Peking kupus: sastav proizvoda, prednosti i štete, recepte

Pekarski kupus, ili, kako se također zove, pecansai, salata ili kineski kupus je povrće koje nam je došlo iz Kine.

Ova vrsta kupusa je vrlo sočna, ukusna i koristi se za kuhanje raznih jela.

Je li korisno? U ovom članku ćemo se upoznati s pekinkoy bliže, analizirati sve prednosti i nedostataka ovog povrća i naučiti ga ispravno, a što je najvažnije, to je ukusno i korisno kuhati.

U stvari, postoji mnogo jela koja se mogu kuhati iz Pekinga kupus: juhe, salate, zalogaje, pa čak i cutlets.

struktura

kemijski

Sadrži celulozu, makro i mikroelemente (magnezij, natrij, sumpor, fluor, fosfor itd.), Kao i lutein i beta-karoten. Sadržaj folne i nikotinske kiseline povećava njegove prednosti za ljudsko tijelo. U Peking kupus puno vode, a zbog toga, ima malo kalorija.

Kalorična vrijednost

Pekarski kupus je vrlo niskokaloričan proizvod. Na 100 g proizvoda:

1. u svježem obliku - 12 kcal;
2. kuhano (bez soli) - 10 kcal;
3. pržena - 15 kcal.

vitamini

Pekinka vrlo koristan s obzirom na veliku količinu različitih vitamina (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Posebnost ovog proizvoda je da tijekom pripreme pod utjecajem temperature ne gubi svoja blagotvorna svojstva i vitamini ne uništavaju. Svježi, kuhani i prženi kupus sadrži gotovo istu količinu vitamina.

BJU (proteini, masti, ugljikohidrati)

100 grama svježeg povrća sadrži:

• proteini - 1,1 (svježe), 1,6 (kuhano bez soli), 1,3 (pržena);
• masti - 0,3 (svježe), 0,2 (kuhano bez soli), 1,5 (pržena);
• ugljikohidrati - 1.2 (g), 1.8 (u kuhanom obliku), 5.5 (u prženom obliku).

Povrijediti tijelo

Sam po sebi nije štetan, ali bolje je da ga ne konzumiraju u velikim količinama za određene bolesti:

1. u žena - proširene vene, tromboflebitis i gušterače bolesti;
2. u muškaraca - kod bolesti jetre, želuca, gušterače i crijeva;
3. u djece - s bolestima probavnog sustava.

Zdravstvene prednosti

Zbog sadržaja velikog raznih kineskih kupus vitamina savršeno bore s nedostatkom vitamina, anemija, a također jača imunološki sustav. Može očistiti tijelo kolesterola povećanjem metabolizma, Zato se koristi vrlo široko i ima prednost za gubitak težine.

Ako je nekoliko puta tjedno uključeno u vašu prehranu, možete stabilizirati težinu. Zbog grube sadržaja vlakana zelja gori salo i smanjuje količinu kolesterola u krvi. Kineski kupus je u mogućnosti da biste dobili osloboditi od glavobolje, a ne za ništa da je u antici smatrao lijek za sve bolesti.

Prednosti Pekinga kupusa:

• za muškarce - održava zdravlje prostate, sprječava upalu i
• za žene - pomaže kod depresije, sprječava starenje, moguće je jesti tijekom trudnoće i dojenja (kad beba 3 mjeseca);

bolesti genitourinarnog sustava, dodaje mušku energiju;

• za djecu - jača kosti i imunološki sustav, ne uzrokuje probavne probleme kao što su nadutost i grčevi, a pomaže mozga i živčanog sustava, što je vrlo korisno za organizam djece bilo koje dobi.

kontraindikacije

Unatoč svim prednostima, Peking kupus ima neke kontraindikacije. Bolje je da ga ne koristite za pankreatitis (u fazi egzacerbacije), a isto tako ograničiti uporabu kada:

1. povećana kiselost;
2. problemi s probavnim sustavom (gastritis, kolitis, krvarenje).

jela

Posuđe iz Pekinga kupus je vrlo hranjiv, nježan i nevjerojatno koristan. Unatoč činjenici da se ovo povrće dugo pojavilo na policama naših trgovina, potražnja za njom nije toliko velika. Ali to nije zato što je lošiji u ukusu ostalim proizvodima, već zato što mnogi ljudi ne znaju što se može kuhati i što je najvažnije.

Kućni ljubimac može se koristiti za izradu prvih i drugih jela (juhe, kolačići, kupusci), za sve vrste zalogaja i salata, a također se može sačuvati i sakupljati za zimu. Možete jesti sirovo, kao i kuhati, pržiti, vinuti, pirjati i marinirati. Ugodan ukus ovog sočan kupusa nadopunjuje apsolutno svako jelo.

Začinjena juha

sastojci:

• kupus Peking 400 g;
• pileća juha ili voda 1 litra;
• rižirana riža 2 žlice;
• par 1 zub;
• kurkuma 1 tsp;
• chili i sol (na okus).

Priprema:

1. Stavite vodu ili bujon na kuhanje, dodajte rižu, sol po vlastitom nahođenju i ostavite kuhati.
2. Pripremamo kupus. Zbog toga smo ga rasturili i pržili (neprestano miješajući) na laganoj vatri.
3. Mi smo oguliti češnjak, izrezati ga i dodati kupus zajedno s kurkuma, pržiti za još nekoliko minuta.
4. Dodajte kupus u juhu s vrućim paprom i ostavite kuhati dok ne kuhate.

Izvorni snack

Uzmimo:

• pekinka 1 glava;
• prerađeni sir 200 g;
• Maasdamov sir 150 g;
• slatki papar 2 kom (crvena i žuta);
• kiselo vrhnje 3 žlice;
• masline bez kamena;
• češnjak 2 zuba.

Priprema:

1. Mi smo trljati sir na grater, dodajte zgnječen češnjak i vrhnje na njega.
2. Peppers izrezati u male kocke i masline u krugovima.
3. Sve se povezuje i miješa.
4. Izrežite kupus na pola i počnite pažljivo staviti punjenje tankim slojem unutar svake liste, a zatim se spojite s dvije polovice i čvrsto zavrnite hranu.
5. Rezultirajući "valjak" ostavlja se u hladnjaku nekoliko sati, prije posluživanja, izrezati u dijelove.

Kineski salata od povrća i salata od plodova mora

Potrajat će:

• kupus, Peking 250 g;
• rakovica 200 g;
• kuhani škampi 250 g;
• konzerviranog ananasa 200 g;
• preljev za salatu (umak, majoneza ili kiselo vrhnje).

Priprema:

1. Kupus mora biti izrezan na trake, a rakovi i ananasi - kocke.
2. Čistimo i škampi i prekinemo ih (možete dodati cijeli komad).
3. Pomiješajte sve, dodajte sol i papar (na okus), sezoni s umakom.

Smeće za drugu

Potrebno je:

• Pekarski kupus 200 g;
• mrkva 1 komad;
• luk 1 kom;
• sirovi krumpir 1 kom;
• mljeveno piletina 300 g;
• jaje 1 komad;
• začiniti okus.

Priprema:

1. Listovi kupusa su kuhani, a zatim izrezani u male komadiće.
2. Mrkva i krumpiri rešetaju na velikom rešetku.
3. Luk napeto sjeckan.
4. Pržite povrće u tavi, a zatim ih pomiješajte s piletinom, dodajte jaje i začine.
5. Sve pažljivo pomiješajte.
6. Ako se nadjev pokazao vrlo tekućim, dodajte malo brašna na njega.
7. Obrađujemo kosu mokrim rukama i stavimo ih u dobro zagrijanu posudu.
8. Pržite dok ne završite.

Indikacije za jelo

S obzirom da kineski kupus ima vrlo korisna svojstva, treba ga pojesti svima koji nemaju nikakvih kontraindikacija. Ali najviše od svega to će imati koristi onima koji žele izgubiti težinu, kao i osobe s niskim imunitetom.

zaključak

Posebnost kineskog kupusa je da donosi velike prednosti ljudskom tijelu u bilo kojem obliku. Mnogi ljudi više vole jesti sirovo, ali s njom možete pripremiti i raznovrsna jela, od kojih su neke pregledali u ovom članku. Ako želite biti zdravi i lijepi, svakako dodajte svježu prehranu.