Malina i jaglaca ribizu u punom zamahu tijekom hladne sezone. Žitarice nisu ništa manje korisne, a pripremanjem zagorske borovine za zimu, domaćinu možete pružiti ukusnim i zdravim očuvanjem do sljedeće sezone.
Barberry billets se preporučuje da se koriste tijekom perioda aktivacije virusnih infekcija za opće jačanje imuniteta. Za razliku od tableta, koje uglavnom nisu baš ukusne, "medicina žitarica" sretna je da ih jedu mala djeca.
Koristična svojstva jabuke od jabuka su zabilježena od strane naših predaka. Crvene bobice imaju karakterističan kiseli okus i imaju protuupalni učinak, povećavaju apetit i poboljšavaju crijeva. Tinkture žutika se uzimaju u bolesti jetre i žučnog mjehura.
Tajna leži u sastavu voća koji sadrže velike količine vitamina C, beta-karotena, minerala i tanina, kao i tri vrste kiselina:
- vino;
- limun;
- jabuka.
Postoje mnogi recepti od marmelade. Neki od njih, najpopularniji, navedeni su u ovom članku.
Prije nego što počnete sa zaglađivanjem šećera, bit će važno podsjetiti da se borovnice ne brišu za praznine prije rujna. Biljke u ovom trenutku već su zrele, ali još nisu omekšane i zadržavaju svoju elastičnost.
Debeli zagorska borovnica
Za kuhanje trebat će vam:
- žutika - 2 kg;
- voda - 800 ml.
Tu će također biti potreban šećer u pijesku u iznosu od:
- 1 kg - za zalijevanje plodova;
- 2 kg - za sirup;
- 0,5 kg - da biste dodali zaglavljivanje na kraju kuhanja.
Džem od žitarica za zimu može se napraviti s kostima ili ih unaprijed odabrati - ovdje svi odlučuju, vođeni sklonostima. U svakom slučaju, prisutnost jama neće pokvariti okus.
Dakle, operite borovnice, dodajte šećer i stavite ih na hladnom mjestu 24 sata.
Kada se sok odjednom ističe nakon jednog dana, trebao bi se ispustiti u zasebno jelo. Zbog toga se uklanja višak tekućine, a zaglavi su gušći. Sam sok se može samostalno konzumirati, po želji, razrijediti s kuhanom vodom ili kuhani poljubac na njemu.
Zatim napraviti debeli sirup vode i šećera.
Stavite filtrirane borovnice u nju i ostavite stajati 4 sata. Kada se žitarica infuzija, donijeti jamu na čir.
Smanjite toplinu i pecite, povremeno miješajući, sve dok se ne zgusne. Na kraju dodajte preostali šećer i kuhajte još 10 minuta da se otopite.
Džem je spreman, ostaje namotavati i omotavati.
Sterilizirano džem od žitarica
Zrela bobica u iznosu od dva kilograma oprana pod tekućom vodom, odaberite oštećene voće i lišće. Ulijte u cjedilo kako biste ispustili preostalu vodu.
Za to vrijeme pripremite koncentrirani sirup šećera:
- sipati 600 g vode u lonac za kuhanje i iskuhati;
- dodajte 2 kg šećera;
- miješajući sirup, neka se šećer potpuno otopi.
Nakon što sirup počne kuhati, lagano sipati borovnice u posudu. Dopustite da kalup kuhati, ukloniti pjenu, ugasiti plamenik i ostaviti da ulijevaju preko noći.
Sutradan, stavite zaglavljenu jamu i kuhajte na laganoj vatri dok ne dosegne željenu konzistenciju.
Spremnost jamstava provjerava se kapanjem malo na tanjurić. Ako se kap se ne širi, možete ga isključiti.
Proširite vruće džem od žitarica s kamenjem u pola litre staklenke i sterilizirajte 15 minuta. Okreni se, završi.
Mirisna žraka i džem od vanilije
Učinite u tri pristupa:
- Pripremite voće: 5 tbsp. borovnica pranje, ukloniti kosti i sipati u posudu ili drugi kontejner. Od 8 tbsp. šećera i 4 žlice. prokuhajte sirup i ulijte ih do pročišćenog žutika. Ostavite na dan.
- Stavite posudu s vatrom na vatru, ponesite kuhati i kuhajte 15-20 minuta. Ostavite ponovno za jedan dan.
- Trećeg dana, stavite džem na spremnost na nisku toplu, dodajući malo vanilije na kraju. Proširite u staklenke i namjestite se.
Sirovo džem
Ovaj recept za grickanje borovnice bez kuhanja vrlo je popularan kod navijača tradicionalne medicine. Bobice koje nisu podvrgnute toplinskoj obradi zadržavaju sva korisna svojstva. Dnevni unos žličice takve "vitaminske bombe" jača imunološki sustav protiv prehlade i hrani tijelo vitaminima.
Za razliku od recepata za koje bočica kuha, "sirova metoda" pripreme pekmice osigurava obavezno čišćenje sjemena iz voća.
Prije pripremanja bobica treba razvrstati, dobro isprati i ostaviti da se isprazni u cjedilo. Količinu žitarice i šećera određuje se u omjeru 1: 3, tj. Za jedan kilogram zdrobljene bobice, potrebna je 3 kg šećera.
Koristite miješalicu, nasjeckajte bobice. Također možete koristiti uobičajeni mesni brusilik.
Izmjerite masu bobice, dodajte potrebnu količinu šećera u njoj, dobro promiješajte i stavite u staklenke.Ako želite, možete dodati limun minced kroz meso brusilicu.
Jelo za žito za zimu najbolje se čuva u hladnjaku.
Želeće jabuke
Zbog visokog sadržaja pektina, lako je napraviti žele od žutika bez dodavanja želatine. Recept pripravljanja se razlikuje u potpunom odsutnosti vode, a količina šećera ovisi o težini plodova.
Za dobivanje lijepe rubinske žele od žutika, bobice su prethodno kuhane.
Čim žutika postane mekana, isušite vodu i mljevene bobice pomoću sita. Gusti odabiru i odbacuju. Izmjerite dobivenu masu kako biste odredili potrebnu količinu šećera.
Na jednom kilogramu bobičastog voća 1 kg šećera. Stalno miješajući, pustite da smjesa kuhati i ukloniti pjenu. Kuhajte dok se zlicica zgusne.
Vruća žbuka raspadnuta u posude od 0,5 l i pasterizirana 15 minuta. Roll up, wrap i dopustiti da se ohladi.
Da bi se raznolik okus zagorskog marmelade, bogatiji i bogatiji, bobice se mogu kombinirati s drugim plodovima. Vrlo neobična delikatesa dobivena je dodavanjem jabuka žutiku, bolje od slatkih sorti.
Dobro je upotrijebiti ovu vrstu očuvanja za izradu pitea, zalijevanje palačinki s džemom od žitarica ili samo jesti malo šećera s kruhom. Osim toga, zagorska borba za zimu izvrsna je alternativa vitaminima ljekarne, uživaju odrasli i djeca. Bon apetit i blagoslovite!
