traci i na jugu Europe, u transkaucaskim zemljama iu Rusiji, gdje se mint rastu kao vrtni usjev, biljka je cijenjena zbog ugodnog, osvježavajućeg okusa, mekog mirisa.
Za kulinarske svrhe ne koriste se samo mlada lišća već i cijeli zeleni dio biljke. Osim uobičajenih oblika jabučne metvice s zelenim lišćem, danas su razvijene raznovrsne sorte, kombinirajući ukrasne i pikantne kvalitete okusa.I one i druge varijante jabučnjaka od travnjaka, visokih 50 do 70 cm, prekrivene karakterističnim okruglih ili širokih listova jajeta, na kojima je jasno vidljiva gusta hrpa.
Čokoladna metvica
Sve popularnija čokoladna mentola ili Mentha piperita citrata čokolada je varijanta paprene metvice koja kombinira aromu mentola s laganim notama citrusa i čokolade.
Dojam da je mentak doista imao veze s omiljenom poslasticom, podržava bojanje biljke, u kojoj ima puno antocijana.
Slatki ment
Mirisna menta ili Mentha suaveolens, rasprostranjena na Mediteranu iu zemljama Male Azije, kao iu mnogim europskim zemljama, višegodišnja je mirisna biljka koja se koristi u kuhanju i medicini. U divljini biljka voli sunčano, ali ne suhe rubove.
U zemljama u kojima raste ovaca ove vrste, ona doseže visinu od 30 do 100 cm. Prozori su uspravni, dlakavi, prekriveni srednjim zelenim lišćem u obliku srca. Lopatice listića su zdrobljene, s malim zubima na rubovima. Mirisni cvjetovi od metvice, stvarajući gustih cvjetova u obliku konusa, koji se sastoje od malih bijelih cvjetova.
Japanski metvica: opis vrste i fotografije
Nepoznat Europljanima i japanskom mentu prikazanom na fotografiji ili Mentha japonica je višegodišnja biljka koja se nalazi samo na dva otoka japanskog arhipelaga Hokkaido i Honshu.
Mjesta na kojima japanska metvica raste uglavnom su močvarne ili vlažne šume. Visina rijetke biljke, čak i za zemlju izlazećeg Sunca, ne prelazi 40 cm, stabljike su uspravne ili puzavice, listovi su mali, jedva dostižući 2 cm duljine. Mala cvijeta bijele ili blijedo lila boje prikupljaju se u slabim cvjetovima. Vrijeme je za cvjetanje japanskog metka, na fotografiji, dolazi u kolovozu i traje do sredine jeseni.
Kao i druge vrste obitelji, biljka sadrži eterična ulja i koristi se za proizvodnju kozmetike, a također se koristi kao začin za okus.
Šuma od metvice: opis i fotografija
U našoj zemlji šumska metvica ili alumna zove se biljka koja pripada obitelji Laminarna, ali samo udaljeni rođak uobičajenog metvice. Ovo je Origanum ili Origanum vulgare. U Europi, a posebno u zemljama sredozemnog podrucja, šumska metvica prikazana na fotografiji poznata je kao Oregano.
U Rusiji, gdje oregano ili šumska metvica raste gotovo u cijeloj zemlji u divljini, kultura se koristi kao droga. U srednjoj zoni europskog dijela iu Sibiru, oregano se može naći na livadama i čistinama poplavnih nizina, u hrastovim šumama i duž rubova crnogoričnih šuma.
U Francuskoj, Italiji i SAD-u, šuma oregano ili origano vrijedan je začin za jela od povrća i mesa, pečene robe i marinade. Stoga, u ovim regijama, zeleni višegodišnji aktivno uzgaja. Šumski metvice od metvice počnu se granati već iznad razine tla, raste na 30 - 70 cm. U oreganu, duguljasti ovalni listovi su tamni na vrhu i znatno slabiji na stražnjoj strani. Cvjetovi nisu krivudav ili racemes, poput onih od metvice, ali su škotski, koji se sastoje od ružičastog ili lagano ljubičastog malog cvijeća.
Meksička menta
Meksički novac, većina vrsta koja raste na sjevernoameričkom kontinentu, uključena je u jednu obitelj, pa čak i za grupu s vrtnom palmom, ali ima drugačije ime. Za botaničare i vrtlare, ova biljka je bolje poznata kao lofant, multi-griddling ili Agastache scrophulariifolia.
Ovo je spektakularno višegodišnje, oblikujući grmlje do pola metra i imaju prilično snažnu aromu, što je razlog da se zove biljka meksička metvica.
Lofant u ruskim krajevima uzgaja se kao atraktivna ukrasna kultura, veličanstvena biljka meda i ljekovita biljka. Istina je da meksički novac u europskom dijelu srednje zone, u zapadnom Sibiru i Uralsu preživio zimu, kultura treba sklonište i jamstvo da u proljeće biljni korijeni neće biti u vodi.
Na jednom mjestu multikolarni raste i do 6 godina. Danas se mnoge sorte uzgajaju cvijećem raznih nijansi od jarke, duboke do narančaste i crvene boje.
Kuća menta: fotografija i opis vrsta
Ako meksički novac ili oregano, koji nije vezan za bliske rodove poznatih sorti vrtova, i dalje se koristi kao ljekovito i začinjeno biljke, onda je domaći mrena iz roda Plectranthus isključivo dekorativna kultura.
Velik broj biljaka iz tropskih zona Azije, Afrike, Australije i Južne Amerike tvrde pravo da se nazivaju kuća menta.
Plectrumntas su trajnice, od kojih su neke pronađene u kućama kao biljke, a neke se uzgajaju kao ukrasne vrtne biljke. Štoviše, među travnatim biljkama nalaze se i visoki grmovi.
Plectranthus fruticosus, ili visok do jedan metar visok, grm pleckrantus, jedna je od vrsta poput metvice. Grm se sastoji od površinskih pjegavih korijena, pubescentnih grančica, sjedećih srčanih, šiljastih lišća dužine 10 cm. Lišće pokazuje zaobljene zube.
Kod domaćeg metvice, kao i na fotografiji, jarke mirisne cvjetove, u kombinaciji s labavim cvjetovima na vrhu izbojaka.
Coleus ili kopriva sa svijetlim raznobojnim lišćem također se odnosi na isti tip kao na fotografiji, domaći ment.
Još jedan grm koji dosegne rekordnu visinu od 2,5 metara zove se Plectranthus ecklonii. U Južnoj Africi, u kojoj raste ovaj metvica egzotične sorte, biljka preferira osvijetljena područja ili djelomičnu sjenu. Grm polako raste, godišnje cvjeta, dajući na krajevima izbojaka bujnih labavih cvjetova plave, lila ili bijele. Moguće je razmnožavanje takvog oblika slojevitošću ili reznicama. U Rusiji je neophodno imati utočište za zimu i obrezivanje izbojaka tako da će se rast dobro sazrijeti i na hladnom vremenu.
Plectranthus plectranthus oertendahlii je prilično mali zatvoreni objekt čiji izbojci ne rastu dulje od 50 cm i imaju puzav izgled.Listovi prikazani na slici domaće metvice imaju zaobljeni oblik jajeta i neobičnu boju. Ukupni ton lišća je tamnozeleno, a veinlets su znatno lakši. Cvjetovi ove kulture su bijeli ili s jedva vidljivom lila, malom, okupljenom u apikalnim labavim cvjetovima.
Plectranthus verticillatus, ili whorbid plectranthus, ima glatke, ovate lišće svijetlo zelene boje. U ovom slučaju, stabljike i listovi stabljike su ljubičaste ili ljubičaste. Cvjetanje prati izgled bijelog cvijeća, ukrašen tamnocrvenim ili lilačkim mrljama unutar koru.
Jedna od najraširenijih plektransus vrsta je vrsta Plectranthus madagascariensis. Mala, visoka do 1 metar, grm s puzavim ili puzavim izbojcima uzgaja se kao amelirajuća biljka i dobro je uspostavljena u vrtovima europskog dijela zemlje.
Plectranthus hibrid "Mona Lavanda" je nevjerojatno lijep hibridni oblik. Kao što se može vidjeti na fotografiji, domaći metvica ove vrste ima uspravne izbojke koji tvore kompaktni grm do visine 50 cm, a lišće ima nazubljene ureze uz rub. Cvjetanje je bogato, vrlo atraktivno. Pojedinačno cvijeće, poput lavande, prekrasna lila sjena. Lišće do 5 cm duge ima gustu zelenu ili čak ljubičastu boju, što je češće kod mladih lišća.
