Srpanj je mjesec kada žetva počinje za zimu šljiva. Oni su konzervirani, kuhani kompoti, marmelada, a najkorisnija je namaz sok od šljiva za zimu u sokovniku. Zasićeni, vitaminski, aromatski i 100% kvalitetni. Kupljeni sokovi nisu uvijek zdrava pića. Mnogo je bolje kuhati.
Sok od šljiva: korisna svojstva i šteta
Sok od šljiva sadrži malu količinu kalorija - oko 70 kcal na 100 g. Sadrži šećere, ugljikohidrate, dijetalna vlakna, organske kiseline, masti i proteine biljnog podrijetla.
Zauzima jedno od vodećih mjesta u sadržaju raznih vitamina i minerala. Sadrži vitamine A, C, E, PP, beta karoten, vitamine skupine B i bogat je makroelemovima - kalcij i kalij, magnezij i fosfor, sumpor i elemente u tragovima - fluor, željezo i mangan, jod i cink, bakar i molibden, kobalta i nikla, kroma i silicija.
Što je korisno sok od šljiva:
- Laksativni učinak, preporučljiv za one koji ne rade dobro crijevima. Bezbolno pomaže u ovom problemu.
- Poboljšanje mokrenja i izlučivanje žuči. Preporučuje se za različite hepatitis i bolesti žučnog mjehura.
- Prikazuje višak kolesterola.Korisno za pacijente s aterosklerozom.
- Prikazuje višak tekućine, sol. Kada bubrežna bolest ublažava oticanje, kao što u sastavu sadrži kalij. Uz reumatizam ili giht, možete ga piti, ali u vrlo umjerenim količinama.
- Dezinficira usnu šupljinu i gastrointestinalni trakt, zahvaljujući phytoncides u njemu.
- Smanjuje kiselost sok u želucu. Preporučuje se za gastritis, ulkus želuca i čir na dvanaesniku.
- Preporučuje se za anemiju.
- Preporučuje se kada su izloženi teškim metalima i zračenju ili kancerogenim učincima.
- Čuva krvne žile zdrave, poboljšava sastav krvi.
- Jača zidove velikih i malih posuda.
- Uz redovitu upotrebu poboljšava rad živčanog sustava, poboljšava raspoloženje i koncentraciju.
- Kuhani sok od šljiva u štednjaku s sokima pomaže riješiti strahova i tjeskobe.
- Koža postaje mekana i glatka.
kontraindikacije:
- Nije preporučljivo za teške pretilosti, za dijabetes.
- Nemojte savjetovati je li prisutan poremećaj crijeva ili želuca.
Djeca s mnogo šljive trebaju biti pažljivo davana. Potiče bloating tumore, proljev.
Sokovarka - pomoćnica u kuhinji
Sokovarka - ovo je dobar pomagač u kuhinji za domaćicu, što čini radni dio za zimu. Sami će obraditi veliku količinu voća i bobica, bez sudjelovanja hostesa.
Princip djelovanja sokovog kuhala sličan je radu dvostrukog kotla:
- Donji spremnik ispunjen je vodom do određene razine i dovede do kuhanja.
- Na njemu se instaliraju ostali spremnici: za sok i voće.
- Parna omekšava plod. Od njih se sok počinje istaknuti.
- Sok se skuplja u drugom spremniku.
- Nakon određenog vremena, sok se može uliti u staklenke bez dodatne obrade. Sok od šljiva za zimu, dobiven destilacijom kroz sokovnik, spreman je!
Nakon što je parica uzela cijeli sok iz voća, pulpa će ostati u prvoj posudi. Koristi se kao punjenje za pečenje. Od pulpe se može napraviti marmelada.
Kako napraviti sok od šljive u soku kuhalo može se naći u receptima ispod.
Mirisni sok od šljiva u sokovniku
Kuhanje ukusni sok od šljiva bez pulpe.
Potrajat će:
- šljive - 3 kg;
- granulirani šećer - 100 g
Prva stvar koju treba provjeriti je da je sokovnik čvrsto zatvoren tako da para ne napušta i obrađuje plod. Gumena crijeva trebala bi biti pričvršćena.
Priprema:
- Isprati odabrane voće da bi sok od šljiva za zimu u sokovniku.
- Ulijte vodu u stroj i pustite da prokuha.
- Nakon što se kuhati, bacite pripremljene cjelovite plodove u svilenu cjedilu, pokrijte poklopcem, stavite sokovnik na sporo vatru i ostavite aparat sat vremena.
- Pričekajte sat, stavite spremnik soka ispod crijeva i uklonite isječak.
- Zatim morate dodati šećer u spremnik. Omjer dobivenog šećera i soka trebao bi biti oko 100 g po 1 litre.
- Kuhajte zaslađeni sok za 5-7 minuta.
- Nakon izlijevanja svježe pripremljenog soka u pred-sterilizirane staklenke.
- Zatvorene posude okrenute poklopcima, prekrivene dekom ili omotajte gustu krpu.
- Pričekajte dok se sok ne ohladi, nakon čega ga treba staviti u spremište ili podrum za pohranu.
Piće, koje je dobiveno od kuhala soka, može se dodati u žele i voćne napitke.
Neželjeno je pretjerati plod u loncu soka, jer sok ne može biti vrlo ukusan.
Recept: Plum sok u fritezu za pulpe
Sastojci za 1,5 litara soka:
- šljive - 4 kg;
- šećer - 300 g
Počinjemo pripreme:
- Oprati, sušiti i ukloniti voće.
- Zatim stavite šljive u lonac i stavite sok da kuhate.
- Zatim sipati rezultirajući sok u tavu sa šećerom, dodajte rezultirajuću pulpu.
- Donijeti na kuhanje preko niske topline.
- Pričekajte oko 3 minute, ulijte u posude i namotajte.
Sok od pulpe je koristan jer u njemu postoje mnoge korisne komponente, na primjer, pektin, vlakno i još mnogo toga, a posebno je korisno piti sok od šljiva s pulpom zimi.
Sok od polusvijeta
Potrajat će:
- šljive (šljive);
- šećer - 90 g po 1 kg šljiva.
Faze kuhanja:
- Stavite najmanje 2,5 litre vode u kuhalo soka i stavite je do kuhanja.
- Oprati šljive i ukloniti kamen dijeleći šljive na pola.
- Zatim stavite šljive u nju i smanjite toplinu.
- Kuhanje traje oko sat vremena, a zatim dodajte šećer.
- Ulijte sok u prethodno sterilizirane staklenke, prethodno kuhali.
- Zakrenite ih niz vrat, pokrijte ga gustom krpom, zatvorite ih poklopcem i ohladite.
Voda se stalno vreli u donjoj tavi, što znači da može kuhati. Stoga, gulaš povremeno podiže i gleda količinu vode. A ako je potrebno dodati vodu, umak se stavlja na unaprijed pripremljenu ploču ili na stalak za vruće.
Priprema sok od ukusne i zdrave šljive za zimu u štednjaku s sokom je jednostavno i brzo!
