Pepino ima i druga imena - mango krastavac, slatki krastavac, grmlje dinje, dinja kruška. Biljka pripada obitelji Solanaceae i bliski je rođak paprike, rajčice, patlidžana, fizikalnih i krumpira. U izgledu, pepino podsjeća na nekoliko usjeva odjednom: stabljike, poput patlidžana, lišće češće nalikuju paprirsko lišće, rijetko lišće rajčice i krumpira, a cvjetovi su poput krumpira. I konačno, najvažnija stvar je da pepino ima neobične plodove limunaste žute od jajeta do ravnog oblika, s longitudinalnim lilačkim prugama, težine od 150 do 750 g.
Pepino ili Melon kruška (Solanum muricatum) - zimzeleni grm obitelji Solanaceae.
Miris pepina već se može osjetiti kako stoji pokraj biljke obješene zrelim plodovima. Miris dinja, ali još uvijek specifičan, podsjeća na jagode i mango. Pepino pulpa je žuto-narančasta, vrlo sočna (poput zrele kruške) i izuzetno nježna, bogata karotenom, vitaminima B1, PP i željezo. Pepino voće izuzetno je ukusno svježe. Osim toga, dobro je dodati u komade jabuka, marelica, šljiva i krušaka. A zelena kruška od dudova je samo ukusna.
Povijest ovog neobičnog povrća je zanimljiva. Početkom XX. Stoljeća. u okolici Nazca (Peru), arheolozi su pronašli staru zemljanu posudu, kopirajući plodove pepina u obliku i veličini. Znanstvenici sugeriraju da ovo plovilo pripada početku prvog tisućljeća prije Krista. e. Postoje reference na ritualnu uporabu plodova dinje kruške od strane starih inkaka.
Pepino ili Melon kruška. © Michael WolfKulturna povijest i domaće vrste
Melon kruška uvedena je u Francusku od strane vrtlara pariškog kraljevskog vrta 1785., au Rusiji 1889. prvi put su vidjeli pepino na poljoprivrednoj izložbi u St. Petersburgu. Car Alexander Alexander volio je plodove pepina toliko da je naredio da se biljka uzgaja u carskim staklenicima. Zanimljivo je da je svako sjeme u to vrijeme vrijedilo 1 kopecka i ukorijenjeno rezanje (stepson) - 1,5 rubalja. U to je vrijeme bilo vrlo skupo, s obzirom na to da je krava tada bila cijenjena na 3 rubalja.
Međutim, u godinama revolucije kultura je zaboravljena. Krajem dvadesetih godina, N.I. Vavilov i njegovi učenici pohađali su ekspediciju u Južnu Ameriku za selekcijski materijal i prikupili bogatu kolekciju kultiviranih biljaka, uključujući različite oblike kruške od dinje, no sredinom tridesetih godina kultura je gotovo nestala.
Danas, dinja kruške se uzgajaju u Peruu, Čileu, Ekvadoru, Australiji, Novom Zelandu, Izraelu, Nizozemskoj. Prema riječima nizozemskih stručnjaka, 30 kg pepino voća po kvadratnom metru može se dobiti u zaštićenoj zemlji (tj. Isti prinos kao paprika i patlidzan).
Godine 1997. zaposlenici agrofirm "Gavrish" donijeli su uzorke pepina iz Izraela i Latinske Amerike. Kasnije su odabrane obećavajuće sadnice izraelskog pepino (sorta Ramses) i latinoameričke pepino (sorta Consuelo) porijekla.
Pepino ili Melon kruškaUzgoj pepina kod kuće
Zanimljive i biološke značajke dinje kruške. Biljka je grmoliki oblik, s velikim brojem koraka, sila rasta je usporediva s patlidzanima. Lignjeni pepino stabljike podnose kratkotrajne mrazove na minus 2-3 º. Zbog površinskog položaja korijena biljke vrlo je zahtjevna na vodi, a naročito sorta "Consuelo" pati od nedostatka vlage.
Prema zahtjevima za tlo, temperaturu i vlažnost zraka, mineralna ishrana, dinja kruška je vrlo slična rajčici. Dakle, obvezne agrotehničke metode - stvaranje biljaka (u jednoj, dvije, tri stabljike), uklanjanje stepons, podvezica na klin, trellis.Kada se pepino oblikuje u jednom stabljiku, plod se sazrijeva malo brže, ali se ispostavlja da je manje nego kada se oblikuje u tri stabljike.
Poželjno je da dvije biljke u tri stabljike ili tri biljke u dvije stabljike po 1 m². Za vrijeme perioda cvjetanja pepino, važno je dobro prozračivanje, za bolju oprašivanje, lagano kucanje rešetka kao rajčica sa štapom i nošenje temperature noću: ne manje od 18 ° u noći (u suprotnom cvjetovi, jajnici padaju), tijekom dana ne više od 25-28 ° C
Kada je podvezica neophodna kako bi se osiguralo da na stalkama pepina nema bannera iz čvrsto vezanog konopa. Često je potrebno pahuljati biljke, u vrijeme da razbiju bočne izbojke i obrasle - bolje ih je rezati škarama. Tri ploda obično su vezana s jedne strane, rjeđe šest ili sedam, ali ako želite dobiti velike voće, ostavite jedan ili dva voća u ruci.
Uz značajne razlike u vlazi vlage tijekom zrenja, pepino voće može puknuti poput rajčice. Znakovi sazrijevanja voća: formiranje lila traka, yellowing od kože, izgled dinja okus. Pulpa zrelog ploda papina iznimno je nježna pa je potrebno vrlo pažljivo sakupljati.
Kruška od dinje kruške je jaka i gusta.Za razliku od papra i patlidzana, zreli, netaknuti plodovi mogu se spremiti u hladnjak do 1,5 mjeseca (Ramses), pa i do 2,5 mjeseca (Consuelo). Plodovi pepina sposobni su za zrenje, ali u isto vrijeme sadrže manje šećera od onih zrelih na grmu.
Pepino ili Melon kruška. © Philipp WeigellPepino voće "Ramses" ponekad je malo gorko, ali "Consuelo" to nema. Općenito, Ramino pepino je mnogo čvršći od Consuela. Međutim, kvaliteta i kvaliteta voća je bolja od posljednjeg. Usput, u punoj sazrijevanju pepino "Ramses", može se pojaviti mala net, poput dinje.
Potrebno je 75 dana od klijanja do cvjetnog pepina, od korijenja korijena do cvjetanja - 45-60 dana (najstarija stepchildren dolaze iz gornjih internoda), od cvjetanja do pune zrelosti - 75 dana. Općenito, vegetacijska sezona pepino je 120-150 dana, tako da sjeme sjemena, ukorjenjivanje stepons bi trebalo provesti (u središnjoj Rusiji) već od sredine veljače. Pepino sadnice nisu rastegnute, ali prva tri ili četiri tjedna rastu previše polako, izloženost svjetlosti je poželjna za njih.
Bolje je sijati biljke u staklenama s filmom krajem svibnja (formacija je poželjna u jednoj stabljici). Plodovi pepina obično se sazrijevaju u kolovozu.Melon kruška je višegodišnja biljka i može živjeti do pet godina (poput papra i patlidžana), ali u drugoj godini plodovi postaju plitki.
Biljka je dobro prilagođena uzgoju u kulturi posude podložnom redovitom rukovođenju, pridržavanju prehrane, rasvjete i temperature. Prošle sam godine na balkonu (jugoistočnu stranu) uzgajao dinja kruška i dobio ukusno voće.
Pepino ili Melon kruška. © Michael WolfMelon kruška džem
Zreli plodovi pepino oguljeni, izrezani na komade. Na 1 kg voća uzeti 1 kg šećera, 1 tbsp. žlicu limunske kiseline. Tijelo je jako sočno, pa voda se ne doda. Redovito miješajte, kuhajte i kuhajte 3-5 minuta, odvojite 20-30 minuta, zatim ponovo kuhajte i kuhajte 3-5 minuta. I tako nekoliko puta sve dok komadi i sirup ne steknu lijepu zlatno-jantarnu boju. Kod duljeg kuhanja pepino pekmezavo tamne i postaje manje mirisno.
Pepino ili Melon kruška. © Dezidorautor: N. Gidaspov
