Domaća pileća peciva u pećnici pileća prsa, piletina i srca nije teško kuhati. Glavna značajka receptu su začini i začini. Koprivnica, dimljena paprika, češnjak i sušeni čili se uspješno kombiniraju s piletinom, a sušeni mrkva će ukrasiti proizvod ne samo s ukusom, već i dodati ljepotu. Novogodišnji recepti ne moraju sadržavati najrjeđim sastojcima u inozemstvu, često se od najbogatijih proizvoda dobiva kulinarski remek-djelo ako ih kušate s ljubavlju.
Domaći pileći valjak u pećniciZa izradu domaćeg pilećeg peciva, trebat će vam visokokvalitetna pergament za pečenje i foliju. Izaberite široke valjke, lakše je pakirati mljeveno meso u njima.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
- Količina: 1 kg
Sastojci za kuhanje domaćeg piletina u pećnici:
- 1 pileća prsa;
- 2 piletine;
- 0,35 g srca;
- 2 tsp. sušeni zeleni čili;
- 2 tsp. dimljena paprika;
- 1 tsp sjemenki koromača;
- 2 tbsp. sušeni mrkva;
- 3 češnjaka;
- 150 ml mlijeka ili vrhnja;
- morska sol.
Način kuhanja domaćeg piletina u pećnici.
Pripremite mesne proizvode - temeljito operite, uklonite suvišak, suho.Izaberite srednje veličine pileće prsa i dvije velike šunke. Umjesto dvije hams možete uzeti četiri kukova. Kombinacija bijelog i crvenog mesa u takvim omjerima daje veliki ukus.
Moje pileće meso i srcaSkinemo kožu s dojke i nogu. Koristite oštar nož za rezanje mesa iz kostiju. Skušemo kožu fino, jer je vrlo teško brusiti čak iu snažnom mješalici. Bijelo meso je izrezano veliko, od crvenog mesa uklonimo tetive i tetive, također izrezati u velike kocke.
Čistimo pileće meso s kože i kostijuPošaljite mesno meso i piletku s miješalicom, dodajte uklonjene češnjake i mlijeko. Zgušnjite sastojke kako biste dobili glatku, jednoliku ambalažu.
Stavite punjenje u duboku zdjelu.
Pomiješajte meso dodavanjem češnjaka i mlijekaZatim dodajte začeće i punila. Prvo ulijte morsku sol. Stavio sam 4 žličice grube morske soli na takvu količinu sastojaka (bez klizanja), ali svatko ima svoj ukus.
Zatim sipajte dimljene paprike pahuljice i sušenu zelenu čili. Staklo kopraèa se grije u suhoj tavi, lagano lupa u mortu, ulije u nadjev.
Dodajte začinePileća srca su izrezana, ukloniti krvne ugruške, odrezali sve nepotrebne. Zatim rezati srca u tanke kriške, dodati u zdjelu s mljevenim mesom.
Dodajte mljeveno srce pilića u mljeveno mesoUlijte suhe mrkve u zdjelu. Savjetujem vam da upotrijebite točno osušene mrkve, koje će, kada pečene postati svijetle, sačuvaju okus i izgledat će svečano i ukusno u dijelu role.
Dodajte suhe mrkveUzimamo kvalitetnu pergament za pečenje. Sjajna strana papira je namazana maslinovim uljem. Stavite punjenje na papir.
Ispružili smo punjenje pilećeg valjka na pergamentuPapir je presavijen zajedno sa sadržajem, stvaramo gustu i dugu bombonicu. Tada se omotamo u nekoliko slojeva folije za hranu, a rubove folije okrećemo žicom.
Zamotajte punjenje u pergament i zatim u foliju.Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva Celzijusa. Pločicu za pecivo stavljamo s piletinom u sredini pećnice. Pecimo oko 1 sat.
Ostavite piletinu u pakiranju dok se ne ohladi.
Pecite domaću piletinu u pećniciRazvijamo foliju i papir, odrezemo piletinu u dijelove i služi se za svečani stol.
Domaći pileći valjak u pećniciDomaći pileći valjak u pećnici spreman je.Pripremite ukusnu domaću hranu za odmor! Sretan Božić i sretna Nova godina!
