U ovom članku ćemo pogledati sve načine zamrzavanja ribizle za zimu: cijele plodine, u paketu, sa šećerom, bez šećera i drugima.
Ako je vrt zadovoljan bogatom žetvom ribizera, nemojte žuriti da ga podijelite sa svojim susjedima, ali razmislite o sebi.
Kako lijepo u hladnim jesenskim i zimskim večerima piti čaj s bobicama i sjetiti se ljeta.
Ako ste već napravili nešto zametaka, preostala bobica može biti zamrznuta za zimu.
Zamoran ribizle možete jednostavno jesti s žlicom ili kuhati soka od njega, dodati u kolač ili muffin, pomiješati s svježim sirom, vrhnjem ili kiselim vrhnjem.
Ali nikada ne znate što možete kuhati iz njega! Ali prije svega, bobice moraju biti sačuvane, stoga ih zamrznimo.
Kako zamrznuti ribizle za zimu s vlastitim rukama kod kuće?
Nije bitno koja se sorta dozrijeva na mjestu. Crveni, bijeli i crni zamrzavanje jednako.
Za početak pripremite bobice.
Oslobodite ih od lišća, grančica, sortirate, isperite i osušite, a zatim odlučite koja je metoda spremanja zamrznuta poput vas najviše voljela.
Proizvod može biti zamrznut:
- cjelina (u naturi);
- tlo sa šećerom;
- bez šećera.
- u obliku pire krumpira;
- u ledu.
Smrznuta ribiza puna plodine
Za zamrzavanje u cijelosti su odabrane samo najveće, zrele i nužno cijele plodine.
Stavite čistu bobu na ploču u jednom sloju na tako udaljenoj udaljenosti da ne dodiruju bačve, a zatim ih stavite u zamrzivač nekoliko sati.
Kada su dobro zamrznute, stavite ih u kontejner (na primjer, spremnik).
Prehranjeni riblji proizvodi neće se držati zajedno, a nakon odmrzavanja zadržat će oblik i izgled.
Ove bobice savršeno ukrašavaju tortu, šlag ili pločicu voća.
Kako zamrznuti bobice iz zemlje bez šećera
Kada nema dovoljno prostora u zamrzivaču, ribizli se drže drugačije: u obliku zemlje u plastičnim vrećama.
Pre-oguljene i suhe bobice mogu se uklopiti u stanje pire krumpira ili pire s drvenim štipaljkom ili rukama.
Odaberite teksturu koja vam se sviđa.
Nakon odmrzavanja, od takve pripreme ispasti:
- voćni napitci;
- compotes;
- museve;
- punjenje za kolač.
Također, nemojte zamrzavati krastavce jednostavno stavljanjem u vrećicu ili kontejner bez prethodnog zamrzavanja.
Da, ova metoda štedi vrijeme i prostor za proizvod u zamrzivaču, ali nakon odmrzavanja pretvara se u bezobličnu masu, izgleda bezizražajno i bobice idu samo na voćne napitke.
Smrznute riblje jabuke s šećerom
Predpranjeni i sušeni plodovi se pomiješaju sa šećerom i umaknu se u dubokom spremniku s rukama.
Nemojte pokušavati zgnječiti svaku bobicu, mnogo je zanimljivije nakon odleđivanja pronaći ribu u kaši, koja će rasprsnuti, posipati u ustima i dati svoj svijetli slatki i kiseli okus.
Ako želite dodati slatkoću neposredno prije sastavljanja jela, možete zamrznuti proizvod bez šećera, lomiti ga u kašu ili ga slomiti.
Kao što pokazuje praksa, ribizle sa šećerom, zamrznute u djelomično cjelovitom ili potpuno tlaenom obliku, bolje se skladište u zamrzivaču.
Da, i šećer za to ne zahtijeva mnogo.
Na primjer, kako bi se dobila berba plodnih bobica, preporuča se uzimati samo 5 žlica granuliranog šećera na 2 kg.
Ova metoda zamrzavanja štedi vrijeme, ali ne više od toga:
- Nakon odmrzavanja bobica izgleda neatraktivno, gube oblik.
- Led s bobicama zauzima više prostora nego obično.
- Kapacitet pod pritiskom leda može se samo ispucati u komori zamrzivača, a posljedice toga, možete zamisliti.
Kada dođe vrijeme i želite uživati u bobičastim desercima, prikladno je da članovi kućanstva mogu odmah odlučiti koji će jelo ovo ili ono staklo od smrvljene ribizle nastaviti.
Kako zamrznuti zemlju ili zemlju bobice
Postoji još jedna, ali ne popularna metoda skladištenja ribizle: u vodi ili, naprotiv, na ledu.
Peeled bobice nisu sušene, već su napunjene vodom u dubokom spremniku, na primjer, u kontejneru i odmah se šalju u zamrzivač.
Koje vrste jela radije čuvaju zamrzavanje?
Izbor je odlično:
- posude za hranu s poklopcem;
- plastične limenke za hranu;
- plastične vrećice;
- film hrane.
Ako odlučite kuhati desert u kojem trebate svježe bobice bez toplinske obrade, nemojte izvući spremnik iz zamrzivača odmah u sobu, ostaviti ribizle najprije na hladnjaku na donjoj polici.
Nakon 20-30 minuta, rastopljene plodine, čak i u toploj kuhinji, zadržat će svoj izgled i izgledat će vrlo ukusno.
Frozen ribizli u kontejnerima
Ako zamrzivač, odnosno njegova veličina, omogućuje vam da pohranite velike količine hrane, odaberite plastične posude za hranu.
Oni će služiti više od jednom, a ne godinu dana, bobice u njima će zadržati njihov oblik i izgled, oduševiti zimi u bilo kojem od jela, ovisno o tome što god odabrali.
Plastični spremnik bez poklopca treba popuniti bobicama i:
- stegnuti film;
- omotati u paketu;
- čvrsto vezati.
Ako nema poklopca, zategnite vrh vrata filmom ili pakiranjem, stavite natpis na staklenku: "Crni ribiz, sa šećerom, pire krumpir".
Tada ćete biti zahvalni za takvu predodžbu.
Frozen ribizli u paketi
Berry pire može se zamrznuti u redovnim vrećicama. Preporučljivo je izvući sav zrak iz vrećice, čvrsto ga vezati i staviti naljepnicu s informacijama o sadržaju na pakiranje.U velikim supermarketima se prodaju bubnjevi s pričvrsnim filmom.
Svaka kućanica obično je u zalihi. U hrani, bobice su smrznute u malim obrocima.
Pronađite veličinu takve vrećice koja je optimalna za zamrzivač i napunite ga u rezervat. Zimi, mala količina odleđivanja je vrlo povoljna: sve će otići na jednu ili dvije posude odjednom.
Odabirom metode skladištenja žitarica, nemojte računati na prevelike kontejnere.
U svojim bobicama:
- dugo će se zamrznuti;
- pod težinom jedni drugima mogu se deformirati;
- može ispucati i dati sok.
Kao rezultat toga, nakon što ste zimi izbacili plodove, ne možete vidjeti što se očekivalo.
Optimalna veličina za skladištenje u zamrzivaču nije veća od 500 grama, a ne smijete zamrznuti više od 1 kg bobica u jednom spremniku. U malim i velikim kapacitetima krastavci zamrzavaju mnogo brže.
Jedne večeri, odlučivši srušiti zalihe ribizle, razmišljajte o tome kako dobro uspiješ žetvu i pozovite rođake na tortu.
Uostalom, ono što bi moglo biti bolje od ljetnog kolača sa svježim bobom, kad je snijeg, mraz i hladnoća izvan prozora?
Nadamo se sada, znate li zamrznuti ribu za zimu, uspjet ćete u svemu!
Kako zamrznuti maline za zimu, pročitajte ovdje.
