Mnogi od nas još se sjećaju vremena kada su na policama u trgovini bile velike tri litre boce s prozirnim slatkim napitkom, a na etiketi su se nalazile breze. Ovo zdravstveno piće danas nije nestalo s policama, u većini slučajeva jednostavno se "preselilo" na papirnate tetrapake, ali nažalost se može raspravljati o kvaliteti sokova. Bezobzirni proizvođači često dodaju različite konzervanse i druge sastojke koji povećavaju rok trajanja, ali ne poboljšavaju okus. Stoga, ako postoji prilika, ljubitelji ovog nektara žele samostalno uzgajati: uvijek možete biti sigurni da je proizvod 100% prirodan. Budući da je razdoblje prikupljanja vrlo vremenski ograničeno, kako bi se uhvatio i ne oštetio stablo, morate znati kada i kako pravilno skupiti rižu.
Kada mogu početi prikupljati sok?
Košulja se sakupi u rano proljeće, dok točno vrijeme ovisi o mjestu rasta stabala i klime. U južnim je regijama ovo početak ili sredina ožujka, a na sjevernim širinama je travanj. Protok Sap se aktivira na stablu kada se snijeg otapa i pozitivne vrijednosti prevladavaju na ulici. Vizualno, možete odrediti spremnost za breza za oslobađanje iscjeljujućeg pića od swollen pupova.
Važno je imati vremena za sakupljanje soka prije trenutka kada se pupoljci počnu otvarati i ostavit će se (obično dva tjedna).
Ako ste u nedoumici, možete provjeriti je li sap započeo. Da biste to učinili, na stablu s oštrim šiljom, morate napraviti malu rupu. Ako se ništa ne istakne, trebat ćeš malo pričekati, razmazivati ranu s vrtnom terenom. Kapljica koja se pojavila iz rupe označava početak sezone za prikupljanje sokova.
Iskusni kolektori preporučuju početak rada u drugoj polovici dana i završavaju navečer - u ovom trenutku, odabir soka je posebno aktivan.
Kako prikupiti?
Čarapno ukusno piće, nemojte zaboraviti na sam stablo. Da ne biste naštetili breza, slijedite ova pravila:
- "Zidajte" životno davanje sap samo u zrelim stablima - mlade breze su potrebne za rast.
- Minimalna veličina breze od breze, od koje možete uzeti sok, mora biti promjera 20 cm. Na takvom stablu dopuštena je samo jedna rupa.
- Za starije i veće stablo bušenja, za svako 10 cm promjera prtljažnika, možete dodatno napraviti još jednu rupu, ali ne i uključiti se, inače će stablo biti teško liječiti mnoge rane.
- Bolje je napraviti rupu dijagonalno s padinom prema dolje, na visini od najviše 50 cm od tla, koristeći bušilicu s veličinom svrdla do 10 mm - takve rane brzo se izliječe i gotovo bez traga. Dubina penetracije - od 2 do 3 cm. Kora na odabranom mjestu mora se najprije ukloniti.
- Umetnite uspon u rupu i umetnite posudu ispod nje.
Bolje je uzeti litru pšenice sa svakog stabla nego sve to izvući iz jednog drveta, jer u ovom slučaju postoji rizik od smrti stabla. Na kraju postupka, rupe moraju biti pokrivene ili prekrivene drvenim klinom.
