Džem od gušve za zimu, koji se inače naziva u starom stilu kao "ogromni" džem, izrađen je od blago nezrele borovnice u svijetlozelenkastoj boji boje. Od prepunih i crvenih bobica, bolje je napraviti džem ili žele, također dobivaju dobre pripreme, budući da ove bobice sadrže prilično puno pektina.
Zagađivanje ognjišta za zimuTart okus goveđeg oguljenog dodatka dodati trešnja ostavlja, oni trebaju vrlo malo - 10-15 komada po 1 kilogram bobica. Postoji mišljenje da su listovi trešnje koji zelenu boju daju samo djelomično. Listovi su u početku zrnati sirup u zelenoj boji, kako bi se održala ta svjetlina boca gotovo je nemoguća. Morat ćemo kuhati u nekoliko trikova i kuhati samo nekoliko minuta. S obzirom na to da je koža bobičastog voća vrlo gusta, a nezrele guske okusite kiselo, bolje je žrtvovati ljepotu i kuhati klasični pekmez, malo zelenkasta, ali nevjerojatno ukusna.
- Vrijeme kuhanja: 24 sata
- Količina: 1 L
Sastojci za izradu gnoja za ognjište za zimu:
- 1 kg zelene ogrozd;
- 1,5 kg granuliranog šećera;
- 100 ml vode;
- lišće trešnje.
Način pripreme džemlja od jabučice za zimu.
Prikupljamo nezrelu bobu. Zatim ne započinje najugodniji postupak pripreme - čišćenje borovnice. Potrebno je potpuno ukloniti suhe nose i repove. U djetinjstvu, kada su moja baka i majka koristila svu radnu snagu za dijete, često sam morala otimati bobice. U odrasloj dobi, shvatljivo je da je proces uz pomoć škara mnogo brži.
Zato odrežite guske, uklonite lišće i krhotine.
Čisti smo i moja ogrozdKako bi spriječili pucanje plodova tijekom kuhanja, prikvačimo ih čačkalicom ili posebnim uređajem koji ih čini tako. Često umetamo šivaće igle u čep za vino. Ova kuhinjska naprava korisna je ne samo za džem, već i korisna za tetovaže povrća.
Prosijane bobice uliti hladnu vodu, staviti zdjelu u hladnjak za 20 minuta.
Probijemo bobice od ogrozd i ulijemo hladnu voduPomiješajte pola šećera i vode. Stavite posudu na štednjak, kuhajte sirup nekoliko minuta.
Kuhanje sirup šećeraUlijte vrući sirup u kontejner s guske, dodajte trešnje.Stavio sam grančicu s lišćem u kolač od džema - pogodno je da ga dobijete, nije potrebno uloviti rasute lišće.
Napunite zdjelu s voćnim i trešnjim listovima vrućim sirupom.Da biste postigli željeni rezultat - bobice prozirne boje su zelene, morat ćete naporno raditi. Na taj način, donijeti mase na čir, kuhati za 5-7 minuta, ukloniti iz topline, ostaviti u sirupu za 10 sati.
Tada dobivamo guske i listove višnje s prorezom žlicom, dodamo preostali šećer u sirup, kuhamo za 5-7 minuta, vraćamo bobice u kipuće sirup, izvadimo posuđe iz peći.
Ostavi sam zalogaj na miru još nekoliko sati. Onda zadnji put kuhamo kuhati, kuhati 15 minuta na laganoj vatri, ukloniti pjenu.
Kuhanje džem od ogrozd u nekoliko fazaU pripremljenu čistu i suhu staklenu ambalažu vruću masu gusta jamac. Stavite komad pergamenta umočenu u votku na vrh. Pokrijte s kuhanim lakiranim poklopcem ili vezane čistom krpom.
Zagađivanje ognjišta za zimuOstaje samo staviti samovar, ispeći domaće kolače i postaviti obitelj na stol - piti čaj s jabukom od jabučice!
Spremno je za zimu zob. Bon appetit!
