Nedavno sam posjetio mnoge šume i nacionalne parkove Kanade i Sjedinjenih Država. Upoznavajući se s njihovom drvenom vegetacijom, po prvi put sam vidio neobične biljke za naš kontinent u svim njegovoj netaknutoj ljepoti: plantaže javorova šećera u Sjevernoj Americi, kolos s biljnog svijeta crvenog drveta, veličanstvene čempresje preplavljene, bjelkaste glave dišnih korijena iznad vode.
To su bili iznenađujuće ugodni, bogati neočekivanim dojmovima, susreti sa starim poznanicima koji su dugo rasli u našim južnim botaničkim vrtovima i parkovima. Jedan od tih sastanaka održan je tijekom posjeta gostoljubivom američkom kolegi. U slikovitoj šumarskoj kući na strmoj obali rijeke Missouri, raspravljajući o putu nadolazećeg izleta s njim za doručkom, okrenuo sam pozornost na vrlo ukusno crvenkasto začin na jelo od mesa.
Shepherd srebrno, ili Buffalo Berry (Silver Buffaloberry)"Dugujemo umak umjesto ne samo kulinarskog umijeća moje žene", rekao je, smiješeći se ", već prije svega bivolju junadi. Istina, naši kolege vrtlari, koji ih na bilo koji način privuku u svoje vlasništvo, sve više dobivaju bufnu bobicu.Čak su uspjeli izvući nekoliko kultiviranih sorti, koje se uspješno uzgajaju u vrtovima. "
Buffalo bobica je ovdje pozvana davno poznata u botaničkim vrtovima Sovjetskog Saveza shepherdia srebro. Što se tiče imena ovdje usvojene, ima vrlo udaljeni odnos s bivolima, plodovi Shepherdije koriste se za pripremanje umaka za svoje meso.
Pola sata kasnije, domaćin nas je vodio na niske guste guštare na obalama malog pritoka Missourija. Podsjećali su me na šikare morskog brkljana u dolinama neumornih Altajskih rijeka Katun, Biya i drugih mjesta u Sibiru, s jedinom razlikom da su bobice, koje su bile posve pokrivene granama, imale duboku crvenu, crvenu boju.
Shepherd srebrno, ili Buffalo Berry (Silver Buffaloberry)Kasnije sam morao susresti guštare Shepherdia u državama Amerike Kansas, Nevada, Minnesota, u Južnoj Dakoti, gdje su posebno mnogi, u provincijama Kanade Manitoba i Saskatchewan. Na JU Experimental Experimental Station, bilo je moguće vidjeti posebne vrtove - plantaže Sheferdia, gdje raste tisuće odabranih elitnih stabala.
Tijekom putovanja duž obala rijeka i jezera, često se susreće kanadska Shepherdia.Rijetko dosegne visinu od 2,5 metra, obilježen jajolikim oblikom lišća i žućkastim crvenim, gotovo neukusnim plodovima.
Važno je napomenuti da su Europljani, razmaženi obilje neobičnih stabala novootkriveni kontinent, kao što je čokolada stabla, redwoods i drugih, mastering Novi svijet, dugo ignorirao premaloj malih Crni stabala Shepherd, iako Indijanci su odavno poznato da im cijenu, opsežna uporaba plodovima jesti i kako medicinski lijek.
Shepherd srebrno, ili Buffalo Berry (Silver Buffaloberry)Samo u 1818., profesor botanike Philadelphia Thomas Nutall detaljan opis ove biljke te mu dodjeljuje po poznatom britanski botaničar John Shepherd Shepherd generički naziv. Naziv biljke "srebro" dužan je bjelkastih loskanih dlačica, gustim pokrovom mladih izbojaka i uskim duguljastim lancetima, što im daje srebrnu boju.
Drveće Shepherdije u njihovoj domovini, u Americi, malo se razlikovalo od onih koje sam morao vidjeti u našoj zemlji: nikada nisu prelazili visinu od 6 metara. Shepherdiji su u pravilu imale krivudave tanke stabla i trnovite grane.Cvjetovi su mali, žućkasti, prilično neupadljivi, poput morskog buckthorn. Poput bujice mora, shepherdia je obilježena bogoljubnošću: samo jedno stablo muškog stabla, s druge strane žensko cvijeće. Usput, takva sličnost mnogih obilježja i uglavnom struktura cvijeća u Shepherdiji i morskoj pustinji priznaju botanička znanost koja ih je ujedinila u jednu obitelj sisavaca. Vrlo blizu njima i sredisnjeazijskim vrstama - uskim lišajima. Botaničari vjeruju da se Shepherd, morska ptica i Loch mogu prekrižiti jedni s drugima. Štoviše, već su poznati hibridi Shepherda i morske ptice.
U Americi su visoko cijenjena ukrasna obilježja Shepherdije i prije svega originalna srebrna kruna s nakupinama sjajnih plodova koje su vrlo lijepe prema pozadini. Iz nje uređuju guste živice, zasađene kao stabla same ili u malim skupinama na prostranim travnjacima. Nije ni manje popularno kao stablo voća.
Shepherd srebrno, ili Buffalo Berry (Silver Buffaloberry)U divljim oblicima Shepherdia, plodovi su mali, oko pola centimetara u promjeru, rijetko - nešto veći. Oni su vrlo sočni, kiseli ili kiseli slatki. Sjemenke Shepherdije odabrane za uzgoj u vrtovima imaju veće plodove ugodnog slatkog kiselog okusa.Oni su dobri za upotrebu u svježem i suhom obliku, za pripremu želea i raznih konzerviranih proizvoda.
Prvo prekomorsko putovanje iz Sjeverne Amerike, Shepherdia je napravljeno ubrzo nakon "krštenja". Isprva je premještena u domovinu John Shepherd, u Englesku, gdje je odrasla u Liverpoolskom botaničkom vrtu, a potom iu drugim vrtovima i parkovima Velike Britanije.
Očigledno, Shepherdia je došla u našu zemlju prije svega na I. V. Michurin na prijelazu XIX i XX stoljeća. Michurin, koji je zainteresiran za Shepherdiju i imao velike nade za nju, već je provodio svoje istraživanje u to vrijeme. Godine 1906. najprije spominje Sheferdiju srebrnu tiskaru. Otprilike u isto vrijeme planira napisati članak o svojoj kulturi i svojstvima voća. Ta je namjera, nažalost, bila neosporna. Ipak, Michurinov dugi niz godina rada s Shepherdijom nije bio uzaludan: iz njegove lagane ruke došao je u različite dijelove naše zemlje. Tri sadnice Shepherdia, koju je poslao u proljeće 1926. u Kijev akademiku N. F. Kashchenko, pokrenuli su kultiviranje u Ukrajini. Odgovarajući N. F. Kashčenko na zahtjev da se opiše postrojenje koje mu je poslan, o kojemu nigdje nije mogao pronaći informacije,Michurin je detaljno opisao Shepherdiju i povijest svojeg imena, te je procijenio plodove kao ugodan okus koji je neophodan za proizvodnju likera.
Shepherd srebrno, ili Buffalo Berry (Silver Buffaloberry)Jedan od srebrnih pastira koji je Michurin, kao i njezin potomak, broji oko 50 stabala različitih dobnih godina, poslan u Kijev, sačuvana je i sada se nalazi u Akademiji Kaschenka, u Akademiji za aklimatizaciju Ukrajinske akademije znanosti. Najstariji stablo Shepherdie, starija od 40 godina, dosegla je visinu od 5 metara, promjer debla je 20 centimetara.
Zanimljivo je da se ovdje Shepherdia utemeljila ne samo kao visokotlačna i ukrasna biljka, već i kao stabilizator tla. Posjedujući povećanu sposobnost stvaranja korijena, doslovno cementira strme padine, obronke, strme banke. Osim toga, Shepherdia je nezahtjevna na tlu, i gotovo se ne treba brinuti.
Međutim, kako bi se osigurala normalna berba Shepherdia, potrebno je istovremeno istovremeno stajati mužjake i ženke u omjeru: četiri ženske biljke po muškarcu. Spol Shepherdovih biljaka može se lako odrediti zimi po pupoljci: kod muškog stabla pupoljci su veći od ženke i zaobljenog oblika, dok su u ženki duguljasti,nešto šiljast i više pritisnut za bijeg. Preporučeni omjer muških i ženskih uzoraka u potpunosti se opravdava kako u Kasiščanskom vrtu za aklimatizaciju u Kijevu iu drugim mjestima. Shepherdia plodovi ovdje redovito. Njegovo najstarije stablo posebno je plodonosno: svake godine donosi 30-40 kilograma voća, a one mlađe, koje svake godine donose plodove, donose 10 do 25 kilograma.
Biokemijske studije potvrdile su visoke prehrambene i droga-dijetalne kvalitete šeferdskog voća: sadrže mnoge vrijedne hranjive tvari, što je vrlo važno u povoljnoj kombinaciji. Oko 21 posto šećera, do 3,5 posto organskih kiselina, više od 250 miligrama posto vitamina C, puno karotena (provitamin A), katehina i drugih vrijednih tvari nalaze se u plodovima Kijevu Shepherdie. Istraživači visoko cijene plodove Shepherdije nakon eksperimentalne upotrebe u vinarstvu, pri kuhanju džema, stvaranju likera, tinktura, žele.
Sovjetski šumari i botaničari Shepherdovog srebra testirani su u Lenjingradu i Litvi, u Volgogradu, Sibiru iu brojnim botaničkim vrtovima i šumskim pokusnim postajama Ukrajine.Tijekom godina, rast u Kijevu Shepherd pokazao je dobru otpornost na mraz. Sada je stop za uzgajivače voća koji moraju nastaviti rad koji je započeo I. V. Michurin na uvođenju ovog vrijednog stabla u naše vrtove. U budućnosti je moguće, vjerojatno, stvoriti velike plodove oblika, uzgoj novih hibrida s morskom bujicom i s kode.
Šumski popravljači i krajolici pokazuju veliki interes za Sheferdija. Zajedno s pastirom morske ptice bi bilo vrlo korisno za nošenje mnogobrojnih gusaka, greda, rubova novoizgrađenih šuma i zaštitnih remena. To je grijeh koji ne koristi svoje ukrasne osobine. U mnogim trgovima i parkovima, kad se ceste, osobito na padinama, uz rijeke i akumulacije, i na drugim mjestima, ovaj lijepi i koristan voćni biljka mora naći mjesto. Čak i ako ne bude uvijek moguće uživati u velikodušnoj godišnjoj berbi u takvim sadnjama, neće se uzalud gubiti i poslužit će našim pernatih prijatelja koji vole jesti sočno voćno pulpe i masnu Sheffardovu sjemenku. Ne smijemo zaboraviti na drugu kvalitetu prekomorske biljke: to je dobra i vrlo rana biljka meda.
Veze na materijale:
- S.I. Ivchenko - Knjiga o stablima
