Pite od riže i jaja u pećnici je jednostavna, ukusna, jeftina jela, jedini nedostatak je uvijek malo pita! Jednostavno punjenje rižinih kolača s jajima i zelenim lukom uvijek i svatko se ispostavi ukusnim, nemoguće je pokvariti. Tijesto za kvasac za pite, možete kupiti gotove ili brzo izmiješati proizvode navedene na popisu; izlazi bujno, prozračno i lagano, nevjerojatno ukusno i mirisno. Općenito, ako niste previše lijen, možete napraviti ukusne nezaslađene kolače za juhu ili čaj, čak i bez velikog kulinarskog iskustva iza ramena.
Pite riže i jaja u pećnici- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Posluživanje: 9
Sastojci riže i jaja pita u pećnici
Sastojci za kvasac tijesto za pite:
- 300 grama pšeničnog brašna;
- 185 ml mlijeka;
- 35 g maslaca;
- prstohvat finih soli;
- štip od granuliranog šećera;
- 10 g suhog kvasca;
- žumanjka od sirovog jaja;
- 15 g bijelog sezama.
Sastojci za punjenje za pite s rižom i jajima:
- 210 grama bijele riže;
- 4 tvrdo kuhana jaja;
- 100 zeleni luk;
- 140 grama luka;
- hrpa povrća (kopra, peršin);
- 20 g maslaca;
- sol, ulje za prženje.
Način kuhanja pite riže i jaja u pećnici
Zamijesite tijesto; Moja baka je rekla: - Idem staviti tijesto. Zatim zagrijte mlijeko na 35 stupnjeva Celzijusa tako da je topli, ulijte suhi kvasac, dodajte mali štip šećera i pričekajte dok se mjehurići ne pojave na površini.
Prosijite brašno u zdjelu, pomiješajte je s finom soli, napravite krater u sredini, prelijte mlijeko s kvascem. Zamrljamo maslac, pošaljite ga tijesto.
Mijesiti tijesto za piteŠirimo masu na radnoj površini, masimo oko 8 minuta. Zatim stavite u zdjelu, pokriti mokrim ručnikom, ukloniti da se zagrije za 40 minuta.
Kuhajte okrugla riža za punjenje piteNapunite dok tijesto raste. Kuhajte dok bijela bijela riža ne bude spremna. Ne preporučujem kuhanje s dugom rižom, nije ljepljiva, punjenje će se raspasti.
Trulimo kuhana jaja u rižuTvrdo kuhana jaja su gumirana na finu ribu, dodajte rižu.
Sipajte luk i zeljeZagrijte 2 žlice rafiniranog biljnog ulja, dodajte komad maslaca, a zatim, kada se maslac rastopi, bacajte sitno nasjeckani luk u tavu, nakon 5 minuta - nasjeckani zeleni luk i sitno nasjeckani zelje.Sipati luk s biljem za 5-7 minuta, sol po ukusu, dodati rižu s jaja.
Podijelite tijesto u jednake dijelove.Nakon što se tijesto udvostruči, slomiti ga, podijeliti u 9 komada - oko 60 g po posluživanju. Izvadite tanke kolače. Možete posipati brašno na ploči, ali ja volim podmazivati ploču i valjak s maslinovim uljem tako da se tijesto ne lijepi.
Stavite hladno punjenje na tijesto i oblikujte pattiesStavite žlicu hladnog punjenja u središte komada valjanog tijesta, pričvrstite ga, formirajte ovalnu pita.
Prosijite pite na limu za pečenjeStavite pite na suhu ploču za pečenje, ostavljajući prazan prostor između njih, tako da postoji gdje rastu.
Podmazati pite žumanjakaZa ružičastu sjaju i ukusnu koru podmazujte površinu sirovim žumanjcima.
Pospite sezam od sezamaSipati bijele sezamne sjemenke iznad žumanjaka, dobro su zalijepljene za žumance.
Mi uklanjaju pečenje na toplo mjesto 30 minuta, u međuvremenu zagrijavamo pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa.
Pecite pite od riže i jaja u pećniciStavite list za pečenje u središte vruće peći, ispeći 15 minuta.
Pite riže i jaja u pećniciIzvadite pite s rižom i jaje iz posude, stavite u zdjelu, pokrijte ručnikom, ostavite 20 minuta da se odmorite; oni će postati vrlo mekani.
Kolače riže i jaja u pećnici spremni su. Bon appetit!
