Vegetarijanska borska s cvjetača i tikvica

Borsch s cvjetača i tikvice je savršen za vegetarijanski jelovnik. Posuda pripremljena prema ovom receptu ne sadrži životinjske proizvode, pa se može također uključiti u korizmenu jelovniku.

Vegetarijanska jela uglavnom se sastoje od povrća, stoga sadrže puno korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Ako vam je stalo do vašeg zdravlja, paziti na vašu figuru i voditi ispravan način života, tada ju je ova juha od povrća dodana vašoj dnevnoj prehrani.

Vegetarijanska borska s cvjetača i tikvica

Ako nemate pripremljenu pripremu za repu, onda je vrlo lagano kuhati dok su glavni proizvodi kuhani. Dobro isjeckajte malo luka, mrkva i cikla na gratet, bacajte rajčicu i slatki papar. Pirjajte sav povrće u rafiniranom biljnom ulju 20-25 minuta, a na kraju dodajte češanj češnjaka, prošli kroz tisak. Dodajte malo povrća u lonac i dodajte sol nekima, stavite ih u čistu posudu i stavite ih u hladnjak. Punjenje gorivom može se čuvati nekoliko dana.

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta
  • Posluživanje: 4

Sastojci vegetarijanskog borschta s cvjetača i tikvica:

  • 300 grama krumpira;
  • 300 g cvjetača;
  • 150 g kineskog kupusa;
  • 200 g tikvica;
  • 150 g preljevnog repa za borsch;
  • 50 g peršina i celera;
  • 1 čašica;
  • 7 g mljevene paprike;
  • 20 g suhog povrća;
  • 5 g soli;
  • 5 grama šećera.

Način kuhanja vegetarijanskog borschta s cvjetača i tikvica.

U posudi za juhu bacajte krumpir izrezan u male kocke. Bolje je odabrati krumpir s neprobavljivom sorta, zadržat će svoju strukturu tijekom kuhanja.

Cut krumpir

Očistite cvjetača: uklonite lišće, zamračeni pupoljci. Razvrstavamo glavu cvjetače u male utičnice. Odrezati panjeve u male kocke, iste veličine kao i krumpir, sve poslane u tavu.

Očistite i rastavite cvjetaču

Odvojite lijeve listove kupusa, namotajte ih u tijesni valjak, presijecajte u tanke trake. Ova metoda rezanja prikladna je jer vam omogućuje da spremite veliku cjelinu.

Razbiti Pekarski kupus

Izrezimo lišće od peršina i celera s stabljika, pažljivo zalijepite zelje, dodamo krumpir sa kupusom.

Odrezati peršin i celer

Čistimo kora od tikvica, izrezamo povrće na pola. Žlica za žanje ukloniti sjeme vrećicu sa sjemenkama. Pulpa rezati u kocke veličine 1 centimetra, dodajte ostatku povrća.

Čistimo i izrežimo tikvice

Posuti juhu: ulijte juhu paprike, juhu od povrća u prahu, sitno nasjeckani zeleni čilić (bez sjemenja i dijelova).

Dodajte začin, ulijte vodu i postavite na kuhanje

Ulijte u posudu 2 litre hladne vode, stavite na peć. Čim se kuha, odbacimo vatru, zatvorimo posudu i kuhamo 30 minuta na mirnoj vatri.

Dodajte preljev za boršč

Kako se kuhati preljev za boršku mogu se naći u receptu: Oblačenje za boršč za zimu

Nakon pola sata, dodajte završno pripremljenu repu, promiješajte, iskuhajte, odmah uklonite iz vrućine.

Za okus dodamo sol i granulirani šećer, ali ako je preljev bio jako slan, možda nije potrebna dodatna sol.

Ostavite posudu 20 minuta da se unesu borsch.

Dajemo borsch da skuhamo i ulijemo na ploče

Proliti vegetarijanska borska s cvjetača i tikvice na vrućim pločama, pospite svježim biljem, odmah je služio na stolu.

Vegani vas savjetuju da začinite jelo s vrhnjem od povrća ili nezaselenim jogurtom od soje. Bon appetit!