Znaš li zašto su palačinke pečene u Maslenitsu? Budući da je okrugla, vruća, zlatna palačinka simbol proljetnog Sunca koji zagrijava svijet svojim nježnim zrakom i budi prirodu novom životu! Kad pečemo palačinke, približavamo se dolasku sunčanog, toplog proljeća. Zatim ih isušimo više - dovoljno za dom, goste i prijatelje; au kuhinji, u kući, u cijelom svijetu postao je čudniji i sretniji!
Pala kolača na kefir s voćem i šlagomTijekom Shrovetide, pokušali smo palačinke s različitim punjenjem, desertima i snack barovima. Najpopularnije slatko punjenje za palačinke su svježi sir s grožđicama, pirjane jabuke sa šećerom i cimetom; pekmez; med i kiselo vrhnje. Jeste li isprobali takvu egzotičnu opciju kao voće i bobica s vrhnjem?
Ako zamotate šarene voće i bobice u palačinke, to će izgledati kao da je došlo stvarno ljeto! "Horns" od palačinke s voćem i vrhnjem - lako pripremiti, ali vrlo učinkovit i ukusan desert. Ova šarena delicija će privući sva vaša kućanstva, mlade i stare!
Palačinke s voćem i šlagomPalačinke s voćem,bobice i vrhnje - izvrsna opcija za poslijepodnevni snack ili desert za cijelu obitelj, okupljeni da proslavljaju Shrovetide subotu - "Zolovka okupljanje okupljališta", dan na koji se svi rođaci tradicionalno okupljaju na velikodušnom stolu!
- Posluživanje: 8
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
Sastojci za kremšne palačinke na kefiru s voćem i šlagom
Za test:
- Jaja - 2 kom .;
- Kefir - 1 tbsp. (200 ml);
- Kipuća voda - 1 tbsp.
- Brašno - 1 tbsp. (130 g);
- Soda za pečenje - 0,5 tsp;
- Šećer - 2 tbsp. l;
- Sol - 1/4 tsp;
- Rafinirano biljno ulje - 2 tbsp. l.
Za punjenje:
- 200 ml. gusta krema (najmanje 30% masti);
- 2-3 žlice šećer u prahu ili šećer;
- 2 banane;
- 2-3 kiwis;
- Sezonske ili zamrznute plodine.
Za ukras:
- Bobice i voće.
Sastojci za izradu palačinke na kefiru s voćem i šlagomKako kuhati raznovrsne palačinke voća:
Osjetljive kremšne kekse na kefiru savršeno se kombiniraju s punilom voća i kreme koje ćemo sada pripremiti. Savjetujem vam da uzmete veću zdjelu, jer se tijesto na kipućoj vodi znatno povećava tijekom kuhanja! Ako kuhate u maloj zdjeli, pahuljasta masa može pobjeći.
Pobrite jaja dok ne budete sofiPijte jaja s miješalicom na minutu, sve dok ne nastane pahuljasta pjena; u ovom trenutku kuhamo vodu na štednjaku.
Nastavljajući bičevanje natočite kipuću voduU napuknutim jajašcima s vrlo tankim potocima, ne zaustavljajući premlaćivanje, sipajte kipuću vodu. Nemojte se brinuti - jaja se neće kotrljati, glavna stvar je polako uliti i dalje pobijediti. Masa će biti bujna i početi rasti kapsulom od pjene.
Dodajte kefir u šlag i pomiješajteIzlijevanje kipuće vode, nakon čega slijedi ulijevanje kefira. Sada možete pomiješati s žlicom.
Dodajte šećer i promiješajteOnda ulijte šećer i sol u tijesto, ponovo promiješajte.
Dodajte brašno i pomiješajteProsijite brašno u zdjelu, promiješajte žlicom, a zatim malo miješajte s miješalicom tako da čvorovi nestanu.
Ulijte u suncokretovo ulje, ponovo izmiješajteKonačno ulijte suncokretovo ulje, ponovo ga izmiješajte - i tijesto od tijesta je spremno. Ne treba inzistirati na ovom receptu, odmah možete početi pečenje palačinki.
Tijesto za kolače palačinkePodmažite čistu, suhu tava s tankim slojem biljnog ulja i zagrijte ga preko vatre. Tijesto treba sipati na vrlo dobro zagrijanu površinu - onda će palačinka biti perforirana i lako će se preokrenuti. Ako se tijesto ne zvižde, čineći ga otvorenim i "lebdi" u tavi - to znači da se ne zagrijava dovoljno.
Ulijte tanki sloj tijesta na suhu, zagrijanu posudu.Čekajući da se palačinka peče (to se vidi iz promjena boje tijesta) i zasivljeno je na donjoj strani, nježno ga iskaljujući lopaticom i okrećući ga. Budući da su krekiri kefir palačinke vrlo osjetljivi, bolje je koristiti tanku, široku lopaticu i peći u tavi s posebnim premazom.
Pecite palačinke na obje strane dok ne postanu zlatno smeđeSpremni palačinke, stavite na tanjur i pričekajte da se ohladi. Punjenje se može zamotati samo u hlađenim palačinama, jer će se krema otopiti u toplini.
Dok spremni palačinke hlade, izrezali smo plodoveZa punjenje, operite banane, kivi i uklonite voće. Banane su izrezane u polu krugove, kiwi-četvrtine. Možete dodati i raznovrsne trave, ananas, sezonske bobice - svježe i smrznute, primjerice: sitne trešnje, borovnice i maline. Samo smrznute bobice trebaju biti dopuštene da se rastopiti kako bi se spriječilo da se punjenje postane vodeno.
Kombiniramo dijelove voća i bobica s polovicom vrhnjaKombinirajte komade voća i bobica s pola krema, dodajte šećer u prahu na okus i miješajte.Da bi desert bio vrlo kalorijski i masni, ali što je moguće zdravi, uzimamo više voća i krema, naprotiv, manje.
Širimo voće i kremasto punjenje na palačinkeKako zamotati voćnu smjesu u palačinke, tako da se lijepo ispostavilo i bilo je prikladno jesti? Ako napravite normalnu cijev - punjenje će pasti; ako ga omotate u "omotnici", to neće djelovati tako učinkovito. Nakon razmišljanja, napravili su rogove od palačinki - poput onih "funtika" u kojima prodaju sjemenke.
Isključujemo rog s palačinkeStavite na palačinke 2-3 tbsp. puni se, malo odmičući od ruba i počnu se preklopiti s konusom - tako da je jedna strana uska, a druga široka. Sada se "rog" može uzeti i jesti poput sladoleda: plodovi ne padaju odozdo, a ljepota voćnog koktela je vidljiva.
Šaljemo zamotane palačinke voćem na ploču ukrašenom plodomProsijite rogove na ploči i ukrašite kriške kivija i bobica.
Možete staviti drugu polovicu krema u vrećicu ili vrećicu za hranu, hladiti u hladnjaku 5-10 minuta, tako da se krema ukoči i malo se zgusne, a zatim odrežite kut i stavite je u prekrasni kremasti šešir.I na vrhu ukrasite s kontrastnim bijelim uzorcima.
Dodajte šlag u palačinke s komadićima voća.Također možete koristiti šlagom. Ali volim domaću kremu, samo odaberite dovoljno debela. Ubijati ih ne bi trebali biti dugo - inače će se pretvoriti u maslac. I bolje je samo miješati s šećerom u prahu: masni krem u sebi dobro drži svoj oblik.
Pala kolača na kefir s voćem i šlagomPoslužite palačinke s kremom i voćem za čaj, mliječne proizvode (kefir, jogurt) ili kakao.
Krekardni palačinke na kefiru s voćem i šlagom spremni su. Bon appetit!
