Raznolikost "Pino" (s francuskog pinota) odnosi se na tehničke ili vinske, posebne sorte grožđa, koje se široko koriste u proizvodnji vina. Iz francuskog jezika naziv se naziva "grumen", što je posljedica vanjske sličnosti malih i gustih grozdova grožđa ove vrste s četinjevima.
Povijest uzgoja
Klonirana biljka je visoko popustljiva i dobivena je kao rezultat odabira populacije koja je uvedena iz Bessarabije, gdje je biljka došla iz Francuske. Radovi na klonskoj selekciji i reprodukciji obavili su EB Ivanova, PP Blagonravov i PV Korobets. Za državno ispitivanje, sorta je usvojena 1970. godine i od tada se uzgaja na području Kirgistan, Ukrajina, Moldavije i Sjevernog Kavkaza.
Obilježja sorte
Morfološki znakovi i biološka svojstva sorte "Pinot" intenzivno su proučavani i detaljno opisani u nekoliko izvora. Kloni uključeni u njegov sastav, imaju razlike jedan po jedan ili dva svojstva.
biološka opis
Grmlje snažne. Za osnovni oblik grožđa "Pinot" karakterizira niska razina prinosa i prisutnost crveno-smeđe boje jeseni. Neke sorte razlikuju se po višim prinosima i imaju zlatnu ili zlatno-zelenu shemu boja boje jesenske folije.
Kruna s prvim lišćem na mladim izbojcima ima gustu pubescentu i marginalnu crvenu boju. Sazrijevani godišnji izbojci su svijetlosmeđi s tamnim bojenjem čvorova, kao i kraćim internodama.
Listovi su srednje veličine, duljine oko 15 cm i širine od nešto manje od 14 cm. Lišće je zaobljeno, trilobata, pet luka, s slabim i srednjim tipom disekcije. Cvjetovi su biseksualni. Klasteri su srednje duljine i širine, imaju cilindrično-konusni oblik, dovoljnu ili značajnu gustoću. Noge hrpe su kratke. Masa grozdova može varirati od 80 do 150 g.
Tehničke osobine bobica
Od pupka do tehničke zrelosti vinove loze prolazi od 140 do 150 dana. Ovisno o raznolikosti i raznolikosti, za sortnu skupinu "Pino" karakterizira sljedeći sastav kao postotak:
- za sjemenke, kore i guste dijelove celuloze - 19,9,
- za bridove - 4,6,
- za sok - 7,5.
Bobice, ovisno o sorti, okrugle su ili malo ovalne, ponekad deformirane, češće tamnoplave ili s plavim prugom. Koža je dovoljno tanka, ali s karakterističnom snagom.Pulpa je sočna i nježna. Sok nema izraženu boju i ima skladan okus. Prosječan broj sjemenki po bobici varira od jedne do tri. Prosječni sadržaj šećera je oko 20%.
Grožđe "Pinot grigio": berba (video)
Vrste vrsta
Trenutačno se naširoko uzgajaju nekoliko vrsta grožđa koje pripadaju sorti "Pino".
Pinot grigio
Talijanska sorta bijelog grožđa Pinot Grigio Popularno je u antičko doba nazvano "Fromno", ili Fromenteau, Sorta „Pinot Grigio” može se vidjeti ne samo u povijesnoj domovini, ali iu tim zemljama proizvodnjom vina, kao što su Njemačka, Francuska, SAD i Mađarska, kao u Švicarskoj, gdje je sorta pod nazivom „sivi pinot” ili Pinot Gris.
Ova zajednička ocjena tehničkih ili vinskih grožđa koristi se u proizvodnji bijelih vina. Osobitost sorti eko-geografski skupine zapadnoeuropskih sorti bojanja kože bobica u crvenkaste boje.
Pinot Meunier
razred Pinot Meunier, Ili „crna rizling”, u velikoj potražnji u proizvodnji vina i daje gotov proizvod bogat i fin voćni okus. Riječ "Meunier" potječe iz drevnog francuskog jezika i u prijevodu znači "mlinar".
Sorta je klasificirana kao ekološko-zemljopisna skupina prema zapadnoeuropskim sortama grožđa i najčešće se uzgaja u Francuskoj. Koristi se za proizvodnju šampanjca i mnogih drugih pjenušavih vina.
Pinot Blanc
Vinska sorta vina Pinot Blanc je vrlo stara mutacija sorte Pinot Gris ili Pinot Grigio. Grmlje ima prosječnu ili iznadprosječnu silu rasta. Takvo se grožđe uzgaja na području Italije, Francuske, Australije, Austrije, te u Njemačkoj i Americi. Karakteriziran ranim razdobljem sazrijevanja, stabilnog prinosa i široko korišten kao sirovina za proizvodnju skupih bijelih vina.
Pinot Franc
razred Franc Pinot odnosi se na grožđe rane zrelosti. Postrojenje karakterizira dostatna otpornost na sušu i preporučuje se za uzgoj na vapnenačkim tlima i suhim brežuljkastim padinama. Kada se uzgaja u ravnicama ili nizinama, dolazi do masivnog prolijevanja cvjetova i jajnika, kao i čestog zamrzavanja vinove loze.
Što se tiče otpornosti na hladnoću, sorta je inferiorni od "rižinog" i ima prosječnu otpornost na gljivične bolesti.
Pinot Noir
razred Pinot noir preveden kao "crni konus" i zbog izgleda francuske regije Burgundija. Uzgaja se gotovo svugdje, ali uglavnom u područjima koja karakteriziraju blaga klima.
Značajna količina grožđa ove sorte uzgaja se u vinskoj regiji Champagne, gdje se široko koristi u proizvodnji bijelih pjenušavih vina. Raznolikost grožđa "Pinot Noir" jedna je od najstarijih i najčešćih sorti u vinarstvu.
Sadnja i skrb
Sadnja sorte Pinot grožđe treba provoditi u skladu s pravilima poljoprivredne tehnologije i uzimajući u obzir sljedeće značajke:
- Mjesto slijetanja mora biti otvoreno i sunčano, a također se nalazi na relativno blagim jugozapadnim i južnim padinama;
- najprikladnija tla za uzgoj grožđa ove sorte predstavljaju humus-vapnenački i vapnenački tlo;
- nekoliko mjeseci prije slijetanja, morate pripremiti posebne rupe za sadnju ili zajedničke rovove;
- sadnja grmlja "Pinot" izvodi se s razmakom u redu reda veličine 80 cm i razmak u prolazu od najmanje 1 m;
- od rasute sloj plodnog tla u zoni korjenovog sustava postrojenja, brže dolazi prije izgradnje i plodnih.
postupak za slijetanje mora se obaviti odmah nakon sadnica stjecanja osigurati da sadnog materijala sušenje korijenski sustav. Sadnice treba tijekom dana potopiti u čistoj vodi, a zatim se skraćenje korijenski sustav i obrezivanje izbojaka na tri ili četiri pupa. Nakon tretmana, korijenski sustav gline kaša se sadnju sadnica u pripremljenu rupu.
Mjere za njegu grožđe „Pino” je svedena na strogu provedbu pravila poljoprivredne tehnologije. U prve tri godine od obveznih procedura provedena nakon slijetanja da osigura pravilan razvoj biljke posađene:
- To se koristi za povećanje prinosa složene tehničke mjere obuhvaćaju oblikovanje i rezanje dugo fan chetyrehrukavnyh grmlja;
- rano razdoblje pupoljak zahtijeva kasno podrezivanje proljeće i učinkovito snijeg straže;
- kada se uzgajaju na području nakryvnogo vinogradarstvo ukloniti zaštitu od grmlje u proljeće bi trebao biti što je moguće kasnije;
- tlo ispod grmlja zahtijeva redovno otpuštanje i uklanjanje korova, koje iscrpljuju tlo;
- u proljeće se izvodi istovar i valjanje, koji se sastoji u uklanjanju tankog korijena s naknadnim punjenjem šiljastog stabljika;
- u fazi aktivne vegetacije, sadnja grožđa redovito treba zalijevati, dodavanjem najmanje 10 litara vode svakoj biljci;
- značajno uzgojeni izbojci moraju biti odvojeni i vezani za drvene štapove;
- primjena mineralnih i organskih gnojiva provodi se tri puta po sezoni: prije masovnog cvatnje, nakon cvatnje i nakon stvaranja jajnika.
Počevši od četvrte godine, uz pomoć obrezivanja, biljke treba redovito oblikovati, što može biti ventilator, kordon ili stabljika. Treba se prisjetiti toga Uzgoj grožđa reznicama i dalje je najjednostavniji i najmanji način uzgoja. Kako bi se zaštitili od štetnika, sustavni insekticidi se koriste uz usko fokusiranje.
Možda će vas zanimati i članak u kojem govorimo o pravilima izbora, kao io značajkama samostalne proizvodnje tiska za grožđe.
Problemi u rastu
Ovisno o području uzgoja, "Pino" može biti izložen raznim bolestima, što može biti rezultat nepismene skrbi i utjecaj vanjskih čimbenika:
- izgled sagova i outgrowths na korijenskom sustavu može biti rezultat poraza grožđa filoksera od grožđa;
- rast na stabljici je prvi znak poraza biljke bakterijskim karcinom korijena i izbojaka;
- često dovoljno na grožđu parazitirati mealybugs, sokolarna akacija, jastučić od grožđa, a isto tako grinje, ili Calepitrimerus;
- ako je u ljetnim mjesecima na području donjih internodija se poštuju crno, duguljasto i briznula u središtu mjesta i na jesen kora postaje bijela i siva boje sa puno tamne sive točkice, biljka pod utjecajem crna mrlja;
- žućkanje lišća na apikalnom dijelu izbojaka s kasnijim umiranju tipičan je za takvu zastrašujuću bolest kloroza;
- promjena boje lišća na dim i smeđe uz prisustvo brojnih otvorima crna boja je posljedica poraza elektrane paukove grinje;
- pojašnjenje ili obezbojenje lišća tipa mozaika ukazuje na nedostatak borova i obezbojenost lišća duž rubova i između signala vene nedostatak magnezija. Odsutnost oplodnje od kalija izaziva pojavu ljubičaste, a zatim smeđe boje gornje ploče;
- izgled lišća presavijen u cijevi na grožđu rezultat je oštećenja biljke takvim insektnim štetnikom kao žižak, žižci.
Osim toga, na grožđe može biti pod utjecajem grahovine leafgrinder, grožđa osjetio mite i lopatice gusjenica. Može biti potrebno zaštititi od infekcije infektivnom degeneracijom, bijelim mozaikom ili raznolikošću, kao i plijesni rosa i plijesni.
Grožđe za proizvodnju vina (video)
Uzgoj grožđa uvijek se smatra privilegijom vrtlara u južnim predjelima, ali pridržavanje agrotehničkih tehnika i korištenje suvremenih tehnologija omogućuju dobru žetvu sunčane bobice praktički na cijelom području naše zemlje.
